
Montana Pheasant Breast – Honey Mustard Grilled
Discover the perfect Montana Pheasant Breast grilled with a honey mustard marinade on the Arteflame grill for a juicy, smoky, and flavorful dish.
Croque Monsieur är en klassisk fransk smörgås gjord med skinka, ost och béchamelsås, sedan grillad till perfektion. Denna version innehåller smält racletteost, som ger smörgåsen en oemotståndlig rikedom och smak. Att tillaga den på Arteflame-grillen ger en rökig, krispig finish, vilket gör den till en överseende lunch eller brunch.
Tänd Arteflame-grillen med vegetabiliska oljeindränkta servetter och ved. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta spishällen når en måttlig temperatur, perfekt för att göra béchamelsåsen och grilla smörgåsarna.
Smält smöret på den platta spishällen eller i en liten kastrull. Vispa i mjölet till en roux och koka i 1-2 minuter under konstant omrörning. Tillsätt gradvis den uppvärmda mjölken under vispning för att undvika klumpar. Koka i 3-5 minuter tills såsen tjocknar. Krydda med salt, peppar och muskotnöt. Rör ner riven Gruyère eller Raclette för en extra ostliknande béchamel (valfritt). Avsätta.
Bred ut ett tunt lager dijonsenap på ena sidan av varje brödskiva. Lägg en skiva skinka och en skiva racletteost (eller en näve riven ost) på 4 av skivorna. Bred ut ca 1-2 matskedar béchamelsås ovanpå osten, toppa sedan med resterande brödskivor för att bilda smörgåsar.
Smält smör på den platta spishällen på Arteflame-grillen. Lägg de sammansatta smörgåsarna på den varma grillen och tillaga i 3-4 minuter per sida, tryck försiktigt ned med en spatel, tills brödet är gyllene och krispigt och osten smält.
När smörgåsarna är grillade, toppa var och en med en extra skiva racletteost. Flytta smörgåsarna till en svalare del av grillen och täck med ett grillsäkert lock eller en stor metallskål i 1-2 minuter för att låta osten smälta.
När osten på toppen är smält och bubblig, ta bort smörgåsarna från grillen. Servera omedelbart med en sida av grönsallad, pommes frites eller pickles för en perfekt bistro-måltid.
Denna grillade Croque Monsieur med racletteost är den ultimata ostiga, rökiga smörgåsupplevelsen. Perfekt för brunch, lunch eller middag, den kombinerar krämig béchamel, salt skinka och rik, smält raclette för en gourmetbistrofavorit tillagad till perfektion på Arteflame-grillen.
Arteflame Weber Griddle: Förvandla din Weber Grill med den ultimata Griddle Grill Combination