Grillad berusad på Bourbon Burger med cheddar och bourbonlök

Introduktion

De Berusad på Bourbon Burger ingjuter rika, rökiga bourbonsmaker till en saftig nötbiff, toppad med karamelliserad bourbonlök och smält cheddarost. Att grilla hamburgaren på Arteflame förhöjer smakerna med en perfekt brunning, medan bourbonen tillför ett djup av smak som lyfter denna hamburgare till gourmetstatus.

Ingredienser

• 1 pund nötfärs (80/20 blandning)
• 4 brioche- eller hamburgerbullar
• 4 skivor skarp cheddarost
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• 2 msk smör (till grillning)
• ¼ kopp bourbon
• 2 msk farinsocker
• Salladsblad
• Salta och peppra efter smak

För Bourbon BBQ-sås:

• ½ kopp ketchup
• 2 msk bourbon
• 1 msk farinsocker
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk rökt paprika
• Salta efter smak

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Tänd din Arteflame-grill med vegetabiliska oljeindränkta servetter och staplad ved. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter. Mittgallret kommer att användas för att bränna burgarna, medan den yttre platta toppen är perfekt för att karamellisera bourbonlöken och rosta bullarna.

Steg 2: Gör Bourbon karamelliserad lök

Smält smör på den yttre platta toppen och lägg i skivad rödlök. Koka tills de är mjuka och karamelliserade, ca 7-10 minuter. Häll i bourbon och farinsocker, rör om för att täcka löken i glasyren. Låt bourbonen koka ner tills löken är kladdig och söt. Avsätta.

Steg 3: Forma hamburgerbiffarna

Dela nötfärsen i fyra lika stora delar och forma dem till biffar ca ¾ tum tjocka. Krydda båda sidor med salt och peppar.

Steg 4: Grilla Drunken på Bourbonburgare

Lägg hamburgerbiffarna på det varma mittgallret och stek i ca 3-4 minuter per sida för att få en fin skorpa. Flytta biffarna till den yttre platta toppen och toppa med en skiva skarp cheddarost. Låt osten smälta medan hamburgarna kokar färdigt till önskad färdighet.

Steg 5: Rosta bullarna

Smörj briochebullarna och lägg dem på den yttre plana toppen i 1-2 minuter tills de är lätt rostade och gyllenbruna.

Steg 6: Gör Bourbon BBQ-såsen

I en liten skål, blanda ihop ketchup, bourbon, farinsocker, worcestershiresås, dijonsenap, rökt paprika och en nypa salt tills det är slätt.

Steg 7: Sätt ihop Drunken på Bourbon Burgers

Bred ut ett rejält lager bourbon BBQ-sås på båda sidor av de rostade bullarna. Lägg ett salladsblad på den nedersta bullen, följt av hamburgerbiff med smält cheddarost. Toppa med den karamelliserade bourbonlöken och lock med den översta bullen.

Steg 8: Servera

Servera Berusad på Bourbon Burger varm, tillsammans med pommes frites eller grillade grönsaker för en rik, smakrik måltid.

Grilltips

• Karamellisera löken långsamt: Låt löken koka ner försiktigt för att absorbera bourbon och farinsocker.
• Kontrollera bourbonen: Se till att bourbonen kokas ner för att undvika en överväldigande smak samtidigt som den lämnar en rik, rökig ton.

Variationer

1. Bacon Bourbon Burger: Tillsätt knaprig bacon för att komplettera de söta och rökiga bourbonsmakerna.
2. Kryddig Bourbonburgare: Lägg till jalapeños och en skvätt varm sås till BBQ-såsen för en eldig kick.
3. Bourbon svampburgare: Fräs svamp i bourbon och smör för en jordnära, fyllig topping.
4. Maple Bourbon Burger: Blanda i en matsked lönnsirap till BBQ-såsen för en söt, rökig twist.
5. Bourbon Bleu Burger: Byt ut cheddaren mot smulad bleuost för en djärv, syrlig kontrast till bourbonen.

Bästa parningar

• Tryffel pommes frites: Tryffelns rikedom kompletterar de rökiga bourbonsmakerna.
• Grillad majskolvar: En lätt, rökig sida som passar bra med hamburgarens söta och salta toner.
• Lökringar: Krispiga lökringar är perfekta tillsammans med den karamelliserade bourbonlöken.

Slutsats

De Grillad Drunken på Bourbon Burger kombinerar saftigt nötkött, smält cheddar, bourboninfunderad karamelliserad lök och en rik bourbon BBQ-sås. Denna hamburgare är perfekt för bourbonälskare och de som letar efter en gourmettvist på en klassiker.