Grillad italiensk polenta med Gorgonzola och honung

Introduktion

Grillad polenta med krämig smält gorgonzola och en touch av honung skapar en perfekt balans mellan krispiga, krämiga och söta smaker. Denna italienskinspirerade rätt är enkel att tillaga och grillas vackert på Arteflame-grillplankan, vilket ger en otrolig textur och smak. Genom att använda Arteflame-grillen får polentan en härligt krispig skorpa samtidigt som insidan hålls mör och krämig. Servera som förrätt eller tillbehör till en italiensk gourmetmåltid.

Ingredienser

• 1 tub förkokt polenta (skivad i 1,25 cm stora skivor)
• 110 g smulad gorgonzolaost
• 2 msk osaltat smör (till grillning)
• 2 msk honung
• 1 tsk färsk timjan (valfritt)
• Salt och svartpeppar efter smak

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem längst ner på Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
4. Vänta cirka 20 minuter tills stekhällen når perfekt grilltemperatur.

Steg 2: Förbered polentan

1. Skär polentan i ½ centimeter tjocka skivor.
2. Krydda båda sidorna med salt och svartpeppar.

Steg 3: Grilla polentan

1. Bred smöret över den varma stekhällen.
2. Placera polentaskivorna på Arteflames platta spishäll nära mitten för en högre värmebrynning.
3. Grilla varje sida i cirka 4–5 minuter tills de är krispiga och gyllenbruna.

Steg 4: Tillsätt gorgonzola

1. Flytta polentan något utåt till en något svalare zon.
2. Strö smulad gorgonzola jämnt över varje skiva.
3. Låt osten smälta i cirka 2–3 minuter.

Steg 5: Ringla över honung och avsluta

1. Ringla rikligt med honung över den smälta gorgonzolan.
2. Garnera med färsk timjan (valfritt) för extra arom.
3. Ta bort från grillen och servera omedelbart.

Tips

• Använd en spatel för att försiktigt hantera polentan för att förhindra att den går sönder.
• Om du vill ha extra krispighet, låt polentan stekas lite längre på varje sida.
• Justera grillzonen för att kontrollera värmen effektivt.
• För en extra rökig smak, använd lövträ som ek eller hickory.
• Kombinera med ett glas italienskt vitt vin som komplement till den krämiga osten och honungen.

Variationer

1. Kryddig gorgonzola-polentaStrö över lite röda pepparflingor innan servering för lite hetta.
2. Örtberikad polentaBlanda i hackad rosmarin eller basilika för en jordig touch.
3. Karamelliserad lök toppad polentaTillsätt sauterade lökar för ett extra lager sötma.
4. Nötig krispig polentaStrö hackade valnötter över för att ge mer textur.
5. Tryffelberikad polentaRingla över lite tryffelolja före servering för en lyxig smak.

Bästa parningar

• Ett glas krispig italiensk Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc.
• Prosciutto-inlindad sparris grillad på Arteflame.
• Grillad italiensk korv med balsamvinäger.
• Capresesallad med vinstocksmogna tomater och färsk basilika.
• Rustikt grillat bröd med olivolja och havssalt.

Slutsats

Denna grillade italienska polenta med gorgonzola och honung är en perfekt kombination av krispighet, krämighet och sötma. Arteflame-grillen ger den perfekta värmekontrollen för att uppnå den perfekta texturen, vilket gör rätten ännu mer utsökt. Oavsett om den serveras som förrätt eller tillbehör, garanteras den att imponera på dina gäster.