Grillad cederträplanklax på Arteflame Grill

Introduktion

Cedar plank lax är en klassisk kanadensisk rätt som visar upp landets kärlek till färska skaldjur och matlagning utomhus. Laxen grillas på en cederträ, vilket ger en subtil rökig smak samtidigt som fisken hålls fuktig och mör. Den här rätten är perfekt för en speciell middag eller sommarmat.

Ingredienser

• 1 stor cederplanka (blötlagd i vatten i minst 1 timme)
• 1 1/2 pund laxfilé, skinn-på
• 2 matskedar olivolja
• 2 msk lönnsirap
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk färsk citronsaft
• 1 tsk sojasås
• 1 tsk färska timjanblad (valfritt)
• Salt och svartpeppar, efter smak
• Citronklyftor, till servering
• Färsk dill eller persilja, till garnering

Instruktioner

1. Förbered marinaden

Vispa ihop olivolja, lönnsirap, hackad vitlök, dijonsenap, citronsaft, soja och färska timjanblad i en liten skål. Krydda laxfilén med salt och svartpeppar, pensla sedan marinaden rikligt över fisken. Låt det marinera i minst 30 minuter för att smakerna ska utvecklas.

2. Blötlägg Cedar Plank

Medan laxen marinerar, blötlägg cederplankan i vatten i minst 1 timme. Detta kommer att förhindra att plankan tar eld på grillen och hjälper den att producera aromatisk ånga som ger laxen smak.

3. Elda Arteflame Grill

Förvärm din Arteflame-grill till medelvärme. Lägg den blötlagda cederplankan på grillen och låt den värmas upp i några minuter tills den börjar ryka.

4. Grilla laxen

Lägg den marinerade laxfilén med skinnsidan nedåt på den uppvärmda cederträplankan. Täck laxen och koka den i ca 15-20 minuter, beroende på filéns tjocklek. Laxen är färdig när den lätt flagnar med en gaffel och har en liten röding från plankan.

5. Servera

Ta försiktigt bort cederträplankan från grillen och överför laxen till ett serveringsfat. Garnera med färsk dill eller persilja och servera med citronklyftor vid sidan av.

Tips för den bästa Cedar Plank Lax

• Planka blötläggning: Blötlägg cederträplankan ordentligt för att förhindra att den bränns och för att skapa smakrik ånga under grillningen.
• Grilltemperatur: Håll grillen på medelvärme för att säkerställa att laxen tillagas jämnt utan att överkokas.
• Marinad: Kombinationen av lönnsirap och dijonsenap ger en söt och syrlig glasyr som kompletterar den rökiga cederträsmaken.

Variationer

1. Honung-citronlax: Ersätt lönnsirapen med honung och tillsätt extra citronsaft för en ljus, citrusaktig smak.
2. Vitlöksört Lax: Tillsätt färska örter som rosmarin, timjan eller dill till marinaden för en aromatisk twist.
3. Kryddig Cedar Plank Lax: Tillsätt en nypa cayennepeppar eller chiliflakes i marinaden för en kryddig kick.
4. Lönn-Bourbon lax: Tillsätt en skvätt bourbon till lönnsirapsmarinaden för en rik, rökig smak.
5. Asiatiskt inspirerad lax: Använd sojasås, ingefära och sesamolja i marinaden för en asiatisk twist på denna klassiska rätt.

Bästa parningar

• Dryck: Kombinera med ett glas kanadensisk Chardonnay eller en ljus lager.
• Sida Dish: Servera med grillade grönsaker, rostad potatis eller en fräsch grönsallad.
• Dessert: Avsluta med en klassisk kanadensisk dessert som smörtårtor eller Nanaimo-bars.

Slutsats

Grillad Cedar Plank Lax på Arteflame-grillen är en läcker och elegant rätt som framhäver Kanadas smaker. Den rökiga cederplankan, tillsammans med en söt och syrlig lönn-Dijon-glasyr, skapar en perfekt tillagad lax som är fuktig, smakrik och säker på att imponera. Oavsett om det är för en tillfällig cookout eller ett speciellt tillfälle, ger denna maträtt det bästa av det kanadensiska köket till ditt bord.