Grillad Calamari Salad Recept - Arteflame Grill Perfection

Introduktion

Denna grillade bläckfisksallad är en lätt och smakrik rätt som framhäver det bästa hos färska skaldjur med en perfekt grillning från Arteflame-grillen. Att grilla bläckfisken på hög värme ger en mör, rökig bit med en vackert karamelliserad yta, medan den platta spisen förhindrar överkokning. Blandad med krispiga grönsaker, livfulla citrusfrukter och en pikant dressing är denna sallad både uppfriskande och mättande. Oavsett om den serveras som förrätt eller huvudrätt är det ett enkelt men elegant sätt att njuta av grillad fisk och skaldjur av restaurangkvalitet hemma.

Ingredienser:

• 1 pund bläckfiskkroppar, tvättade, sköljda och skurna
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 citron, skal och saft uppdelat
• 1/2 fänkålsklyfta, tunt skivad
• 1/4 kopp rostade röda paprikor, hackade
• Olivolja av god kvalitet (e.g., Bonacci)
• Röda pepparkorn, efter smak
• Havssalt, efter smak
• Baby ruccola
• Färsk persilja, hackad
• Parmesanost, hyvlad

Instruktioner

1. Marinera bläckfisken: I en bunke, blanda 1 matsked olivolja, hackad vitlök, citronskal och saft från en halv citron. Krydda med en nypa rödpepparflingor och havssalt. Tillsätt bläckfisken och se till att den är väl täckt av marinaden. Låt den stå i 20 minuter till en timme.

2. Förvärm grillen: Tänd din Arteflame-grill på medelhög värme. Se till att hällen är ren och redo för grillning.

3. Grilla bläckfisken: När bläckfisken är marinerad, lägg den på Arteflame-grillen. Grilla varje sida tills den är lätt brynt men inte överstekt, för att undvika att den blir seg. Detta bör ta några minuter per sida.

4. Förbered salladen: Blanda babyruccola, tunt skivad fänkål, hackad persilja och rostade röda paprikor i en stor salladsskål. Ringla över 1 tesked Bonacci-olivolja och resterande citronsaft. Krydda med en nypa havssalt.

5. Kombinera och servera: Tillsätt den grillade bläckfisken i salladen. Blanda försiktigt. Toppa med hyvlad parmesanost och en nypa svartpeppar.

6. Njuta: Servera omedelbart och bjud på en fräsch, syrlig och lätt kryddig sallad som är perfekt för alla tillfällen.

Tips

• För extra mörhet, marinera bläckfisken i upp till två timmar.
• Använd en grillpanna om du inte har tillgång till en Arteflame-grill.
• Servera med ett friskt vitt vin, som Sauvignon Blanc.

Variationer

• Byt ut bläckfisk mot räkor eller bläckfisk för en annan skaldjurstwist.
• Tillsätt körsbärstomater för extra sötma.
• Inkorporera kapris för en salt kontrast.

Bästa parningar

• Krispiga vita viner som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio kompletterar rätten väl.
• Servera med knaprigt vitlöksbröd eller en lätt quinoasallad.
• En citrusbaserad dressing förhöjer de fräscha smakerna.

Slutsats

Denna grillade bläckfisksallad erbjuder en utsökt och hälsosam måltid med robusta smaker och en tillfredsställande krispighet. Perfekt för fisk- och skaldjursälskare och de som letar efter en elegant men enkel rätt att tillaga hemma. Njut av balansen mellan rökt, citrus och färska ingredienser i varje tugga!