Läcker grillad torsk lindad i zucchini -receptet med tomatsås | Arteflame grill matlagning

Introduktion

Upptäck en gourmettvist på grillad fisk med vår torsk insvept i zucchini, med en välsmakande tomatbaconsås, allt tillagat på Arteflames grill för en oförglömlig måltid.

Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Portioner: 2

Ingredienser:

• 2 6 oz filéer av Greensbury vild torsk
• 1 stor zucchini, skivad tunt på längden (använd en mandolin på #1 eller #2 inställning)
• 2 nävar ekologisk babyspenat
• 1/2 liter druvtomater, halverade
• 3 skivor bacon
• 1/2 söt lök, hackad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 citron (för skal och juice)
• Havssalt, efter smak
• Färsk svartpeppar, efter smak
• Valfritt: balsamicoglasyr för garnering

Instruktioner

1. Förbered grillen: Förvärm din Arteflame-grill till medelhög värme. Lägg en välkryddad gjutjärnspanna direkt på grillen.
2. Koka baconet: Lägg baconskivorna i stekpannan. Koka tills det är knaprigt, ta sedan bort, hacka och ställ åt sidan. Ha baconfettet i stekpannan.
3. Förbered torsken: Krydda torskfiléerna med havssalt, färsk svartpeppar och citronskal. Varva varje filé försiktigt med tunt skivad zucchini.
4. Sautera grönsaker: I stekpannan med baconfett, fräs lök, vitlök och halverade druvtomater i cirka 2-3 minuter, eller tills de är mjuka.
5. Grilla torsken: Flytta grönsakerna till ena sidan av stekpannan. Lägg den zucchinilindade torsken i mitten. Ringla över hälften av citronsaften. Täck grillen och koka i 5 minuter.
6. Vänd och avsluta: Vänd försiktigt på torsken. Lägg tillbaka det hackade baconet i stekpannan och blanda ihop tomatblandningen. Ringla resten av citronsaften över fisken och grönsakerna.
7. Tjäna: Ta bort från grillen. Servera torsken och grönsakerna varma över en bädd av färsk babyspenat. Eventuellt ringla över balsamicoglasyr för extra smak.

Tips

• Använd en mandolinskärare för jämna zucchiniskivor för att säkerställa jämn tillagning.
• Koka baconet först för att ge rätten en rik, rökig smak.
• För extra smak, marinera torsken i citronsaft och svartpeppar i 10 minuter innan du slår in den med zucchini.

Variationer

• Ersätt torsk med lax eller hälleflundra för en annan smak.
• Prova att lägga till ett stänk av rödpepparflingor för lite värme.
• Byt spenat mot ruccola för en pepprig tugga.

Bästa parningar

• Servera med en sida av grillad sparris eller rostad sötpotatis.
• Kombinera med ett skarpt vitt vin som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio.
• Komplettera rätten med en lätt quinoasallad för en väl avrundad måltid.

Slutsats

Njut av denna läckra grillade torsk insvept i zucchini med tomatbaconsås, en perfekt blandning av smaker för alla tillfällen. För en steg-för-steg-guide, titta på kokdemonstrationen på Arteflame-grillen här.