Grillad Spekkoek -skivor - Holländsk lagerkaka på grillen

Introduktion

Spekkoek, den klassiska holländsk-indonesiska kakan med lager, får en härligt karamelliserad skorpa när den bryns på Arteflame-grillen. Att grilla denna kryddiga kaka ger en härlig kontrast mellan det krispiga yttre lagret och det mjuka, smöriga insidan. Det här receptet lär dig hur du uppnår en perfekt balans av texturer på Arteflames platta stekhäll.

Ingredienser

• 8 skivor spekkoek (nederländsk-indonesisk lagerkaka)
• 4 msk osaltat smör, smält
• 2 msk farinsocker
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk muskotnöt
• 1 tsk vaniljextrakt

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappret och låt elden byggas upp.
5. Grillen är klar för tillagning om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered spekkoekskivorna

1. Pensla båda sidorna av varje spekkoekskiva med smält smör.
2. I en liten skål, blanda farinsocker, kanel, muskotnöt och vaniljextrakt.
3. Strö sockerblandningen jämnt över spekkoekskivorna.

Steg 3: Grilla spekkoeken

1. Lägg de smörsmorda spekkoekskivorna på den platta stekpannan.
2. Placera skivorna nära mitten för mer karamellisering.
3. Grilla varje sida i cirka 1-2 minuter tills de är gyllenbruna och lätt krispiga.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort från grillen och låt vila i en minut.
2. Servera varm och njut av den krispiga ytterskorpan med ett mjukt, kryddigt inre.

Tips

• Att grilla på en medelhög värmezon hjälper sockret att karamellisera utan att brännas.
• Flytta skivorna till stekpannans ytterkanter om de blir brynta för snabbt.
• Använd en tång för att trycka försiktigt på skivorna för en jämn stekning.

Variationer

1. Chokladring: Toppa med smält mörk choklad för extra njutning.
2. Karamelliserade bananer: Grilla bananskivor bredvid och lägg på som topping.
3. Mandelcrunch: Strö över rostade mandlar för extra konsistens.
4. Kryddad honungsglasyr: Ringla över honung blandad med kanel och kryddnejlika.
5. Kokosnötsfröjd: Tillsätt riven kokos för en tropisk twist.

Bästa parningar

• Nybryggd espresso eller indonesiskt kaffe
• Vaniljglass för en temperaturkontrast
• Skivad färsk mango eller ananas för en fruktig balans

Slutsats

Att grilla spekkoek på Arteflame framhäver djupa karamelliserade smaker samtidigt som de behåller sina mjuka, kryddiga lager. Denna enkla metod förstärker dess texturer och gör denna holländska delikatess ännu mer oemotståndlig.