Ingredienser:

För den kryddiga löken:

• 2 matskedar olivolja
• 1 medelstor rödlök, skivad
• 1 tsk krossade rödpepparflingor
• 1 tsk finrivet limeskal
• ¼ kopp färsk limejuice
• 2 tsk honung

För församlingen:

• 1 kopp blancherade hasselnötter
• 2 stora butternut squash (ca 4 lb.), skalade, kärnade, skivade ¼" tjocka
• ¼ kopp plus 2 msk. olivolja
• Kosher salt och nymalen svartpeppar
• ½ kopp hackad färsk bladpersilja
• ½ dl hackad färsk mynta
• 2 msk hackad färsk mejram
• 4 oz. färsk getost, smulad

Instruktioner:

1. Förbered den kryddiga löken:

   • Hetta upp Arteflame-grillen och häll olivolja över sidoplancha på medelhög värme.
   • Grilla rödlöken, rör om ofta, tills den är lätt förkolnad och mjuk, ca 5-7 minuter.
   • Tillsätt rödpepparflingor och blanda ihop.
   • Av värmen, blanda i limejuice och honung i en skål. Låt svalna och rör sedan ner limeskal.

2. Rosta hasselnötterna:

   • På ett område med medelhög värme på grillen, rosta hasselnötter tills de är gyllenbruna, ca 6-8 minuter. Låt svalna och hacka grovt.

3. Grilla Butternut Squash:

   • Kasta butternut squash med ¼ kopp olivolja; krydda med salt och peppar.
   • Grilla tills de är mjuka och karamelliserade, ca 15-20 minuter.

4. Sätt ihop skålen:

   • Lägg tillbaka den grillade squashen i en skål. Tillsätt de rostade hasselnötterna, persiljan, mynta, mejram och kryddig lök. Kasta för att kombinera.

5. Tjäna:

   • Överför squashblandningen till ett serveringsfat.
   • Smula getost över toppen och ringla över de återstående 2 msk. olivolja.

Njut av denna livfulla och smakrika Grillade Butternut Squash med kryddig lök, perfekt för en familjesammankomst eller ett festligt tillfälle, enkelt tillagat på din Arteflame Grill.