Grillad majs med Virginia smör

Introduktion

Söt, rökig och fylld med den rika smaken av hemlagat smör i Virginia-stil, är detta recept på grillad majs det perfekta tillbehöret till vilken grillfest som helst. Vi kommer att använda Arteflame-grillen för den ikoniska stekningen och till och med tillagningen som du bara kan få på dess signaturstekplatta med platta toppar. Det är snabbt, enkelt, utsökt och fullt av djärv sydstatssmak.

Ingredienser

• 6 ax av färsk söt majs, skalad
• 1 kopp osaltat smör, mjuknat
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
• 1 msk färsk hackad persilja
• Salt och peppar efter smak
• 1 lime, skuren i klyftor (för servering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll matolja på tre pappersservetter och lägg dem inuti Arteflame-grillen.
2. Stapla ved av lövträ över pappersservetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden ta fart. Grillen är klar för tillagning om cirka 20 minuter.

Steg 2: Gör Virginia-smöret

1. I en skål, blanda mjukt smör, farinsocker, rökt paprika, cayennepeppar (om du använder), hackad persilja och en nypa salt och peppar.
2. Mixa allt väl tills det är slätt och krämigt. Ställ åt sidan.

Steg 3: Grilla majsen

1. Pensla varje majskolv med en generös mängd Virginiasmör.
2. Placera majsen på Arteflames stekpanna med platta topp, närmare mitten för en snabbare fräsning men inte direkt över den öppna elden.
3. Stek majsen, vänd den då och då, i cirka 10–12 minuter tills grillmärken syns och kärnorna är mjuka och lätt brända.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Pensla på lite mer virginiasmör medan majsen är varm från grillen.
2. Servera med limeklyftor för en fräsch citrusaktig touch och njut!

Tips

• Använd högkvalitativt lövträ för renare, hetare lågor som förbättrar smaken.
• För mer intensiv smak, marinera majsen i smält smör i 30 minuter innan grillning.
• Håll alltid majsen i rörelse på den platta toppen för att tillaga den jämnt utan att den bränns vid.
• Applicera en sista smörpensel precis innan servering för att förstärka smaken.
• Försök att använda smaksatta träslag som hickory eller körsbär för rökdjup.

Variationer

1. Kryddig mexikansk gatumjölk: Tillsätt cotijaost, chilipulver, majonnäs och färsk koriander efter grillningen för en mexikansk twist.
2. Parmesanörtsmörmajs: Blanda riven parmesan och italienska örter i smöret för en örtig kick.
3. Vitlök-lime-majs: Tillsätt hackad vitlök och färsk limeskal till Virginia-smöret för extra pigghet.
4. Söt kanelsmörmajs: Byt ut paprika mot kanel och farinsocker för en dessertliknande version.
5. Rökig baconsmörmajs: Blanda smulad krispig bacon i smöret innan grillning.

Bästa parningar

• Omvändstekt ribeye eller tri-tip grillad på Arteflames mittgaller
• Grillad persika- och ruccolasallad
• Kall öl eller ett krispigt glas Virginia Chardonnay
• Klassisk sydstatsslaw

Slutsats

Grillad majs med Virginia Butter är ett av de där oförglömliga tillbehören som stjäl showen. Tack vare Arteflame-grillens höga värme och zonkontrollerade platta topp kan du tillaga den till perfektion varje gång – saftig, rökig och full av smak. Det är en favorit i trädgården som du kommer att återvända till under hela grillsäsongen.