Grillad caprese fyllda paprika med kyckling på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa grillade Caprese fyllda paprikor med kyckling är en rejäl, smakrik version av den klassiska Caprese-kombinationen av mozzarella, tomater och basilika. Att lägga till grillad kyckling lyfter rätten, vilket gör den till en perfekt måltid för lunch eller middag. Den rökiga smaken från Arteflame-grillen förstärker paprikornas naturliga sötma, medan den smälta osten binder ihop allt.

Ingredienser

För den fyllda paprikan:

• 4 stora paprikor (röd, gul eller orange)
• 1 kopp tillagad, tärnad kyckling (grillad eller rotisserie)
• 1 dl körsbärstomater, halverade
• 1 dl färska mozzarellabollar (bocconcini) eller mozzarella i tärningar
• 1/4 kopp färska basilikablad, rivna
• 1 msk balsamicoglasyr (valfritt för duggregn)
• 1 msk olivolja (för pensling)
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)
• Färska basilikablad (för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Tänd Arteflame-grillen med vegetabiliska oljeindränkta servetter och ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den platta spishällen når medelvärme.

Steg 2: Förbered paprikorna

Skär bort topparna från paprikan och ta bort kärnor och hinnor. Pensla utsidan av paprikorna lätt med olivolja och smaka av med salt och peppar.

Steg 3: Grilla paprikorna

Lägg paprikorna på den platta spishällen på Arteflame-grillen, med snittsidan nedåt. Grilla i 5-7 minuter tills de börjar mjukna och förkolna något. Ta bort från grillen och ställ åt sidan. Om du inte grillat kycklingen redan, gör det nu.

Steg 4: Gör fyllningen

Kombinera den tärnade kokta kycklingen, körsbärstomaterna, färsk mozzarella och trasiga basilikablad i en mixerskål. Ringla över olivolja och smaka av med salt och peppar. Kasta för att kombinera.

Steg 5: Fyll i paprikorna

Fyll varje grillad paprika med Caprese-kycklingblandningen, tryck ner lätt för att packa fyllningen.

Steg 6: Grilla den fyllda paprikan

Lägg tillbaka de fyllda paprikorna på grillens ytterkant, där värmen är måttlig. Grilla ytterligare 5-7 minuter tills osten börjar smälta och paprikan är helt mör.

Steg 7: Servera

Ta bort den fyllda paprikan från grillen och ringla över balsamicoglasyr om du använder den. Garnera med färska basilikablad och servera genast.

Tips

• Grilla kyckling: Om du grillar kyckling specifikt för den här rätten, krydda med salt, peppar och lite vitlökspulver innan du grillar.
• Ostalternativ: För extra sliskighet, toppa paprikan med strimlad mozzarella utöver den färska mozzarellan inuti.
• Gör det Saucy: Servera med en sida av marinarasås för att doppa eller ringla över paprikan.

Variationer

1. Pesto Caprese kyckling paprika: Blanda i en sked pesto med kycklingfyllningen för en örtig twist.
2. Kryddig Caprese Chicken Peppers: Tillsätt röd paprikaflingor eller tärnad jalapeños för lite värme.
3. Grekisk-inspirerad paprika: Ersätt fetaost med mozzarella och tillsätt oliver och gurkor för en medelhavsversion.
4. Vegansk Caprese paprika: Använd växtbaserad kyckling och vegansk ost för en helt växtbaserad måltid.
5. Quinoa Caprese paprika: Blanda i kokt quinoa med kycklingen och mozzarellan för extra konsistens och näring.

Bästa parningar

• Tillbehör: Servera med en fräsch grönsallad, vitlöksbröd eller rostade grönsaker för att avrunda måltiden.
• Drycker: Kombinera med ett kylt glas Sauvignon Blanc eller en lätt rosé för att komplettera rättens fräschör.

Slutsats

Grillad Caprese fylld paprika med kyckling erbjuder en utsökt balans av rökiga, salta och fräscha smaker. Kombinationen av grillad paprika, mör kyckling, tomater och smält mozzarella skapar en tillfredsställande måltid som är lätt att förbereda och perfekt för alla tillfällen.