Grillad butternut squash

Introduktion

Njut av den naturliga sötman hos butternutpumpa, förstärkt av de rökiga smakerna från Arteflame-grillen. Denna enkla och hälsosamma sidorätt är ett perfekt tillskott till vilken grillad måltid som helst.

Ingredienser:

• 1 stor butternutpumpa, skalad, urkärnad och skuren i 1½ cm stora bitar
• ¼ kopp olivolja
• Koshersalt, efter smak
• Nymalen svartpeppar, efter smak

Instruktioner

1. Förbered squashen:

   • Blanda butternutpumpans bitar med olivolja i en stor skål tills de är väl täckta. Krydda generöst med kosher salt och nymalen peppar.

2. Värm Arteflame-grillen:

   • Förvärm Arteflame-grillen och sikta på en medelvarm temperatur på planchasidan (stekplattan).

3. Grilla squashen:

   • Lägg de kryddade squashbitarna på grillens sidoplancha.
   • Grilla squashen, vänd den då och då, i cirka 35–45 minuter. Målet är att få en mör konsistens med fin brynning och karamellisering i kanterna.

4. Tjäna:

   • När squashen är mör och har fått fin färg, ta bort den från grillen.
   • Servera som ett läckert och hälsosamt tillbehör, perfekt till en mängd olika grillade huvudrätter.

Tips

• För extra smak, tillsätt en nypa rökt paprika eller kanel innan grillning.
• Använd en grillkorg för att förhindra att mindre bitar faller genom gallren.
• Håll koll på grilltemperaturen för att undvika att squashen bränns.

Variationer

• Ringla honung eller lönnsirap över squashen innan servering för extra sötma.
• Strö över smulad fetaost eller getost för en syrlig kontrast.
• Tillsätt hackade färska örter som rosmarin eller timjan för extra djup smak.

Bästa parningar

• Passar bra till grillad kyckling, biff eller fisk.
• Kompletterar spannmålsbaserade sallader som quinoa eller farro.
• Servera tillsammans med rostade nötter eller torkade tranbär för extra konsistens.

Slutsats

Detta enkla och smakrika recept på grillad butternutpumpa är ett enkelt sätt att börja middagen på grillen, och erbjuder en härlig kombination av sötma och rökighet från Arteflame.