Grillad Colorado vild kalkonbröst med citron och örter

Introduktion

Upplev smaken av Colorado med detta grillade vilda kalkonbröst med citron och örter. Att bränna på Arteflame-grillen låser in juice samtidigt som den ger en gyllene, smakrik skorpa. Detta omvänt stekta recept säkerställer mör, saftig perfektion varje gång.

Ingredienser

• 1 vilda kalkonbröst (ca 2 lbs)
• Saften av 2 citroner
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk färsk rosmarin, hackad
• 2 msk färsk timjan, hackad
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk mald senap

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd papperet.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Marinera Turkiet

1. Blanda citronsaft, vitlök, rosmarin, timjan, salt, peppar, paprika och senap i en skål.
2. Gnid in marinaden över hela kalkonbröstet.
3. Låt det sitta i minst 30 minuter för att absorbera smaker.

Steg 3: Bryn Turkiet

1. Placera kalkonbröstet på mittgrillen vid 1 000°F.
2. Bryn i ca 3 minuter per sida för att få en gyllene skorpa.

Steg 4: Omvänd Sear till perfektion

1. Flytta kalkonbröstet till Arteflames platta spishäll.
2. Koka på medelvärme tills innertemperaturen når 150°F.
3. Ta bort den från grillen när innertemperaturen är 135°F, eftersom den fortsätter att tillagas efter att den tagits bort.

Steg 5: Vila och servera

1. Låt kalkonbröstet vila i 10 minuter.
2. Skiva och servera medan den är saftig och smakrik.

Tips

• Använd en kötttermometer för att undvika överkokning.
• Pensla med smält smör under tillagningen för extra fyllighet.
• Låt kalkonen marinera över natten för maximal smak.
• Använd ved som ek eller hickory för djupare röksmak.

Variationer

1. Kryddig Cajun: Byt ut rosmarin och timjan mot Cajun-krydda och tillsätt cayennepeppar.
2. Vitlökssmör: Dubbla vitlöken och strö med extra smör för en rikare smak.
3. Ört Citrus: Tillsätt apelsinskal och juice för en ljus, syrlig twist.
4. Rökig lönn: Blanda i lönnsirap och rökt paprika för en söt, rökig glasyr.
5. Sydvästlig: Använd limejuice och spiskummin för en saftig, djärv smak.

Slutsats

Detta Colorado vilda kalkonbröst grillat på Arteflame ger exceptionell smak med sin saftiga, gyllenbruna skorpa. Den omvända brännmetoden säkerställer att varje tugga är mör och fylld med rökig godhet.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller brysselkål
• Rostad sötpotatis
• Färsk majskolvar
• Ett glas Colorado hantverksöl eller ett skarpt vitt vin