Grillad caprese fyllda paprika med kyckling på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa grillade Caprese-fyllda paprikor med kyckling är en rejäl och smakrik variant av den klassiska Caprese-kombinationen av mozzarella, tomater och basilika. Att tillsätta grillad kyckling lyfter rätten och gör den till en perfekt måltid för lunch eller middag. Den rökiga smaken från Arteflame-grillen förstärker paprikans naturliga sötma, medan den smälta osten binder samman allting.

Ingredienser

För de fyllda paprikorna:

• 4 stora paprikor (röda, gula eller orangea)
• 1 kopp kokt, tärnad kyckling (grillad eller rotisserie)
• 1 kopp körsbärstomater, halverade
• 1 dl färska mozzarellabollar (bocconcini) eller mozzarella i tärningar
• 1/4 kopp färska basilikablad, rivna
• 1 msk balsamvinägerglasyr (valfritt att ringla över)
• 1 msk olivolja (till pensling)
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)
• Färska basilikablad (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

Tänd Arteflame-grillen med servetter och ved indränkta i vegetabilisk olja. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den platta hällen når medelvärme.

Steg 2: Förbered paprikorna

Skär av toppen på paprikorna och ta bort kärnor och membran. Pensla paprikorna lätt på utsidan med olivolja och krydda med salt och peppar.

Steg 3: Grilla paprikorna

Lägg paprikorna på den platta hällen på Arteflame-grillen, med snittytan nedåt. Grilla i 5–7 minuter tills de börjar mjukna och bli lite brända. Ta bort från grillen och ställ åt sidan. Om du inte redan grillat kycklingen, gör det nu.

Steg 4: Gör fyllningen

Blanda den tärnade, tillagade kycklingen, körsbärstomaterna, den färska mozzarellan och de rivna basilikabladen i en bunke. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Blanda.

Steg 5: Fyll paprikorna

Fyll varje grillad paprika med Caprese-kycklingblandningen och tryck lätt ner för att packa fyllningen.

Steg 6: Grilla de fyllda paprikorna

Lägg tillbaka de fyllda paprikorna på grillens ytterkant, där värmen är måttlig. Grilla i ytterligare 5–7 minuter tills osten börjar smälta och paprikorna är helt möra.

Steg 7: Servera

Ta bort de fyllda paprikorna från grillen och ringla över balsamvinägerglasyr om du använder dem. Garnera med färska basilikablad och servera omedelbart.

Tips

• Grilla kycklingOm du grillar kyckling specifikt för denna rätt, krydda med salt, peppar och lite vitlökspulver innan grillning.
• OstalternativFör extra seghet, toppa paprikorna med riven mozzarella utöver den färska mozzarellan inuti.
• Gör det fräschtServera med en sida marinarasås att doppa eller ringla över paprikorna.

Variationer

1. Pesto Caprese KycklingpaprikorBlanda i en sked pesto med kycklingfyllningen för en örtig twist.
2. Kryddig Caprese KycklingpaprikaTillsätt röda chiliflingor eller tärnade jalapeños för lite hetta.
3. Grekiskinspirerade paprikorByt ut mozzarella mot fetaost och tillsätt oliver och gurka för en medelhavsvariant.
4. Veganska Caprese-pepparAnvänd växtbaserad kyckling och vegansk ost för en helt växtbaserad måltid.
5. Quinoa Caprese PeppersBlanda i kokt quinoa med kycklingen och mozzarellan för extra konsistens och näring.

Bästa parningar

• SidorätterServera med en färsk grönsallad, vitlöksbröd eller rostade grönsaker för att runda av måltiden.
• DryckerServera med ett kylt glas Sauvignon Blanc eller en lätt rosé för att komplettera rättens fräschör.

Slutsats

Grillade Caprese-fyllda paprikor med kyckling erbjuder en utsökt balans av rökiga, salta och fräscha smaker. Kombinationen av grillade paprikor, mör kyckling, tomater och smält mozzarella skapar en tillfredsställande måltid som är lätt att tillaga och perfekt för alla tillfällen.