Grillade brittiska lammkotletter med rosmarin & Myntsås

Introduktion

Inget slår smaken av perfekt grillade brittiska lammkotletter kryddade med rosmarin och toppade med en sida myntasås. Med en Arteflame-grill uppnår du en stekning av restaurangkvalitet genom att först låsa in köttsafterna över det mittersta grillgallret vid 400 °C innan du försiktigt avslutar dem på den platta spisen runtomkring. Denna metod garanterar otrolig mörhet och en djup, rökig smak. Bäst av allt är att allt tillagas direkt på den platta spisen, vilket gör processen lika enkel som den är utsökt.

Ingredienser

• 8 brittiska lammkotletter
• 2 msk osaltat smör, smält
• 2 kvistar färsk rosmarin, hackad
• Salt och peppar efter smak
• 2 msk färsk mynta, finhackad
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1 tsk socker
• 1 msk varmt vatten

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är redo för tillagning.

Steg 2: Förbered lammkotletterna

1. Torka lammkotletterna torra med hushållspapper.
2. Gnid in kotletterna med smält smör och krydda rikligt med hackad rosmarin, salt och peppar.

Steg 3: Bryn lammkotletterna

1. Lägg lammkotletterna på grillgallret i mitten och bryn dem i 2 minuter på varje sida för att bevara saften.

Steg 4: Avsluta matlagningen på den plana spishällen

1. Flytta de brynta lammkotletterna till Arteflame-spishällen.
2. Tillaga till önskad grad av tillagning, vänd då och då.
3. Ta bort från grillen när innertemperaturen är 15 °F under din slutliga måltemperatur.

Steg 5: Förbered myntsåsen

1. Blanda hackad mynta, vitvinsvinäger, socker och varmt vatten i en skål.
2. Blanda tills sockret har löst sig.

Steg 6: Servera och njut

1. Servera de grillade lammkotletterna med en generös klick myntasås.
2. Njut av dina perfekt grillade brittiska lammkotletter!

Tips

• Låt alltid köttet vila i minst 5 minuter innan servering för att bevara köttsaften.
• Om du föredrar lite mildare smaker, minska mängden rosmarin.
• För bästa resultat, använd högkvalitativt brittiskt lammkött som uppfötts på betesmark.
• Vänd inte kotletterna för ofta så att de får en ordentlig skorpa.

Variationer

• Vitlök &&; Lammkotletter med timjanByt ut rosmarin mot färsk timjan och tillsätt hackad vitlök för en djupare arom.
• &Kryddiga lammkotletter med harissaGnid in kotletterna med harissapasta för en nordafrikansk-inspirerad kick.
• Honungs-senapsglaserade kotletterPensla kotletterna med en honungs-senapsglasyr innan grillning för att ge dem en touch av sötma.
• Lammkotletter i grekisk stilAnvänd oregano, citronskal och olivolja för en medelhavskänsla.
• Balsamvinägerglaserade lammkotletterRingla över en balsamvinägerreduktion för en rik och lätt syrlig avslutning.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller rostade brysselkål
• Vitlöksmos med potatis
• Ett glas fylligt rött vin, som Cabernet Sauvignon
• Knaprigt hantverksbröd för att suga upp safterna

Slutsats

Dessa grillade brittiska lammkotletter med rosmarin- och myntasås är en sann njutning och erbjuder en perfekt balans av rökiga smaker och örtfräschör.Arteflame-grillen garanterar en felfri stekning, och den platta hällen gör grillningen enkel. Prova en av de läckra varianterna för en ny twist på denna klassiska rätt!