Grillad franska kassoulet korv med vita bönor

Introduktion

Upplev de rika smakerna av en klassisk fransk cassoulet med denna grillade korv- och vita bönorrätt. Med hjälp av en Arteflame-grill uppnår vi en perfekt stekning av stekhuskvalitet vid 1 000 F, låser in juicerna innan vi avslutar till perfektion på den platta stekhällen. Resultatet? Saftiga, smakrika korvar kompletterade med rökiga, smöriga bönor - en maträtt av restaurangkvalitet som görs direkt hemma.

Ingredienser

• 4 korvar i cassoulet-stil
• 2 koppar konserverade vita bönor, avrunna och sköljda
• 2 msk osaltat smör
• 1 msk vitlök, hackad
• 1/2 dl körsbärstomater, halverade
• 1/4 kopp schalottenlök, finhackad
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1/2 tsk färsk timjan

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills mittgallret når 1 000 F.

Steg 2: Bryn korvarna

1. Lägg korven på mittgrillen och stek i ca 1-2 minuter per sida tills de fått en vacker skorpa.
2. Flytta korvar till den hetare delen av den platta spishällen för att fortsätta grilla.

Steg 3: Koka de vita bönorna

1. Smält smör på den platta stekhällen.
2. Tillsätt schalottenlök och vitlök, fräs tills det doftar.
3. Rör ner körsbärstomater och koka i 2-3 minuter.
4. Tillsätt vita bönor, rökt paprika, salt och svartpeppar.
5. Blanda ingredienserna väl och låt koka i 5 minuter tills de är genomvärmda.

Steg 4: Avsluta tillagningen av korvarna

1. Flytta korvar till en svalare del av den platta spishällen och koka tills innertemperaturen når 150F.
2. Ta bort från värmen och låt vila (temperaturen kommer att stiga till 165F).

Steg 5: Servera och garnera

1. Lägg upp korvarna och de vita bönorna på ett serveringsfat.
2. Strö över färsk persilja och timjan.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd korvar i cassoulet-stil av hög kvalitet för bästa smak.
• Låt köttet vila innan servering så att juicen kan fördelas om.
• Justera kokzonerna på Arteflame-grillen genom att flytta maten utåt från mitten.
• Smör tillför rikedom - undvik olivolja för att förbättra smaken.
• För extra rökighet, lägg till en liten, torr vedbit till lågan.

Variationer

1. Kryddig Cassoulet-korv: Tillsätt krossade rödpepparflingor till bönorna och använd kryddig rökt korv.
2. Örtkorv: Blanda i rosmarin och extra timjan för en robust örtsmak.
3. Senapsglaserad korv: Pensla korvar med dijonsenap innan de steker för extra pirr.
4. Vitlökssmörkorvar: Smält extra smör med rostad vitlök och ringla över korvar innan servering.
5. Tomatrik Cassoulet: Använd tärnade eldrostade tomater istället för körsbärstomater för en djupare, rökig tomatsmak.

Slutsats

Detta grillade franska cassoulet-korvrecept ger de rika, djupa smakerna av en traditionell cassoulet till din bakgård. Arteflame-grillen ger dig möjligheten att bränna snabbt och avsluta tillagningen perfekt på den platta spishällen, vilket säkerställer att varje tugga är saftig och smakrik.

Bästa parningar

• Dryck: Ett torrt franskt rött vin som Côtes du Rhône.
• Tillbehör: Grillade knapriga baguetteskivor med vitlökssmör.
• Sallad: En fräsch ruccolasallad med citronvinägrett.
• Dessert: Crème brûlée för en klassisk fransk finish.