Grillad hamburguesa mexicana med guacamole och chipotle mayo

Introduktion

Detta Hamburguesa Mexicana ger Mexikos smaker till en saftig hamburgare, med pålägg som smält queso fresco, färsk guacamole, grillad jalapeños och en kryddig chipotle mayo. Grillad på Arteflame får denna hamburgare en perfekt röding samtidigt som köttet behålls saftigt och mört, i kombination med traditionella mexikanska smaker för en spännande twist.

Ingredienser

• 1 pund nötfärs (80/20 blandning)
• 4 brioche- eller hamburgerbullar
• 4 skivor queso fresco eller Oaxaca ost
• 1 färsk jalapeño, tunt skivad
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• 2 msk smör (till grillning)
• 1 mogen avokado
• 1 lime (för guacamole)
• Färska korianderblad
• Salta och peppra efter smak

För Chipotle Mayo:

• ½ kopp majonnäs
• 1 msk chipotle paprika i adobo, hackad
• 1 tsk limejuice
• 1 tsk rökt paprika
• Salta efter smak

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Tänd din Arteflame-grill genom att stapla ved över vegetabiliska oljeindränkta servetter och låt den brinna i cirka 20 minuter. Använd mittgallret för att bränna hamburgerbiffarna och den yttre platta toppen för att grilla jalapeños och rosta bullarna.

Steg 2: Forma hamburgerbiffarna

Dela nötfärsen i fyra lika stora delar och forma dem till biffar ca ¾ tum tjocka. Krydda båda sidor med salt och peppar.

Steg 3: Grilla Jalapeños och lök

Smält smör på den platta översta grillen och grilla de skivade jalapeñosna och löken tills de är mjuka och lätt förkolnade, ca 5-7 minuter. Ställ dem åt sidan för att hålla dem varma.

Steg 4: Grilla hamburgarna

Lägg hamburgerbiffarna på det varma mittgallret och stek i 3-4 minuter per sida för att få en fin skorpa. Flytta biffarna till den yttre platta toppen och lägg en skiva queso fresco eller Oaxaca ost ovanpå varje biff. Låt osten smälta medan hamburgarna kokar färdigt till önskad färdighet.

Steg 5: Rosta bullarna

Smörj briochebullarna och lägg dem på den yttre plana toppen i 1-2 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.

Steg 6: Gör Chipotle Mayo

Blanda majonnäs, hackad chipotlepeppar, limejuice, rökt paprika och en nypa salt i en liten skål tills det är slätt.

Steg 7: Gör guacamole

Mosa den mogna avokadon med limejuice, färsk koriander och en nypa salt för att skapa en enkel guacamole.

Steg 8: Sätt ihop Hamburguesa Mexicana

Bred chipotlemajonon på båda sidor av de rostade bullarna. Lägg en sked guacamole på den nedersta bullen, följt av ett salladsblad. Tillsätt hamburgerbiff med smält ost, toppa sedan med grillade jalapeños och lök. Keps med den översta bullen.

Steg 9: Servera

Servera Hamburguesa Mexicana varm, med en sida av chips, salsa eller grillad majs för en komplett mexikansk-inspirerad måltid.

Tips

• Hög värme för bränning: Använd mittgallret till en god röding på burgarna utan att överkoka insidan.
• Queso fresk: Denna milda, smuliga ost smälter vackert över burgaren och tillför en äkta mexikansk smak.

Variationer

1. Bacon Guacamole Burger: Tillsätt krispigt bacon för en rökig, salt kontrast till den krämiga guacamole.
2. Tacoburgare: Byt ut chipotlemajonen mot tacokrydda och tillsätt smulade tortillachips för crunch.
3. Ananas Salsa Burger: Toppa hamburgaren med en fräsch ananassalsa för en söt och syrlig kick.
4. Chorizoburgare: Blanda ner malen chorizo ​​i nötköttet för extra krydda och smak.
5. Vegetarisk Mexicana Burger: Använd en hamburgerbiff med svarta bönor med samma mexikanska pålägg för ett köttfritt alternativ.

Bästa parningarna

• Chips och salsa: En klassisk sida som kompletterar hamburgarens djärva smaker.
• Elote (grillad majs): Grillad majs med cotijaost och chilipulver passar perfekt till den kryddiga, rökiga burgaren.
• Sötpotatis frites: Pommes fritesens sötma balanserar värmen från jalapeños och chipotlemajon.

Slutsats

De Grillad Hamburguesa Mexicana kombinerar grillens rökiga smaker med klassiska mexikanska ingredienser som guacamole, grillade jalapeños och queso fresco. Denna hamburgare är perfekt för en smakrik, kryddig twist på en traditionell hamburgare.