Grillade tyska köttbullar med senapsdip

Introduktion

Upplev de rika, fylliga smakerna från Tyskland med dessa saftiga, kryddade köttbullar tillagade till perfektion på Arteflame-grillen. Dessa köttbullar får en krispig och smakrik skorpa genom att brynas i över 400 °C på mittgallret, vilket låser in all saft. Sedan flyttas de till den plana spisen för att tillagas till perfektion. Tillsammans med en fyllig senapsdipp är denna rätt den perfekta publikfavoriten för alla sammankomster.

Ingredienser

• 450 g nötfärs
• 450 g fläskfärs
• 1 liten lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 kopp ströbröd
• 1 ägg
• 2 msk tysk senap
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk paprikapulver
• 2 msk smör (till grillning)
• 1/2 kopp gräddfil
• 2 msk Dijonsenap
• 1 msk honung
• 1 msk färsk persilja, finhackad

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt veden brinna tills grillen är klar – cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered köttbullarna

1. I en stor skål, blanda nötfärs, fläskfärs, hackad lök, vitlök, ströbröd, ägg, tysk senap, worcestershiresås, salt, peppar och paprika.
2. Forma blandningen till jämna köttbullar, cirka 1,5 cm i diameter.

Steg 3: Grilla köttbullarna

1. Smält smör på grillens platta häll.
2. Lägg köttbullarna på grillgallret i mitten för att bryna dem, vänd dem då och då för att få en jämn skorpa.
3. Efter brynningen, flytta köttbullarna till den platta spisen för att fortsätta tillagas tills deras innertemperatur når 71 °C.
4. Ta bort köttbullarna från grillen när de når 60 °C och låt dem vila medan de fortsätter att tillagas.

Steg 4: Förbered senapsdippen

1. I en liten skål, blanda gräddfil, dijonsenap, honung och färsk persilja.
2. Servera till de grillade köttbullarna.

Tips

• Använd en snabbläsningstermometer för att säkerställa att köttbullarna når 160°F.
• Låt köttbullarna vila i några minuter för att behålla sin saftighet.
• Tillaga i omgångar? Håll de tillagade köttbullarna varma på spisens ytterkant.
• Tillsätt en skvätt öl i senapsdippen för en djupare smak.

Variationer

1. Kryddiga bayerska köttbullarTillsätt 1 tsk krossade röda chiliflingor och 1/2 tsk cayennepeppar för extra hetta.
2. Tyska ostiga köttbullarFyll varje köttbulle med en liten tärning schweizerost innan grillning.
3. Öl-infuserade köttbullarTillsätt 2 msk tysk öl till köttblandningen för en subtil ölsmak.
4. Örtfyllda köttbullarTillsätt extra färska örter som rosmarin och timjan för att förbättra smaken.
5. Rökiga bayerska köttbullarBlanda 1 tsk rökt paprika i köttblandningen för extra fyllighet.

Bästa parningar

• Varma, färska pretzels
• Grillad surkål
• En krispig tysk öl
• Potatissallad
• Grillade grönsaker

Slutsats

Att grilla dessa tyskinspirerade köttbullar på Arteflame-grillen garanterar en otrolig smakdjup och perfekt konsistens. Den omvända stekmetoden låser in köttsaften och säkerställer att varje tugga är mör och saftig.Servera dem med senapsdipp, så har du en rätt som är både enkel och spektakulär!