Grillad Croque Monsieur Poulet på Arteflame Grill

Introduktion

Croque Monsieur Poulet är en härlig variant av den klassiska Croque Monsieur, som ersätter skinka med mör grillad kyckling. Kombinerad med smält ost, krämig béchamelsås och krispigt bröd grillas denna läckra smörgås till perfektion på Arteflame. Det är en gourmetversion av en traditionell fransk favorit, perfekt för lunch eller brunch.

---

Ingredienser

För smörgåsen:

• 8 skivor tjockskuret vitt bröd eller surdegsbröd
• 2 kycklingbröst, tunt skivade (grillade medan Arteflame-filén är varm)
• 8 skivor Gruyère-, Emmental- eller Racletteost
• 2 msk Dijonsenap
• 4 msk smör (till grillning)

För béchamelsåsen:

• 2 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 1 kopp helmjölk (uppvärmd)
• 1/4 tsk malen muskotnöt
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)
• 1/4 kopp riven Gruyère- eller Emmentalost (valfritt för extra ostighet)

---

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

Börja med att tända Arteflame-grillen med hjälp av servetter och ved indränkta i vegetabilisk olja. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta hällen når medelvärme, perfekt för att grilla smörgåsarna och förbereda béchamelsåsen.

Steg 2: Förbered béchamelsåsen

Smält smöret i en liten grillsäker stekpanna eller kastrull på den plana spisen. Vispa i mjölet till en roux och koka i 1-2 minuter. Tillsätt gradvis den varma mjölken under ständig vispning tills såsen tjocknar. Krydda med muskotnöt, salt och peppar. För en mer ostliknande sås, rör i riven Gruyère eller Emmentaler. Ställ åt sidan.

Grilla kycklingbrösten.

Steg 3: Sätt ihop Croque Monsieur Poulet

Bred dijonsenap på ena sidan av varje brödskiva. Varva den tunt skivade kycklingen och en skiva Gruyère på 4 brödskivor. Bred en generös mängd béchamelsås ovanpå osten och toppa sedan med de återstående brödskivorna för att forma smörgåsar.

Steg 4: Grilla smörgåsarna

Smält smöret på den platta hällen på Arteflame-grillen. Lägg smörgåsarna på den varma grillen och stek i 3–4 minuter per sida. Tryck försiktigt med en stekspade tills brödet är gyllenbrunt och krispigt och osten har smält.

Steg 5: Servera

När smörgåsarna är grillade och osten smält, ta bort dem från grillen. Servera omedelbart med sallad, pommes frites eller pickles för en komplett bistromåltid.

---

Tips

• Perfekt kycklingOm du grillar kycklingen på Arteflame, krydda med salt och peppar och grilla tills den är helt genomstekt innan du skär upp den till smörgåsen.
• Krispigare brödTryck försiktigt till smörgåsarna med en stekspade under grillning för att få extra krispigt, gyllenbrunbröd.
• Extra smakTillsätt färska örter som timjan eller rosmarin i béchamelsåsen för en örtig touch.

---

Variationer

1. Croque Monsieur Poulet MadameToppa smörgåsen med ett stekt eller pocherat ägg för en Croque Madame Poulet.
2. ÖrtkycklingcroqueMarinera kycklingen i citronsaft, vitlök och örter för extra smak innan grillning.
3. Kryddig Croque Monsieur PouletTillsätt en nypa cayennepeppar eller chiliflingor i béchamelsåsen för en kryddig kick.
4. Vegetarisk Croque MonsieurByt ut kycklingen mot grillade grönsaker som zucchini eller aubergine.
5. Tryffelcroque PouletRingla lite tryffelolja över smörgåsen innan grillning för en lyxig twist.

---

Bästa parningar

• SidorätterServera med en lätt grön sallad, rostade potatisar eller grillade grönsaker för en balanserad måltid.
• DryckerKombinera med ett friskt vitt vin som Chardonnay eller ett uppfriskande mousserande vatten med citron.

---

Slutsats

Grillad Croque Monsieur Poulet är en utsökt variant på den klassiska franska smörgåsen, med mör kyckling, smält ost och krämig béchamelsås. Att tillaga den på Arteflame-grillen ger en rökig touch, vilket gör den till det perfekta alternativet för lyxig lunch eller brunch.