Grillade kycklingggies på Arteflame Grill

Introduktion

Chicken Riggies är en älskad italiensk-amerikansk rätt med ursprung i Utica, New York, och består av mör kyckling, rigatoni och en kryddig tomatsås. Denna version använder Arteflame-grillen för att ge kycklingen och paprikan en subtil smak och rökighet, vilket förstärker de traditionella smakerna och skapar en utsökt och mysig måltid.

---

Ingredienser

För kyckling och paprika:

• 450 g benfri kycklingfilé utan skinn, skuren i munsbitar
• 1 röd paprika, skivad
• 1 grön paprika, skivad
• 1/2 kopp körsbärspeppar, hackad (mild eller stark, efter smak)
• 2 msk olivolja
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)

För såsen:

• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 kopp vispgrädde
• 1 kopp marinarasås
• 1/2 kopp kycklingbuljong
• 1/2 tsk rödpepparflingor (valfritt för extra hetta)
• 1/2 kopp riven parmesanost
• Färsk basilika eller persilja (till garnering)

För pastan:

• 340 g rigatoni pasta
• Salt (till pastavatten)

---

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

Tänd Arteflame-grillen med servetter och ved indränkta i vegetabilisk olja. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den når medelhög värme.

Steg 2: Grilla kycklingen och paprikorna

Blanda kycklingbitarna och paprikorna med olivolja, salt och peppar i en bunke. Lägg dem på den plana grillytan. Grilla kycklingen i 4–5 minuter per sida, tills den är genomstekt och lätt brynt. Grilla paprikorna tills de mjuknar och har grillmärken. Ta bort från grillen och ställ åt sidan.

Steg 3: Koka pastan

Under tiden, koka rigatoni-pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

Steg 4: Gör såsen

I en grillsäker stekpanna, tillsätt lite olivolja på den plana spisen och fräs vitlöken tills den doftar, cirka 1 minut. Tillsätt marinarasåsen, vispgrädden, kycklingbuljongen och chiliflingorna under omrörning. Låt såsen sjuda i 5-7 minuter och låt den tjockna något. Rör i parmesanosten tills den smält och är krämig.

Steg 5: Kombinera ingredienserna

Tillsätt den grillade kycklingen, paprikan och körsbärspaprikan i stekpannan med såsen och rör om så att allt täcks. Tillsätt den tillagade rigatoni och blanda allting tills det är jämnt blandat.

Steg 6: Servera

Garnera med färsk basilika eller persilja och eventuellt extra parmesanost. Servera Chicken Riggies varma och njut!

---

Tips

• Justera kryddorKörsbärspeppar ger en unik hetta. Använd stark eller mild, beroende på din kryddpreferens.
• Förkolnad smakFör extra rökighet, låt kycklingen och paprikan få grillmärken på Arteflame.
• Gör det krämigareTillsätt lite extra vispgrädde om du föredrar en krämigare sås.

---

Variationer

1. Vegetariska RiggiesUteslut kycklingen och lägg till svamp, zucchini och oliver för en vegetarisk version.
2. Cheesy RiggiesToppa med riven mozzarella före servering för en extra ostliknande avslutning.
3. Citron-basilika RiggiesTillsätt färskt citronskal och mer basilika för en ljusare, örtliknande smak.
4. KorvriggByt ut kyckling mot italiensk korv för en annan smaktwist.
5. Lätta riggarAnvänd halv-och-halv istället för vispgrädde för en lättare sås.

---

Bästa parningar

• SidorätterServera med vitlöksbröd, en enkel caesarsallad eller rostade grönsaker för att komplettera måltiden.
• DryckerServera med ett glas Chianti eller kallt kolsyrat vatten med citron.

---

Slutsats

Grillade kycklingriggies på Arteflame-grillen kombinerar rökiga, brända smaker med en kryddig, krämig tomatsås. Denna rätt är en publikfavorit och perfekt för alla tillfällen, och ger komfort och en antydan till hetta till ditt bord.