Grillade Illinois persikor med honung

Introduktion

Grillade Illinois-persikor med honung är ett oemotståndligt recept som framhäver den rena, naturliga sötman hos mogna persikor med en karamelliserad touch från Arteflame-grillen. Njut av dem som dessert, tillbehör eller topping, och imponera på dina gäster med denna enkla men eleganta rätt.

Ingredienser

• 4 färska Illinois-persikor, halverade och urkärnade
• 2 msk osaltat smör, smält
• 2 msk honung
• 1/2 tsk malen kanel
• 1/4 tsk havssalt
• Valfritt: vaniljglass eller vispad grädde till servering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den platta hällen når perfekt grilltemperatur.

Steg 2: Förbered persikorna

1. Dela Illinois-persikorna i hälften och ta bort kärnorna.
2. Pensla persikkornas skurna sidor med smält smör.

Steg 3: Grilla persikorna

1. Placera persikorna med den skurna sidan nedåt på Arteflames stekpanna för platta hällar, närmare mitten för högre värme.
2. Grilla i 3–4 minuter tills de karamelliserats och mjuknat något.
3. Vänd persikorna och låt dem värmas i ytterligare 2-3 minuter.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Ringla honung över de grillade persikorna och strö över malen kanel och havssalt.
2. Servera varm, valfritt toppad med vaniljglass eller vispad grädde.

Tips

• Använd mogna men fasta Illinois-persikor för enklare grillning och för att förhindra att de blir för mosiga.
• För extra smak, tillsätt en nypa muskotnöt eller kardemumma till kanelen.
• Låt persikorna stå en minut innan servering så att smakerna kan utvecklas fullt ut.

Variationer

1. Grillade persikor med bourbonTillsätt en skvätt bourbon i honungen innan du ringlar över för en djup, rökig sötma.
2. Kryddade grillade persikorBlanda honung med en nypa cayennepeppar för en söt och kryddig twist.
3. Persikor med balsamvinägerglasyrRingla lagrad balsamvinägerreduktion över persikorna istället för honung för en syrlig-söt balans.
4. Grillade persikor med mascarponeServera med en klick mascarponeost och krossade pistagenötter.
5. Honung-lavendel grillade persikorBlanda honung med torkad lavendel för en doftande, blommig touch.

Bästa parningar

• Grillat köttServera med grillad kyckling, fläskkotletter eller biff.
• OstbrickaServera tillsammans med burrata, getost eller brie.
• DryckerKomplettera med mousserande vitt vin, iste eller bourbonbaserade cocktails.

Slutsats

Grillade Illinois-persikor med honung är ett oemotståndligt recept som framhäver den rena, naturliga sötman hos mogna persikor med en karamelliserad touch från Arteflame-grillen. Njut av dem som dessert, tillbehör eller topping, och imponera på dina gäster med denna enkla men eleganta rätt.