Grillad italiensk polenta med Gorgonzola och honung

Introduktion

Grillad polenta med krämig smält Gorgonzola och en touch av honung skapar en perfekt balans mellan krispiga, krämiga och söta smaker. Denna italienskinspirerade rätt är lätt att förbereda och grillas vackert på Arteflame, och levererar otrolig konsistens och smak. Genom att använda Arteflame-grillen kan polentan utveckla en härligt krispig skorpa samtidigt som den håller insidan mör och krämig. Servera detta som förrätt eller tillbehör för en italiensk gourmetmåltid.

Ingredienser

• 1 rör förkokt polenta (skivad i ½ tums rundor)
• 4 oz Gorgonzola ost (smulad)
• 2 msk osaltat smör (för grillning)
• 2 msk honung
• 1 tsk färsk timjan (valfritt)
• Salt och svartpeppar efter smak

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i botten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
4. Vänta cirka 20 minuter tills stekhällen når den perfekta grilltemperaturen.

Steg 2: Förbered Polentan

1. Skiva polentan i ½ tum tjocka rundlar.
2. Krydda båda sidor med salt och svartpeppar.

Steg 3: Grilla Polentan

1. Bred ut smöret över den varma stekhällen.
2. Placera polentaskivorna på Arteflames platta spishäll nära mitten för en högre värmebränning.
3. Grilla varje sida i cirka 4–5 minuter tills de är krispiga och gyllene.

Steg 4: Tillsätt Gorgonzola

1. Flytta polentan något utåt till en lite svalare zon.
2. Strö smulad Gorgonzola jämnt över varje skiva.
3. Låt osten smälta i ca 2–3 minuter.

Steg 5: Ringla över honung och avsluta

1. Ringla honung generöst över den smälta Gorgonzolan.
2. Garnera med färsk timjan (valfritt) för extra arom.
3. Ta bort från grillen och servera genast.

Tips

• Använd en spatel för att försiktigt hantera polentan för att förhindra att den går sönder.
• Vill du ha extra krispighet, låt polentan koka lite längre på varje sida.
• Justera grillzonen för att kontrollera värmen effektivt.
• För en extra rökig smak, använd lövträ som ek eller hickory.
• Kombinera med ett glas italienskt vitt vin för att komplettera den krämiga osten och honungen.

Variationer

1. Kryddig Gorgonzola Polenta: Tillsätt ett stänk rödpepparflingor innan servering för lite värme.
2. Ört-infunderad Polenta: Blanda i hackad rosmarin eller basilika för en jordnära touch.
3. Karamelliserad Lök Toppad Polenta: Tillsätt sauterad lök för ett extra lager av sötma.
4. Nötig Crunch Polenta: Strö hackade valnötter över toppen för att lägga till textur.
5. Tryffel-infunderad Polenta: Ringla lite tryffelolja innan servering för en lyxig smak.

Bästa parningar

• Ett glas krispig italiensk Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc.
• Prosciutto-lindad sparris grillad på Arteflame.
• Grillad italiensk korv med balsamico paprika.
• Capresesallad med vinmogna tomater och färsk basilika.
• Rustikt grillat bröd med olivolja och havssalt.

Slutsats

Denna grillade italienska polenta med gorgonzola och honung är en perfekt kombination av krispighet, krämighet och sötma. Arteflame-grillen ger den perfekta värmekontrollen för att uppnå den perfekta konsistensen, vilket gör rätten ännu mer utsökt. Oavsett om det serveras som förrätt eller tillbehör, kommer det garanterat att imponera på dina gäster.