Perfekt grillade Buffalo Wings på Arteflame Grill
Introduktion
Buffalo wings är en klassisk favorit, speciellt för speldagar eller familjesammankomster. Med Arteflame-grillen kan du uppnå det perfekta krispiga skinnet och saftiga inredningen utan att steka. Att grilla dina vingar på den platta översta grillen ger dem ett vackert brunt, låser in smaken samtidigt som såsen får täcka dem jämnt. Låt oss dyka in i hur man gör aptitretande buffelvingar som får alla att fråga efter mer!
Ingredienser
- 2 lbs kycklingvingar (delade i plattor och trumetter)
- ½ kopp osaltat smör (smält)
- ½ kopp varm sås (som Frank's RedHot)
- 1 msk Worcestershiresås
- 1 msk vitlökspulver
- Salta och peppra, efter smak
- Valfri garnering: hackad färsk persilja och ädelost smulas sönder
- Smör till matlagning
Instruktioner
1. Elda Arteflame Grill
Börja med att tända Arteflame-grillen. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen. Stapla ved ovanpå och tänd servetterna. Om cirka 20 minuter är grillen klar för tillagning.
2. Förbered vingarna
Medan grillen värms upp, klappa kycklingvingarna torra med hushållspapper. Krydda dem generöst med salt, peppar och vitlökspulver.
3. Bryn vingarna
När grillen är varm, placera en generös mängd smör på den platta topphällen och sprid ut den runt ytan. Placera vingarna på den platta spishällen nära mitten för att få en stark brynning. Låt dem fräsa i cirka 2-3 minuter på varje sida för att få en vackert gyllenbrun, krispig konsistens.
4. Tillaga vingarna till perfektion
Efter att du har brännt vingarna flyttar du dem mot ytterkanterna av den platta toppen, där värmen är något lägre. Koka i ytterligare 15-20 minuter, vänd då och då tills innertemperaturen når 170°F.
5. Förbered buffelsåsen
Blanda det smälta smöret, den heta såsen och Worcestershiresåsen i en liten skål. Justera såsen till önskad kryddnivå genom att tillsätta mer het sås eller smör.
6. Kasta vingarna i sås
När vingarna är färdiga tar du bort dem från grillen och låter dem vila några minuter. Kasta dem i buffelsåsen tills de är jämnt belagda. För en kryddigare kick, ringla lite extra het sås över toppen.
7. Servera och njut
Servera buffalo wings varma, garnerade med färsk persilja och ädelostsmulor om så önskas. Kombinera med selleristavar och din favoritdippsås som ädelost eller ranch.
Tips för Perfect Buffalo Wings
- Krisigare hud: Att klappa vingarna torra innan grillning säkerställer en krispig konsistens.
- Värmezoner: Använd de olika värmezonerna i Arteflame-bränn vingarna i mitten och koka igenom dem på kanterna.
- Vila köttet: Ta alltid bort vingarna från grillen när de är cirka 5°F under din måltemperatur, eftersom de fortsätter att tillagas utanför grillen.
5 varianter av grillade buffelvingar
1. Honung BBQ Wings
Blanda BBQ-sås med en touch av honung och en klick cayennepeppar. Grilla vingarna enligt instruktionerna och släng dem sedan i honungsBBQ-såsen för en söt och rökig smak.
2. Vitlök parmesan vingar
Skippa buffelsåsen och släng de grillade vingarna i smält smör, hackad vitlök och nyriven parmesanost. Tillsätt ett stänk persilja för en fräsch avslutning.
3. Kryddiga koreanska vingar
Använd en blandning av gochujang (koreansk chilipasta), sojasås, honung och sesamolja för en kryddig-söt glasyr. Kasta vingarna efter grillning och garnera med sesamfrön.
4. Citronpepparvingar
Kasta de grillade vingarna i en blandning av smält smör, citronsaft och nyknäckt svartpeppar. För ett extra slag, tillsätt citronskal.
5. Cajun Dry Rub Wings
Innan du grillar, täck vingarna med en blandning av Cajun-krydda, rökt paprika och cayennepeppar. Ingen sås behövs för denna kryddiga, krispiga goding.
Bästa kombinationer för grillade buffelvingar
- Doppningssåser: Blåmögelostdressing, ranch eller en kall gurkyoghurtdipp
- Sidor: Grillad majskolv, selleristavar, morotsstavar eller en lätt coleslaw
- Drycker: Kombinera med en kall öl som en lager eller IPA, eller en uppfriskande lemonad
Slutsats
Med Arteflame-grillen är det enkelt och roligt att göra perfekt stekta buffelvingar. Den jämna värmefördelningen säkerställer krispig hud utan att brännas, och de olika smakerna du kan uppnå gör denna rätt perfekt för alla tillfällen. Oavsett om du är en buffalo wing-purist eller gillar att experimentera med olika såser, kommer grillning av vingar på Arteflame att lyfta din speldag eller bakgårdsgrillning.
