Ultimat grillad ostpizza på arteflame grill

Introduktion

Att göra pizza på Arteflame-grillen är ett perfekt sätt att få den krispiga, rökiga smaken. Den platta grillen skapar en vackert förkolnad skorpa, medan osten smälter till perfektion. Det här receptet visar dig hur du får den bästa grillade ostpizzan med enkla ingredienser och Arteflames pizzaugnstillbehör för en oslagbar upplevelse för att göra pizza utomhus.

Ingredienser

• 1 pizzadeg (köpt i butik eller hemgjord)
• 1 dl pizzasås
• 2 dl riven mozzarellaost
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 1 msk smör (för att smörja hällen)
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk krossade rödpepparflingor (valfritt)
• Färska basilikablad (valfri garnering)
• Mjöl (för att pudra)

Instruktioner

1. Elda Arteflame Grill

För att komma igång, elda upp din Arteflame-grill genom att blötlägga tre pappersservetter med vegetabilisk olja, stapla ved över dem och tända grillen. Låt den värmas upp i cirka 20 minuter och nå en hög temperatur perfekt för pizzagrillning. Om du använder den valfria Arteflame pizzaugnstillbehör, placera den över den platta spishällen för jämn tillagning.

2. Förbered degen

Medan din grill värms upp, pudra din arbetsyta med mjöl och sträck ut pizzadegen till en 12-tums runda. Se till att den är tillräckligt tunn för en krispig skorpa men tillräckligt tjock för att hålla såsen och osten.

3. Förvärm plattan

Tillsätt en matsked smör till Arteflames platta spishäll, fördela den runt för att förhindra att den fastnar och för att ge smak till din skorpa. Placera pizzadegen direkt på den platta toppen, nära den varmare mitten för en snabb första tillagning.

4. Tillsätt sås och ost

När botten av pizzan börjar stelna (cirka 2 minuter), vänd den. Bred snabbt ut pizzasåsen jämnt över degen, lämna ungefär en tum runt kanten för skorpan. Strö sedan generöst över strimlad mozzarella och parmesanost över toppen. Krydda med torkad oregano och rödpepparflingor om du gillar lite värme.

5. Grädda i pizzaugnen

Om du använder Arteflame pizzaugnstillbehör, placera pizzan inuti. Den omgivande värmen kommer att tillaga toppen av pizzan medan den platta grillen ger en knaprig botten. Stäng öppningen med den medföljande metallluckan och låt pizzan grädda i 7-10 minuter, vrid den halvvägs.

Om du inte använder pizzaugnen, täck helt enkelt pizzan med en stor metallskål för att efterlikna ugnsliknande förhållanden, eller tillaga den utan lock medan du håller ett öga på ostens smältning. Målet är en bubblig, gyllenbrun osttopp och en krispig skorpa.

6. Ta bort och servera

När osten är smält och bubblig och skorpan är perfekt förkolnad, ta försiktigt bort pizzan från grillen. Låt vila i 2-3 minuter så att osten får sätta sig. Garnera med färska basilikablad om så önskas. Skiva och servera direkt!

Tips

• Se till att hålla ett öga på pizzan eftersom den platta grillen kan tillaga den snabbt, särskilt nära mitten där den är som varmast.
• Vrid pizzan ofta för jämn tillagning om du inte använder tillbehöret för pizzaugnen.
• Kontrollera värmen: lägg inte ved direkt under pizzan, det gör att skorpan bakas snabbare än påläggen.
• Låt pizzan vila ett par minuter innan den skärs för att undvika en kladdig skiva och låt osten stelna något.

Variationer

1. Margherita pizza: Tillsätt färska skivor av mozzarella och tomater innan du grillar. Garnera med färsk basilika.
2. Fyra ostpizza: Blanda mozzarella, parmesan, provolone och ädelost för en rik smak.
3. Pepperoni pizza: Lägg tunna skivor pepperoni ovanpå mozzarellan innan gräddningen.
4. BBQ Chicken Pizza: Använd BBQ-sås istället för pizzasås och toppa med grillad kyckling, rödlök och koriander.
5. Veggisk pizza: Lägg till paprika, svamp, lök och oliver tillsammans med osten för en hälsosam twist.

Bästa parningar

• En fräsch ruccolasallad med citronvinägrett
• Grillade grönsaker vid sidan om (zucchini, aubergine, paprika)
• En kall öl eller kylt kolvatten

Slutsats

Att grilla en ostpizza på Arteflame tar fram fantastiska smaker och skapar den perfekta blandningen av krispig skorpa och sliskig ost. Detta enkla recept är ett bra sätt att njuta av pizza med vedeldad smak utan att behöva en traditionell pizzaugn.