Grillad Spekkoek -skivor - Holländsk lagerkaka på grillen

Introduktion

Spekkoek, den klassiska holländsk-indonesiska lagerkakan, får en härligt karamelliserad skorpa när den steks på Arteflame-grillen. Att grilla den här kryddade kakan ger en härlig kontrast mellan det krispiga yttre lagret och den mjuka, smöriga insidan. Det här receptet kommer att lära dig hur du uppnår en perfekt balans av texturer på Arteflames platta spishäll.

Ingredienser

• 8 skivor spekkoek (nederländsk-indonesisk lagerkaka)
• 4 msk osaltat smör, smält
• 2 msk farinsocker
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk muskotnöt
• 1 tsk vaniljextrakt

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd papperet och låt elden byggas upp.
5. Grillen är klar för tillagning på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered spekkoekskivorna

1. Pensla båda sidorna av varje spekkoekskiva med smält smör.
2. Blanda farinsocker, kanel, muskotnöt och vaniljextrakt i en liten skål.
3. Strö sockerblandningen jämnt över spekkoekskivorna.

Steg 3: Grilla spekkoeken

1. Lägg de smörsmörda spekkoekskivorna på den platta kokplattan.
2. Placera skivorna nära mitten för mer karamellisering.
3. Grilla varje sida i ca 1-2 minuter tills de är gyllene och lite krispiga.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort från grillen och låt vila en minut.
2. Servera varm och njut av den krispiga ytterskorpan med en mjuk, kryddad insida.

Tips

• Grillning vid medelhög värmezon hjälper sockret att karamellisera utan att brännas.
• Flytta skivorna till grillens ytterkanter om de får färg för snabbt.
• Använd en tång för att trycka försiktigt på skivorna för att få en jämn bränning.

Variationer

1. Chokladdryss: Toppa med smält mörk choklad för extra njutning.
2. Karamelliserade bananer: Grilla bananskivor bredvid och lägg på som topping.
3. Mandelcrunch: Strö över rostade mandlar för extra konsistens.
4. Kryddad honungsglasyr: Ringla över honung blandat med kanel och kryddnejlika.
5. Coconut Delight: Tillsätt riven kokos för en tropisk twist.

Bästa parningar

• Nybryggd espresso eller indonesiskt kaffe
• Vaniljglass för en kontrast av temperaturer
• Skivad färsk mango eller ananas för en fruktig balans

Slutsats

Att grilla spekkoek på Arteflame tar fram djupa karamelliserade smaker samtidigt som de behåller sina mjuka, kryddade lager. Denna enkla metod förbättrar dess texturer, vilket gör denna holländska delikatess ännu mer oemotståndlig.