Grillad kyckling Caesar sallad på Arteflame Grill

Introduktion

Grillad Chicken Caesar Salad är en rökig twist på den klassiska favoriten. Att grilla kycklingen på Arteflame ger en rik smak, medan nygrillad romaine ger en varm, förkolnad crunch till salladen. Denna Caesarsallad kombinerar saftig kyckling, skarpa gröna och en hemlagad Caesardressing, vilket gör den till en perfekt måltid eller tillbehör.

Ingredienser

Till salladen:

• 1 lb benfritt, skinnfritt kycklingbröst
• 2 huvuden romansallad, halverad på längden
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 1 kopp krutonger
• Olivolja (för borstning)
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)

För Caesardressingen:

• 1/2 kopp majonnäs
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk Worcestershiresås
• 2 msk citronsaft
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1/4 tsk ansjovispasta (valfritt för autentisk Caesar-smak)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Tänd Arteflame-grillen med vegetabiliska oljeindränkta servetter och ved. Låt den värmas upp i cirka 20 minuter tills den når medelhög värme, perfekt för att grilla både kyckling och sallad.

Steg 2: Grilla kycklingen

Pensla kycklingbrösten med olivolja och smaka av med salt och peppar. Lägg kycklingen på grillens platta spishäll. Grilla ca 5-7 minuter per sida, eller tills kycklingen är genomstekt med fina rödingsmärken. Ta bort från grillen, låt vila och skiva tunt.

Steg 3: Grilla Romaine

Pensla de skurna sidorna av romainehalvorna med lite olivolja och lägg dem med snittsidan nedåt på grillen. Grilla i 1-2 minuter tills salladen blir lätt förkolnad men förblir knaprig. Ta bort från grillen och ställ åt sidan.

Steg 4: Gör Caesar-dressingen

Vispa ihop majonnäs, parmesanost, vitlök, dijonsenap, worcestershiresås, citronsaft, salt, peppar och ansjovispasta i en skål. Vispa tills den är slät och krämig. Justera krydda efter smak.

Steg 5: Sätt ihop salladen

Lägg den grillade romainen på ett fat, toppa med skivad grillad kyckling, krutonger och riven parmesanost. Ringla caesardressingen över salladen eller servera den vid sidan av.

Steg 6: Servera

Garnera med extra parmesan och nymalen svartpeppar om så önskas. Servera omedelbart för den fräschaste smaken och crunchen.

Tips

• Påklädningstips: Justera vitlöks- och ansjovispastan efter smak om du föredrar en mer robust Caesar-smak.
• Grillar Romaine: Grilla romainen bara tills den är lätt förkolad; övergrilla kan göra det för vissnat.
• Make-Ahead: Förbered dressingen i förväg och förvara i kylen i upp till 3 dagar.

Variationer

1. Kryddig Caesarsallad: Tillsätt en nypa rödpepparflingor eller en skvätt varm sås till dressingen för en kryddig kick.
2. Caesar med bacon: Lägg till knapriga baconbitar för en extra smakfull touch.
3. Avokado Caesar sallad: Lägg till skivad avokado för en krämig konsistens som kompletterar dressingen.
4. Grönkål Caesar: Byt romaine mot grillad grönkål för en rejäl, näringsrik twist.
5. Citron-peppar Kyckling Caesar: Krydda kycklingen med citronskal och svartpeppar för en saftig smak.

Bästa parningar

• Tillbehör: Servera med vitlöksbröd eller en lätt grönsakssoppa för att avrunda måltiden.
• Drycker: Kombinera med ett skarpt vitt vin som Chardonnay, eller njut av med mousserande vatten med citron.

Slutsats

Grillad kyckling Caesar-sallad på Arteflame-grillen lyfter den klassiska rätten med en rökig smak, förkolad romaine och saftig grillad kyckling. Denna sallad är uppfriskande men ändå tillfredsställande, perfekt för en lätt lunch eller middag.