Grillade kycklingggies på Arteflame Grill

Introduktion

Chicken Riggies är en älskad italiensk-amerikansk maträtt som kommer från Utica, New York, med mör kyckling, rigatoni-pasta och en kryddig tomatgräddsås. Denna version använder Arteflame-grillen för att lägga till en subtil röding och rökighet till kycklingen och paprikan, förstärka de traditionella smakerna och skapa en utsökt, tröstande måltid.

---

Ingredienser

För kyckling och paprika:

• 1 lb benfritt, skinnfritt kycklingbröst, skuret i lagom stora bitar
• 1 röd paprika, skivad
• 1 grön paprika, skivad
• 1/2 kopp körsbär paprika, hackad (mild eller varm, efter smak)
• 2 msk olivolja
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)

Till såsen:

• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 kopp tung grädde
• 1 kopp marinarasås
• 1/2 dl kycklingbuljong
• 1/2 tsk röd paprikaflingor (valfritt för extra värme)
• 1/2 kopp riven parmesanost
• Färsk basilika eller persilja (för garnering)

För pastan:

• 12 oz rigatoni pasta
• Salt (för pastavatten)

---

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Tänd Arteflame-grillen med vegetabiliska oljeindränkta servetter och ved. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den når medelhög värme.

Steg 2: Grilla kycklingen och paprikan

I en mixerskål, släng kycklingbitarna och paprikan med olivolja, salt och peppar. Lägg dem på grillens platta spishäll. Grilla kycklingen i 4-5 minuter per sida tills den är genomstekt och lite förkolnad. Grilla paprikorna tills de mjuknar och har grillmärken. Ta bort från grillen och ställ åt sidan.

Steg 3: Koka pastan

Koka under tiden rigatonipastan i saltat kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av och ställ åt sidan.

Steg 4: Gör såsen

I en grillsäker stekpanna, tillsätt lite olivolja till den platta spishällen och fräs vitlöken tills den doftar, cirka 1 minut. Tillsätt marinarasås, tung grädde, kycklingbuljong och rödpepparflingor, rör om för att kombinera. Låt såsen puttra i 5-7 minuter, låt den tjockna något. Rör ner parmesanosten tills den smält och krämig.

Steg 5: Kombinera ingredienserna

Lägg till den grillade kycklingen, paprikan och körsbärspapper i stekpannan med såsen, rör om för att täcka. Tillsätt den kokta rigatonien och blanda ihop allt tills det är jämnt blandat.

Steg 6: Servera

Garnera med färsk basilika eller persilja och ytterligare parmesanost om så önskas. Servera Chicken Riggies varma och njut!

---

Tips

• Justera Spice: Körsbärspeppar ger en unik värme. Använd varm eller mild, beroende på dina krydda preferenser.
• Förkolnad smak: För extra rökighet, låt kycklingen och paprikan få grillmärken på Arteflame.
• Gör den krämigare: Tillsätt lite extra tung grädde om du föredrar en krämigare sås.

---

Variationer

1. Vegetariska Riggies: Uteslut kycklingen och lägg till svamp, zucchini och oliver för en vegetarisk version.
2. Cheesy Riggies: Toppa med strimlad mozzarella innan servering för en extra ostlik finish.
3. Citron-Basilika Riggies: Tillsätt färskt citronskal och mer basilika för en ljusare, örtframåtriktad smak.
4. Korv Riggies: Ersätt kyckling med italiensk korv för en annan smak twist.
5. Lätt riggies: Använd halv-och-halv istället för tung grädde för en lättare sås.

---

Bästa parningar

• Tillbehör: Servera med vitlöksbröd, en enkel Caesarsallad eller rostade grönsaker för att fullborda måltiden.
• Drycker: Kombinera med ett glas Chianti eller ett kallt kolsyrat vatten med citron.

---

Slutsats

Grilled Chicken Riggies på Arteflame-grillen kombinerar rökiga, förkolnade smaker med en kryddig, krämig tomatsås. Denna maträtt är en publikbehaglig och perfekt för alla tillfällen, ger komfort och en antydan av värme till ditt bord.