Grillad Colorado öring med citronsmör och örter

Introduktion

Upplev de sanna smakerna från Klippiga bergen med detta läckra recept på grillad Colorado-öring. Färsk öring är belagd med citron, smör och aromatiska örter och grillas sedan till perfektion på Arteflame-grillen. Den höga värmen från mittgrillens galler låser in juice medan den omgivande platta spishällen säkerställer en jämn, gyllene bränning utan att brännas. Denna metod förstärker fiskens naturliga smaker och skapar en maträtt som är krispig på utsidan och mör inuti. Perfekt för alla utomhusgrilltillfällen!

Ingredienser

• 2 hela färska Coloradoöringar, rensade och rensade
• 4 msk osaltat smör, smält
• 2 msk färsk citronsaft
• 1 msk citronskal
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1 msk färsk timjan, hackad
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 citron, skivad i rundlar
• 1 msk vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är helt uppvärmd och hällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered öringen

1. Blanda smält smör, citronsaft, citronskal, hackad vitlök, persilja, timjan, salt, svartpeppar och rökt paprika i en liten skål.
2. Pensla blandningen över hela öringen, inifrån och ut.
3. Fyll varje öring med några citronskivor.

Steg 3: Bryn öringen

1. Placera öringen på mittgrillen på hög värme (1 000°F) i cirka 2 minuter per sida för att låsa in juice.

Steg 4: Laga till perfektion

1. Flytta öringen till den platta spishällen, närmare ytterkanten, där värmen är något lägre.
2. Låt öringen koka i ytterligare 5-7 minuter per sida, vänd försiktigt, tills skalet är gyllene och krispigt.
3. Kontrollera innertemperaturen – ta bort öringen när den når 130°F (den fortsätter att tillagas till 145°F).

Steg 5: Servera och njut

1. Lägg över öringen på ett serveringsfat och garnera med extra citronskivor och färska örter.
2. Servera varm och njut av de otroliga bergssmakerna!

Tips

• För extra smak, marinera öringen i smörblandningen i 30 minuter innan grillning.
• Om skinnet fastnar, låt det koka lite längre för att naturligt släppa.
• Använd en fiskspatel för att enkelt vända.
• Tillaga alltid öring till 130°F och låt den vila för att nå 145°F.
• Grilla några sidogrönsaker på Arteflame-hällen medan fisken lagar mat!

Variationer

• Örtsmöröring: Blanda mjukt smör med dill, gräslök och dragon för en aromatisk touch.
• Vitlök och Chili Öring: Tillsätt rödpepparflingor och extra finhackad vitlök för värme.
• Citrus infunderad öring: Använd en blandning av apelsin- och limeskivor för en ljus citrus twist.
• Rökig paprikaöring: Tillsätt extra rökt paprika och spiskummin för en djärv, jordig smak.
• Lönnglaserad öring: Pensla med lite lönnsirap under de sista minuterna av tillagningen för en subtil sötma.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller zucchini på Arteflame-hällen.
• Rostad fingerlingpotatis med smör och örter.
• Ett citrusigt vitt vin som Sauvignon Blanc.
• Varmt, knaprigt bröd för att suga upp de smöriga smakerna.

Slutsats

Att grilla Colorado-öring på Arteflame-grillen tar fram de bästa smakerna i fisken med en perfekt kombination av stekt, krispigt skinn och fuktigt, mört kött. Genom att använda hög värme för att låsa in juicen och avsluta på den platta toppen för jämn tillagning, kommer din öring alltid att bli perfekt. Prova olika varianter och kombinera med dina favoritsidor för en komplett bergsinspirerad måltid.