Grillad ostliknande italiensk köttfärslimpa på Arteflame Grill

Introduktion

Grillad italiensk köttfärslimpa med ost kombinerar klassiska italienska smaker med den smälta godheten hos ost rakt igenom. Fylld med mozzarella och täckt med en syrlig marinaraglasyr får denna köttfärslimpa en rökig, karamelliserad yta när den tillagas på Arteflame-grillen, vilket skapar en publikvänlig rätt som är rejäl och full av smak.

Ingredienser

För köttfärslimpan:

• 900 g nötfärs (eller en blandning av nöt- och fläskfärs)
• 3/4 kopp italienskt brödsmulor
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 1/2 kopp mjölk
• 1 liten lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 stora ägg
• 1 msk italiensk krydda
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 kopp riven mozzarellaost (plus extra till topping)

För Marinara-glasyren:

• 1/2 kopp marinarasås
• 1 msk balsamvinäger
• 1 msk tomatpuré
• Färsk basilika eller persilja (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered marinaraglasyren

Blanda marinarasåsen, balsamvinägern och tomatpurén i en liten skål. Ställ åt sidan.

Steg 2: Blanda ingredienserna till köttfärslimpan

I en stor skål, blanda nötfärsen, ströbrödet, parmesanost, mjölk, tärnad lök, vitlök, ägg, italiensk krydda, salt och svartpeppar. Blanda försiktigt tills allt är blandat.

Steg 3: Forma och fyll köttfärslimpan

Forma köttblandningen till en stor rektangel på en bit kraftig folie. Strö mozzarellan över mitten av köttblandningen. Vik köttet runt osten för att bilda en limpa som försluter osten inuti. Linda foliens kanter runt sidorna och lämna toppen öppen.

Steg 4: Tänd Arteflame-grillen

Tänd Arteflame-grillen med servetter och ved indränkta i vegetabilisk olja. Värm i cirka 20 minuter tills det mittersta gallret är mycket varmt och den omgivande hällen når medelvärme.

Steg 5: Grilla köttfärslimpan

Placera den folieinlindade köttfärslimpan på den plana spisen. Bryn varje sida i cirka 3–5 minuter, flytta sedan köttfärslimpan till en svalare del av grillen och tillaga i 45–55 minuter, tills innertemperaturen når 71 °C.

Steg 6: Applicera Marinara-glasyren

Under de sista 10 minuterna av grillningen, pensla marinaraglasyren över köttfärslimpans ovansida och sidor. Strö över lite mozzarella för en extra ostliknande avslutning.

Steg 7: Servera

Låt köttfärslimpan vila i 10 minuter innan den skärs upp. Garnera med färsk basilika eller persilja och servera med extra marinara om så önskas.

Tips

• FyllningsidéerAnvänd provolone eller fontina istället för mozzarella för en annan ostliknande smak.
• Extra fuktHåll köttfärslimpan saftig genom att undvika att övermixa, vilket kan göra den kompakt.
• MatresterSkivor blir utmärkta smörgåsar med en klick extra marinara.

Variationer

1. Spenat- och ostfylld köttfärslimpaLägg till ett lager spenat med osten för extra grönsaker.
2. Pepperoni-ostig köttfärslimpaTillsätt hackad pepperoni i fyllningen för en pizzainspirerad smak.
3. Köttfärslimpa med tre ostarAnvänd en blandning av mozzarella, provolone och parmesan inuti.
4. BBQ italiensk köttfärslimpaByt ut marinaran mot BBQ-sås för en rökig twist.
5. Kryddig italiensk köttfärslimpaTillsätt röda chiliflingor eller hackade jalapeños för en kick.

Bästa parningar

• SidorätterServera med vitlöksbröd, rostade potatisar eller en caesarsallad.
• DryckerServera med ett medelfylligt rött vin som Chianti eller en mousserande lemonad.

Slutsats

Grillad italiensk köttfärslimpa med ost på Arteflame-grillen förenar italienska smaker med den rökiga kolan från grillning. Med seg ost inuti och en fyllig marinaraglasyr är denna köttfärslimpa perfekt för en mysig familjemåltid.