Grillad Croque Monsieur Poulet på Arteflame Grill

Introduktion

Croque Monsieur Poulet är en härlig variant av den klassiska Croque Monsieur, som ersätter skinka med mör grillad kyckling. Kombinerad med smält ost, krämig bechamelsås och krispigt bröd, grillas denna överseende smörgås till perfektion på Arteflame. Det är en gourmetversion av en traditionell fransk favorit, perfekt för lunch eller brunch.

---

Ingredienser

Till smörgåsen:

• 8 skivor tjockt skuret vitt bröd eller surdeg
• 2 kycklingbröst, tunt skivade (grillade medan Arteflame är varm)
• 8 skivor Gruyère-, Emmental- eller Racletteost
• 2 msk dijonsenap
• 4 msk smör (till grillning)

Till Béchamelsåsen:

• 2 msk smör
• 2 msk universalmjöl
• 1 kopp helmjölk (uppvärmd)
• 1/4 tsk mald muskotnöt
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)
• 1/4 kopp riven Gruyère eller Emmental ost (valfritt för extra ostighet)

---

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Börja med att tända Arteflame-grillen med vegetabiliska oljeindränkta servetter och ved. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta spishällen når medelvärme, perfekt för att grilla smörgåsarna och förbereda bechamelsåsen.

Steg 2: Förbered Béchamelsåsen

Smält smöret i en liten grillsäker panna eller kastrull på den platta spishällen. Vispa i mjölet för att skapa en roux och koka i 1-2 minuter. Tillsätt gradvis den uppvärmda mjölken, vispa hela tiden tills såsen tjocknar. Krydda med muskotnöt, salt och peppar. För en ostare sås, rör ner riven Gruyère eller Emmental. Avsätta.

Grilla kycklingbrösten.

Steg 3: Sätt ihop Croque Monsieur Poulet

Bred dijonsenap på ena sidan av varje brödskiva. Lägg den tunt skivade kycklingen och en skiva Gruyère på 4 brödskivor. Bred en rejäl mängd béchamelsås ovanpå osten och toppa sedan med resterande brödskivor för att bilda smörgåsar.

Steg 4: Grilla smörgåsarna

Smält smör på den platta spishällen på Arteflame-grillen. Lägg smörgåsarna på den varma grillen och stek i 3-4 minuter per sida, tryck försiktigt med en spatel tills brödet är gyllenbrunt, krispigt och osten smält.

Steg 5: Servera

När smörgåsarna är grillade och osten smält, ta bort dem från grillen. Servera omedelbart med en sida av sallad, pommes frites eller pickles för en komplett måltid i bistrostil.

---

Tips

• Perfekt kyckling: Om du grillar kycklingen på Arteflame, krydda med salt och peppar och grilla tills den är helt genomstekt innan du skär upp smörgåsen.
• Krisigare bröd: Tryck till smörgåsarna försiktigt med en slickepott under grillningen för att få extra krispigt, gyllene bröd.
• Extra smak: Tillsätt färska örter som timjan eller rosmarin till béchamelen för en örtig touch.

---

Variationer

1. Croque Monsieur Poulet Madame: Toppa smörgåsen med ett stekt eller pocherat ägg till en Croque Madame Poulet.
2. Ört Kyckling Croque: Marinera kycklingen i citronsaft, vitlök och örter för extra smak innan grillning.
3. Kryddig Croque Monsieur Poulet: Tillsätt en nypa cayennepeppar eller chiliflakes till béchamelen för en kryddig kick.
4. Vegetarisk Croque Monsieur: Byt ut kycklingen mot grillade grönsaker som zucchini eller aubergine.
5. Tryffel Croque Poulet: Ringla lite tryffelolja på smörgåsen innan du grillar för en lyxig twist.

---

Bästa parningar

• Tillbehör: Servera med en ljusgrön sallad, rostad potatis eller grillade grönsaker för en balanserad måltid.
• Drycker: Kombinera med ett krispigt vitt vin som Chardonnay eller ett uppfriskande mousserande vatten med citron.

---

Slutsats

Grillad Croque Monsieur Poulet är en utsökt twist på den klassiska franska smörgåsen, med mör kyckling, smält ost och krämig bechamelsås. Att laga den på Arteflame-grillen ger en rökig touch, vilket gör den till det perfekta överseende lunch- eller brunchalternativet.