Grillad fettuccine alfredo recept på Arteflame: krämig & läcker pasta

Introduktion

Detta Fettuccine Alfredo-recept, grillat på Arteflame-grillen, kombinerar den krämiga rikedomen hos traditionell Alfredo med en unik grillad twist. Perfekt för utomhussammankomster, den här rätten kommer säkerligen att imponera på din familj och vänner med sina förtjusande smaker och rökiga aromer.

Ingredienser

För Alfredo-såsen:

• 1 kopp tung grädde
• 1 dl riven parmesanost
• 1/2 kopp osaltat smör
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• Salt och svartpeppar efter smak

För Fettuccine:

• 1 lb fettuccinepasta
• 2 msk olivolja
• Salt för att koka vatten

För den grillade kycklingen (valfritt):

• 2 benfria, skinnfria kycklingbröst
• 1 msk olivolja
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• Salt och svartpeppar efter smak

Garnering:

• Färsk persilja, hackad
• Extra riven parmesanost

Instruktioner

Förberedelse

1. Koka fettuccinen: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt fettuccinepasta och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av och ställ åt sidan.

Förbereder Alfredo-såsen

2. Värm såsingredienserna: Sätt en stor stekpanna på den platta spishällen och smält det osaltade smöret. Tillsätt hackad vitlök och fräs tills det doftar, ca 1 minut.
3. Tillsätt grädden: Häll i den tunga grädden och låt det sjuda upp. Använd ett område med låg värme på spishällen och fortsätt att laga mat, rör om då och då, i cirka 5 minuter.
4. Blanda in osten: Tillsätt gradvis den rivna parmesanosten, rör hela tiden tills osten har smält och såsen är slät. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Flytta till ytterkanten av spishällen för att hålla värmen.

Grillning på Arteflame Grill

5. Förvärm grillen: Förvärm din Arteflame-grill och se till att grillytan är ren och väloljad.
6. Förbered kycklingen: (Valfritt) Pensla kycklingbrösten med olivolja och krydda med vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar. Lägg kycklingen på mittgrillen för en snabb brynning. När den är stekt, flytta kycklingen till den platta spishällen. Koka i cirka 5-6 minuter på varje sida, eller tills den är helt genomstekt och innertemperaturen når 150°F (74°C). Ta bort från grillen, låt vila några minuter och skär sedan i strimlor.

Kombinera ingredienserna

7. Grilla fettuccinen: Placera den kokta fettuccinen direkt på den platta spishällen. Ringla över olivolja och rör om. Koka, rör om då och då, tills pastan är lätt förkolnad och genomvärmd, cirka 5 minuter.
8. Tillsätt såsen: Häll Alfredosåsen över den grillade fettuccinen och blanda ihop. Låt såsen täcka pastan jämnt, värm i ytterligare 2-3 minuter på grillen. Häll inte på all sås, häll bara på tillräckligt mycket för att täcka fettuccinen.

Tjäna

9. Platta skålen: Ta bort pannan från grillen. Servera fettuccinen Alfredo på tallrikar, toppa med de grillade kycklingstrimlorna om du använder. Häll resten av såsen över fettuccinen efter smak.
10. Garnering: Strö över färsk hackad persilja och extra riven parmesanost för extra smak och presentation.

Tips för perfekt fettuccine Alfredo

• Använd färska ingredienser: Färsk parmesanost och smör av hög kvalitet gör en betydande skillnad i smaken av Alfredo-såsen.
• Kontrollera värmen: Håll värmen låg när du lägger till parmesanosten för att förhindra att den klumpar sig och säkerställa en slät sås.
• Valfria tillägg: Förbättra rätten med grillade grönsaker som paprika, svamp eller zucchini för extra smak och konsistens.

Variationer

• Fisk och skaldjur Alfredo: Ersätt grillade räkor eller pilgrimsmusslor istället för kyckling för en skaldjurs twist.
• Kryddig Alfredo: Tillsätt en nypa krossade rödpepparflingor till Alfredosåsen för lite värme.
• Vegetariskt alternativ: Hoppa över kycklingen och lägg till grillad svamp, zucchini eller paprika för en rejäl köttfri version.

Bästa parningar

• Vitlöksbröd: Servera med varmt, rostat vitlöksbröd för att suga upp den rika Alfredosåsen.
• Caesarsallad: En krispig Caesarsallad passar perfekt till den krämiga pastan.
• Vitt vin: Ett glas Chardonnay eller Sauvignon Blanc kompletterar rättens smaker vackert.

Slutsats

Denna grillade Fettuccine Alfredo är en läcker twist på en klassisk maträtt som blandar krämig sås med en subtil rökig smak från grillen. Perfekt för utomhussammankomster, det kommer säkerligen att bli en favorit bland familj och vänner. Njuta!