Grillad Chipotle -kyckling på Arteflame Grill

Introduktion

Grillad chipotle-kyckling är en rökig, kryddig och smakrik rätt som är perfekt för grillfesten eller familjemåltider. Chipotle-marinaden ger kycklingen en djup, rik smak med precis rätt mängd hetta, medan grillning på Arteflame förstärker rökigheten. Servera med färska tillbehör för en balanserad och utsökt måltid.

Ingredienser

För chipotlemarinaden:

• 4 benfria, skinnfria kycklingbröst (eller lår)
• 2 chipotlepeppar i adobosås (från burk)
• 2 msk adobosås (från chipotlepepparburken)
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk olivolja
• 1 msk limesaft
• 1 tsk malen spiskummin
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk oregano
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)

Garnering:

• Färsk koriander (till garnering)
• Limeklyftor (till servering)

Instruktioner

Steg 1: Gör chipotlemarinaden

Blanda chipotlepeppar, adobosås, finhackad vitlök, olivolja, limejuice, spiskummin, rökt paprika, oregano, salt och peppar i en mixer eller matberedare. Mixa tills det är slätt.

Steg 2: Marinera kycklingen

Lägg kycklingbrösten eller -låren i en stor återförslutningsbar plastpåse eller skål. Häll chipotlemarinaden över kycklingen och se till att varje bit är helt täckt. Förslut och kyl i minst 30 minuter, men helst 2–4 timmar för maximal smak.

Steg 3: Tänd Arteflame-grillen

Tänd Arteflame-grillen med servetter och ved indränkta i vegetabilisk olja. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills det mittersta gallret når hög värme, perfekt för att bryna kycklingen, och den yttre platta hällen når medelvärme för att avsluta grillningen.

Steg 4: Grilla kycklingen

Ta upp kycklingen ur marinaden och låt överflödig marinad rinna av. Lägg kycklingen på det varma mittgallret och bryn den i 3–4 minuter på varje sida, så att du får fina grillmärken. Flytta kycklingen till den yttre, platta spisen för att fortsätta tillaga i ytterligare 5–7 minuter, eller tills innertemperaturen når 75 °C.

Steg 5: Servera

När kycklingen är tillagad, ta bort den från grillen och låt den vila i några minuter. Garnera med färsk koriander och servera med limeklyftor att pressa över. Servera med grillade grönsaker, ris eller tortillas för en komplett måltid.

Tips

• KryddnivåAnpassa mängden chipotlepeppar och adobosås beroende på hur stark du vill ha rätten.
• MarineringstidJu längre kycklingen marineras, desto djupare blir smakerna. För bästa resultat, marinera över natten.
• KycklinglårFör saftigare resultat kan du använda kycklinglår istället för bröst.

Variationer

1. Chipotle Lime KycklingtacosStrimla den grillade kycklingen och servera den i tortillas med avokado, koriander och salsa för läckra tacos.
2. Chipotle HonungskycklingTillsätt 1 matsked honung i marinaden för en söt och kryddig smak.
3. Chipotle kycklingsalladSkiva den grillade kycklingen och servera den över en färsk grönsallad med avokado, tomater och en koriander-limedressing.
4. Chipotle BBQ-kycklingBlanda lite barbecuesås i marinaden för en rökig BBQ-kyckling med chipotlesmak.
5. Chipotle kycklingspettSkär kycklingen i tärningar och grilla dem på spett för ett roligt och lättätet alternativ.

Bästa parningar

• SidorätterServera med grillad majs, koriander- och limeris, svarta bönor eller en färsk mangosalsa.
• DryckerServera med en kall öl, en uppfriskande margarita eller ett glas iste med lime för att balansera kryddan.

Slutsats

Grillad chipotle-kyckling på Arteflame-grillen är en rökig, kryddig rätt full av djärva smaker. Chipotlemarinaden ger hetta och djup, medan grillningen bevarar saftigheten. Den är perfekt för en avslappnad familjemiddag eller en trevlig grillfest.