Ultimat grillad ostpizza på arteflame grill

Introduktion

Att göra pizza på Arteflame-grillen är ett perfekt sätt att få den där krispiga, rökiga smaken. Den platta stekplattan skapar en vackert grillad skorpa, medan osten smälter till perfektion. Det här receptet visar dig hur du får den bästa grillade ostpizzan med enkla ingredienser och Arteflame Pizza Oven-tillbehöret för en oslagbar pizzabakningsupplevelse utomhus.

Ingredienser

• 1 pizzadeg (köpt eller hemlagad)
• 1 kopp pizzasås
• 2 koppar riven mozzarellaost
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 1 msk smör (för att smörja spisen)
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk krossade röda pepparflingor (valfritt)
• Färska basilikablad (valfri garnering)
• Mjöl (för att pudra)

Instruktioner

1. Tänd Arteflame-grillen

För att komma igång, tänd din Arteflame-grill genom att blötlägga tre pappersservetter med matolja, lägga ved ovanpå dem och tända grillen. Låt den värmas upp i cirka 20 minuter tills den når en hög temperatur som är perfekt för pizzagrillning. Om du använder Arteflame-pizzugnen (tillval), placera den ovanpå den platta hällen för jämn tillagning.

2. Förbered degen

Medan grillen värms upp, mjöla din arbetsyta och spänn ut pizzadegen till en 30 cm rundel. Se till att den är tillräckligt tunn för en krispig skorpa men tillräckligt tjock för att hålla såsen och osten.

3. Förvärm plattgallret

Tillsätt en matsked smör på Arteflames platta spishäll och bred ut det för att förhindra att det fastnar och för att ge smak åt pizzabotten. Placera pizzadegen direkt på den platta spishällen, nära den varmare mitten, för en snabb första tillagning.

4. Tillsätt sås och ost

När pizzans botten börjar stelna (ca 2 minuter), vänd den. Bred snabbt ut pizzasåsen jämnt över degen och lämna ungefär 2,5 cm runt kanten för skorpan. Strö sedan generöst över riven mozzarella och parmesanost. Krydda med torkad oregano och rödpepparflingor om du gillar den lite starkare.

5. Grädda i pizzaugnen

Om du använder Arteflame pizzaugnstillbehör, placera pizzan inuti. Den omgivande värmen kommer att tillaga pizzans ovansida medan den platta stekpannan säkerställer en krispig botten. Stäng öppningen med den medföljande metallluckan och låt pizzan gräddas i 7–10 minuter, vänd den halvvägs.

Om du inte använder pizzaugnen kan du helt enkelt täcka pizzan med en stor metallskål för att efterlikna ugnsliknande förhållanden, eller tillaga den utan lock medan du noga håller koll på ostens smältning. Målet är en bubblande, gyllenbrun ostbotten och en krispig skorpa.

6. Ta bort och servera

När osten har smält och bubblat, och skorpan är perfekt brynt, ta försiktigt bort pizzan från grillen. Låt den vila i 2-3 minuter så att osten sätter sig. Garnera med färska basilikablad om så önskas. Skär i skivor och servera omedelbart!

Tips

• Se till att hålla ett öga på pizzan eftersom den platta stekpannan kan tillagas snabbt, särskilt nära mitten där den är varmast.
• Vänd pizzan ofta för jämn tillagning om du inte använder pizzaugnstillbehöret.
• Kontrollera värmen: lägg inte ved direkt under pizzan, det gör att skorpan gräddas snabbare än toppingen.
• Låt pizzan vila i ett par minuter innan du skär upp den för att undvika en kladdig bit och för att låta osten stelna något.

Variationer

1. Margherita PizzaLägg på färska skivor mozzarella och tomater innan grillning. Garnera med färsk basilika.
2. Fyra ostar pizzaBlanda mozzarella, parmesan, provolone och blåmögelost för en fyllig smak.
3. PepperonipizzaLägg tunna skivor pepperoni ovanpå mozzarellan innan gräddning.
4. BBQ-kycklingpizzaAnvänd BBQ-sås istället för pizzasås och toppa med grillad kyckling, rödlök och koriander.
5. Vegetarisk pizzaTillsätt paprika, champinjoner, lök och oliver tillsammans med osten för en hälsosam twist.

Bästa parningar

• En färsk ruccolasallad med citronvinägrett
• Grillade grönsaker vid sidan av (zucchini, aubergine, paprika)
• En kall öl eller kylt kolsyrat vatten

Slutsats

Att grilla en ostpizza på Arteflame ger fram fantastiska smaker och skapar den perfekta blandningen av krispig skorpa och seg ost. Detta enkla recept är ett utmärkt sätt att njuta av pizza med vedugnssmak utan att behöva en traditionell pizzaugn.