Grillad Calamari Salad Recept - Arteflame Grill Perfection

Introduktion

Denna grillade bläckfisksallad är en lätt, smakrik rätt som tar fram det bästa av färska skaldjur med en perfekt röding från Arteflames grill. Att grilla bläckfisken över hög värme säkerställer en mör, rökig tugga med en vackert karamelliserad utsida, medan den platta spishällen förhindrar överkokning. Kastad med skarpa gröna, livfulla citrus och en saftig dressing, är denna sallad både uppfriskande och tillfredsställande. Oavsett om det serveras som förrätt eller huvudrätt, är det ett enkelt men elegant sätt att njuta av grillad skaldjur av restaurangkvalitet hemma.

Ingredienser:

• 1 pund bläckfiskkroppar, tvättade, sköljda och skurna
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 citron, skal och saft uppdelat
• 1/2 fänkålslök, tunt skivad
• 1/4 kopp rostad röd paprika, hackad
• Olivolja av god kvalitet (t.ex. Bonacci)
• Rödpepparflingor, efter smak
• Havssalt, efter smak
• Baby ruccola
• Färsk persilja, hackad
• Parmesanost, rakad

Instruktioner

1. Marinera bläckfisken: Kombinera 1 msk olivolja, hackad vitlök, citronskal och saft från hälften av citronen i en blandningsskål. Krydda med en nypa rödpepparflingor och havssalt. Tillsätt bläckfisken och se till att den är väl belagd med marinaden. Låt det sitta i 20 minuter till en timme.

2. Förvärm grillen: Elda din Arteflame-grill och få den till medelhög värme. Se till att spishällen är ren och redo för grillning.

3. Grilla bläckfisken: När du har marinerat placerar du bläckfisken på Arteflame-grillen. Grilla varje sida tills de är lite förkolnade men inte överstekta för att undvika seghet. Detta bör ta några minuter per sida.

4. Förbered salladen: I en stor salladsskål, släng baby ruccola, tunt skivad fänkål, hackad persilja och rostad röd paprika. Ringla över 1 tsk Bonacci olivolja och den återstående citronsaften. Krydda med en nypa havssalt.

5. Kombinera och servera: Lägg till den grillade bläckfisken i salladen. Kasta försiktigt för att kombinera. Toppa med rakad parmesanost och ett stänk svartpeppar.

6. Njuta: Servera omedelbart och erbjuder en fräsch, syrlig och lätt kryddig sallad perfekt för alla tillfällen.

Tips

• För extra ömhet, marinera bläckfisken i upp till två timmar.
• Använd en grillpanna om en Arteflame-grill inte är tillgänglig.
• Kombinera med ett skarpt vitt vin, som Sauvignon Blanc.

Variationer

• Ersätt bläckfisk med räkor eller bläckfisk för en annan skaldjurs-twist.
• Tillsätt körsbärstomater för extra sötma.
• Inkludera kapris för en briny kontrast.

Bästa parningarna

• Spröda vita viner som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio kompletterar rätten väl.
• Servera med en sida av knaprigt vitlöksbröd eller en lätt quinoasallad.
• En citrusbaserad dressing förstärker de fräscha smakerna.

Slutsats

Denna grillade bläckfisksallad erbjuder en utsökt, hälsosam måltid med robusta smaker och en tillfredsställande crunch. Perfekt för fisk- och skaldjursälskare och de som letar efter en elegant men enkel rätt att tillaga hemma. Njut av balansen mellan rökiga, citrus och färska ingredienser i varje tugga!