Upplev den ultimata franska bistroklassikern med en twist! Denna grillade Croque Monsieur med kyckling är helt gjord på Arteflame Grill, och kombinerar den rika, ostliknande godheten hos en traditionell Croque Monsieur med det salta djupet hos grillad kyckling. Perfekt för brunch, lunch eller middag, det här receptet kommer att lyfta ditt grillspel med perfekt stekt bröd och sliskig, smält ost.
Ingredienser
Till smörgåsen:
- 8 skivor tjockt bröd (som brioche eller surdeg)
- 8 skivor kokt kycklingbröst (grillat eller rotisserie)
- 8 skivor Gruyère ost
- 4 skivor rökt skinka
- 1 kopp béchamelsås (recept nedan)
- 2 msk dijonsenap
- 4 msk osaltat smör (mjukat)
Till Béchamelsåsen:
- 2 msk osaltat smör
- 2 msk universalmjöl
- 1 dl helmjölk
- En nypa muskotnöt
- Salta och peppra, efter smak
Instruktioner
Steg 1: Förbered Arteflame Grill
- Tänd grillen: Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen. Stapla ved ovanpå, tänd servetterna och vänta 20 minuter tills grillen värms upp.
- Ställ in värmezoner: Använd mittgrillgallret för hög värme (över 1 000°F) och den omgivande platta spishällen för måttlig till låg värme.
Steg 2: Gör Béchamelsåsen
- Placera en liten värmesäker stekpanna på den platta spishällen eller tillaga direkt på grillen om möjligt.
- Smält smöret, vispa i mjölet och koka i 2 minuter tills det är ljust gyllene.
- Vispa långsamt i mjölken och koka tills den tjocknat. Krydda med muskotnöt, salt och peppar. Håll dig varm.
Steg 3: Sätt ihop Croque Monsieur
- Bred dijonsenap på ena sidan av varje brödskiva.
- Varva varje smörgås med 1 skiva Gruyère, 1 skiva skinka, 2 skivor kyckling och ytterligare en skiva Gruyère. Toppa med ytterligare en skiva bröd.
- Bred ut mjukt smör på utsidan av varje smörgås.
Steg 4: Grilla smörgåsarna
- Bryn smörgåsarna på det varma mittgrillen i 1-2 minuter för att få en gyllene skorpa.
- Flytta smörgåsarna till den platta spishällen och grilla i 3-4 minuter per sida, tryck försiktigt för att säkerställa jämn tillagning och smältning.
- Häll ett lager béchamelsås ovanpå varje smörgås och strö över riven Gruyère.
Steg 5: Avsluta Croque Monsieur
- Flytta smörgåsarna till den hetare kanten av den platta spishällen för att smälta osttoppen tills den blir bubblig och gyllene.
Tips
- Grilla din kyckling: För extra smak, grilla kycklingen på Arteflame innan du sätter ihop smörgåsarna.
- Anpassa värme: Använd Arteflames olika temperaturzoner för att rosta brödet perfekt utan att brännas.
- Håll dig varm: Om du gör flera smörgåsar, placera de färdiga nära de kallare kanterna på spishällen för att hålla dem varma.
Variationer
- Vegetarisk Croque: Byt ut kyckling och skinka mot grillad svamp och spenat.
- Spicy Twist: Lägg ett lager kryddig aioli eller sriracha i smörgåsen.
- Frukost Croque: Lägg ett stekt ägg ovanpå för en Croque Madame.
- Herbed Béchamel: Tillsätt béchamel med timjan eller rosmarin för extra smak.
- Cheddar Fusion: Ersätt Gruyère med skarp cheddar för en djärv smak.
Slutsats
Denna grillade Croque Monsieur med kyckling ger fransk komfortmat till din bakgårdsgrill. Arteflames brännande värme säkerställer perfekt knaprigt bröd, medan den platta spishällen smälter osten till sliskig perfektion. Kombinera den med en ljusgrön sallad eller ett glas vitt vin för en komplett, mättande måltid.
Parningar
- Sida: Blandad grönsallad med en lätt vinägrett.
- Dryck: Crisp Chardonnay eller iste.
- Dessert: Grillade persikor med en klick vispgrädde.
