Grillade brittiska fläskkorv med Apple Chutney

Introduktion

Klassiska brittiska korvar grillade till perfektion på Arteflame-grillen, i kombination med en söt och syrlig hemlagad äppelchutney. Kombinationen av saftiga, brynta fläskkorvar och den fylliga, kryddiga chutneyn skapar en oförglömlig smakupplevelse. Med Arteflame-grillen bryner vi korvarna på mittgallret vid 490 °C och avslutar dem sedan på stekhällen för perfekt tillagning medan chutneyn sjuder bredvid. Gör dig redo för en utsökt matlagningsupplevelse utomhus utan behov av kastruller, stekpannor eller ugn!

Ingredienser

• 6 brittiska fläskkorvar
• 2 msk smör
• 3 stora äpplen, skalade och tärnade
• 1 liten lök, finhackad
• 1/2 kopp brunt socker
• 1/3 kopp äppelcidervinäger
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk malen ingefära
• 1/4 tsk kryddnejlikor
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt grillen värmas upp i 20 minuter.

Steg 2: Börja med äppelchutneyn

1. Placera en liten hög med ved nära kanten av Arteflame-grillen för att skapa en zon med lägre värme.
2. Tillsätt 1 msk smör på den platta spishällen nära detta område med lägre värme.
3. Tillsätt hackade äpplen och lök, rör om då och då.
4. Efter 5 minuter, tillsätt farinsocker, vinäger, kanel, ingefära, kryddnejlika, salt och peppar.
5. Flytta blandningen mot den lägre värmen och låt den sakta karamellisera under omrörning då och då.

Steg 3: Grilla korvarna

1. Lägg korvarna på det mittersta grillgallret för en hög temperatur.
2. Grilla i cirka 1-2 minuter per sida tills de fått fin färg.
3. Flytta korvarna till stekhällen för att stekas igenom, vänd dem då och då för jämn tillagning.
4. Grilla tills innertemperaturen når 71 °C, ta sedan bort dem från grillen. Temperaturen stiger till 74 °C medan de vilar.

Steg 4: Gör klart maträtten

1. Rör om chutneyn en sista gång och smaka av för att justera kryddningen.
2. Servera korvarna varma med en generös sked äppelchutney.

Tips

• Förvärm alltid Arteflame-grillen ordentligt för att säkerställa jämn tillagning.
• Bryn korvarna på mittgallret för att bevara saften innan du avslutar dem på stekpannan.
• Låt chutneyn koka långsamt för att utveckla djupa, karamelliserade smaker.
• Använd brittiska korvar av god kvalitet för bästa konsistens och smak.
• Låt korvarna vila i några minuter innan servering för optimal saftighet.

Variationer

1. Kryddade ciderkorvarTillsätt en skvätt äppelcider i chutneyn för extra djup.
2. Honung- och senaps-korvarPensla korvar med honung och fullkornssenap under grillning.
3. Chili-äppelchutneyTillsätt en finhackad chilipeppar för en kryddig kick.
4. Karamelliserad lökchutneyByt ut äpplen mot söt karamelliserad lök för en fylligare topping.
5. Rökiga BBQ-korvarAnvänd rökt paprika i chutneyn för en extra rökig touch.

Bästa parningar

• Krispiga rostade potatisar
• Grillad sparris
• Smörig potatismos
• Varmt knaprigt bröd
• En pint brittisk ale

Slutsats

Att grilla brittiska fläskkorvar med äppelchutney på Arteflame-grillen skapar en oslagbar smak. Spishällens jämna värme säkerställer en perfekt brynning, medan chutneyn långsamt tillagas till perfektion. Denna rätt är enkel att tillaga, full av rik smak och tillagas helt utomhus utan krångel. Kombinera den med dina favorittillbehör för att fullända måltiden.