Grillad Hasselbeck Butternut Squash med Bay Leaves | Arteflame grill matlagning

Introduktion

Upptäck hur du förvandlar butternutpumpa till en grillad delikatess med lagerblad för en aromatisk festmåltid. Perfekt till vilken måltid som helst, det här receptet ger en unik twist till din grill.

Ingredienser:

• 1 stor butternutpumpa eller 2–3 små honungsnutpumpor (ca 1,4 kg totalt)
• 1 msk olivolja
• Koshersalt, nymalen peppar
• 1 Fresno-chili, tunt skivad
• ¼ kopp ren lönnsirap, helst grad B
• 3 msk osaltat smör
• 2 msk äppelcidervinäger
• 6–8 torkade lagerblad

Instruktioner

1. Förvärmning Förberedelse: Värm din Arteflame-grill. Dela squashen på längden, gröp ur kärnorna, skala den och gnid in den med olivolja. Krydda med salt och peppar.

2. Såsberedning: Blanda chili, lönnsirap, smör och vinäger på grillens sidoplancha. Låt sjuda tills det tjocknar till en glasyr och håll sedan varmt.

3. Poängsättning: När de har svalnat, skär de rundade sidorna av squashhalvorna tvärs över utan att skära helt igenom.

4. Grillning: Lägg squashen på grillen, med de skårade kanterna uppåt. Stoppa lagerbladen mellan skivorna och krydda. Grilla, pensla med glasyren var 10:e minut, tills den är mjuk och täckt av en fyllig brun glasyr, cirka 45–60 minuter.

5. Servering: Toppa med sparade chilifrukter och servera.

6. Förberedelser inför: Kan förberedas och rostas 4 timmar i förväg, täckas över och förvaras i rumstemperatur. Värm upp före servering.

Tips

• Använd nymalen peppar för en mer intensiv smak.
• Låt glasyren svalna något innan du öser över den för bättre täckning.
• Håll medelvärme på grillen för att säkerställa jämn tillagning.

Variationer

• Byt ut Fresno-chili mot röda pepparflingor för en kryddigare kick.
• Ringla över balsamvinägerglasyr istället för lönnsirap för en annan smakprofil.
• Strö över lite rostade nötter för extra krispighet.

Bästa parningar

• Servera till grillat kött som kyckling eller fläsk.
• Kombinera med ett friskt vitt vin som Sauvignon Blanc.
• Avnjut med en fräsch grönsallad för en balanserad måltid.

Slutsats

Njut av en unik grillad butternutpumpa med aromatiska lagerblad, en rik glasyr och en touch av hetta från Fresno-chili, allt tillsammans på din Arteflame-grill för en perfekt rökig smak.