Grillade holländska vinter morötter med rökig glasyr

Introduktion

Dessa grillade holländska vintermorötter är lätt glaserade och tillagade till perfektion på Arteflame-grillen. Deras naturliga sötma förstärks av en rökig karamelliserad glasyr, vilket skapar en sidorätt som är både visuellt fantastisk och otroligt smakrik. Arteflames platta stekhäll säkerställer en jämn stekning samtidigt som den behåller fukten, vilket gör dessa morötter möra på insidan och en perfekt kolning på utsidan.

Ingredienser

• 450 g holländska vintermorötter, skalade och putsade
• 2 msk smör, smält
• 1 msk honung
• 1 msk balsamvinäger
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 msk hackad färsk persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt veden antändas.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered glasyren

1. I en liten skål, blanda det smälta smöret, honungen, balsamvinägern, rökt paprika, salt och svartpeppar.

Steg 3: Grilla morötterna

1. Placera morötterna på Arteflames stekpanna för platta hällar, närmare mitten för att börja med en högre värme.
2. Pensla glasyren generöst över morötterna.
3. Grilla i cirka 5-7 minuter, vänd då och då för en jämn karamellisering.
4. Flytta morötterna något utåt till en medelvärmezon och fortsätt grilla i ytterligare 10 minuter tills de är mjuka.

Steg 4: Servera

1. Lägg över de grillade morötterna på ett fat.
2. Ringla över eventuell överbliven glasyr och strö över färsk persilja.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd högkvalitativa holländska vintermorötter för optimal sötma.
• Håll koll på karamelliseringen så att den inte bränns vid.
• Justera grillpositionen för att kontrollera värmeintensiteten.

Variationer

• Kryddiga honungsmorötter: Tillsätt en nypa cayennepeppar i glasyren för en kryddig kick.
• Orangeglaserade morötter: Byt ut balsamvinäger mot färskpressad apelsinjuice för en citrusaktig touch.
• Vitlökssmörsmorötter: Tillsätt hackad vitlök i det smälta smöret innan du penslar morötterna.
• Lönnglaserade morötter: Ersätt honung med ren lönnsirap för en djupare sötma.
• Örtbaserade morötter: Strö över färsk timjan eller rosmarin innan grillning.

Bästa parningar

• Grillad biff eller lammkotletter
• Grillad sparris eller brysselkål
• Rökt gouda potatismos
• Varmt knaprigt bröd med örtsmör

Slutsats

Att grilla holländska vintermorötter på Arteflame-grillen förstärker deras naturliga sötma samtidigt som det ger en vackert rökig och karamelliserad yta. Denna enkla men gourmeträtt passar utmärkt till grillat kött, vilket gör den till ett måste att prova vid alla utomhusmåltider.