Grillad Caprese fyllda paprika på Arteflame Grill

Introduktion

Capresefyllda paprikor kombinerar de klassiska smakerna från en Caprese-sallad – färsk mozzarella, tomater och basilika – fyllda i möra grillade paprikor. Att grilla dem på Arteflame ger paprikorna en rökig, bränd smak som lyfter rätten. Det är ett fräscht, lätt och gott alternativ till lunch, middag eller som tillbehör.

Ingredienser

För de fyllda paprikorna:

• 4 stora paprikor (röda, gula eller orangea)
• 1 kopp körsbärstomater, halverade
• 1 dl färska mozzarellabollar (bocconcini) eller mozzarella i tärningar
• 1/4 kopp färska basilikablad, rivna
• 1 msk balsamvinägerglasyr (valfritt)
• 1 msk olivolja (till pensling)
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)
• Färska basilikablad (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

Tänd Arteflame-grillen med servetter och ved indränkta i vegetabilisk olja. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta hällen når medelvärme, perfekt för att grilla paprikorna.

Steg 2: Förbered paprikorna

Skär av topparna på paprikorna och ta bort kärnor och membran. Pensla paprikorna lätt med olivolja och krydda med salt och peppar.

Steg 3: Grilla paprikorna

Lägg paprikorna på den platta hällen på Arteflame-grillen, med snittytan nedåt. Grilla i 5–7 minuter tills de börjar mjukna och bli lite brända. Ta bort paprikorna från grillen och låt dem svalna något.

Steg 4: Fyll paprikorna

Blanda körsbärstomater, färsk mozzarella, rivna basilikablad, en skvätt olivolja och en nypa salt och peppar i en skål. Blanda. Skeda Caprese-blandningen i de grillade paprikorna och fyll dem generöst.

Steg 5: Återgå till grillen

Lägg tillbaka de fyllda paprikorna på grillens ytterkant, där värmen är måttlig. Grilla i ytterligare 5 minuter tills mozzarellan börjar smälta.

Steg 6: Servera

När mozzarellan har smält något och paprikorna är mjuka, ta bort dem från grillen. Ringla över balsamvinägerglasyr om du använder det och garnera med färska basilikablad. Servera omedelbart.

Tips

• PepparmjukhetFör mjukare paprikor kan du grilla dem i några minuter till innan du fyller dem.
• BalsamvinägerglasyrDen balsamvinägeraktiga glasyren ger en söt, syrlig avslutning som kompletterar Caprese-fyllningens fräschör.
• MozzarellaersättningarOm du föredrar, använd fetaost eller getost för en annan smakprofil.

Variationer

1. Pesto Caprese-pepparRingla pesto över fyllningen innan grillning för en örtig touch.
2. Caprese med kycklingLägg till strimlad grillad kyckling i fyllningen för en mer rejäl måltid.
3. Kryddig CapreseStrö röda pepparflingor i fyllningen för lite hetta.
4. Vegansk CapreseAnvänd mjölkfri mozzarella och extra basilika för en veganvänlig version.
5. Grekiskinspirerade paprikorLägg till Kalamataoliver och använd fetaost istället för mozzarella för en medelhavskänsla.

Bästa parningar

• SidorätterServera med en färsk ruccolasallad, grillade grönsaker eller vitlöksbröd för en komplett måltid.
• DryckerKombinera med ett friskt vitt vin som Pinot Grigio eller ett uppfriskande iste.

Slutsats

Grillade Caprese-fyllda paprikor på Arteflame-grillen är en fräsch och smakrik rätt som framhäver den klassiska italienska kombinationen av tomater, mozzarella och basilika. De rökiga grillade paprikorna lyfter denna enkla men läckra måltid.