Grillad belgiska ardennes skinka med smält ost

Introduktion

Grillad belgisk ardennerskinka med smält ost är en enkel men oemotståndlig rätt som framhäver de rika smakerna av ardennerskinka och krämig belgisk ost. Arteflame-grillen säkerställer en perfekt brynning, låser in de salta safterna samtidigt som den skapar en krispig, gyllenbrun skorpa. Denna metod förstärker de rökiga, karamelliserade smakerna, vilket gör varje tugga utsökt tillfredsställande. Oavsett om den serveras som förrätt eller huvudrätt, är denna rätt ren, njutbar comfort food direkt från grillen.

Ingredienser

• 8 skivor ardennerskinka
• 4 tjocka skivor belgisk ost (t.ex. Chimay eller Herve)
• 2 msk osaltat smör
• Nymalen svartpeppar
• Färsk timjan (valfritt, till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000 °F och den yttre stekytan är varm.

Steg 2: Montera den fyllda skinkan

1. Lägg en skiva belgisk ost mellan två skivor ardennerskinka och skapa en smörgås.
2. Upprepa med resterande skinka och ost för att göra fyra fyllda portioner.
3. Strö nymalen svartpeppar över varje för extra smak.

Steg 3: Grilla till perfektion

1. Bred osaltat smör på den platta stekhällen.
2. Placera försiktigt skink- och ostbuntarna på den varma stekpannan med platta ytor, närmare mitten, för en första brynning.
3. Grilla i 3–4 minuter per sida och tryck lätt till för att få en krispig, gyllenbrun yta.

Steg 4: Avsluta tillagningen

1. När de är brynta, flytta skinkstaplarna något mot stekpannans ytterkant för att få dem att uppnå perfekt temperatur.
2. Ta ut när osten har smält och skinkan är jämnt krispig.
3. Låt vila i några minuter, eftersom restvärmen fortsätter att tillaga osten.

Tips

• För en extra krämig konsistens, använd en halvmjuk belgisk ost som Chimay à la Bière.
• Använd ved som brinner rent för bästa smak, till exempel körsbär eller ek.
• Att klappa skinkan torr innan grillning säkerställer maximal krispighet.
• Flytta skinkstaplarna till ytterkanten av stekpannan om de tillagas för snabbt.

Variationer

1. Kryddig senapstwist: Bred ett tunt lager dijonsenap inuti varje skink- och ostsmörgås innan du grillar för extra syrlighet.
2. Örtberikad: Lägg finhackad färsk rosmarin eller timjan mellan skinklagren för en doftboost.
3. Gourmetsvamp: Fräs svampen på Arteflame-stekpannan innan du lägger dem var för varv i skink- och ostbunken.
4. Ljuv &och Smakrik: Ringla lite honung över osten innan du lägger den i smörgåsar för att ge den en antydan till sötma.
5. Nötter &och ost: Lägg krossade valnötter mellan lagren för lite krispighet och nötighet.

Bästa parningar

• Öl: En belgisk trappistöl eller saison kompletterar den rökiga, ostiga godheten.
• Vin: Prova en krispig, lätt eklagrad Chardonnay eller en fruktig Beaujolais.
• Bröd: Servera med en rostad baguette eller rustika surdegsskivor för att skopa upp smält ost.
• Sidorätt: Servera med grillad sparris, rostade brysselkål eller en färsk ruccolasallad.

Slutsats

Grillad belgisk ardennerskinka med smält ost är en unik rätt som kombinerar textur, rökighet och krämig njutning. Genom att använda Arteflame-grillen uppnår du en överlägsen brynning och perfekt smält ost utan att skinkan bränns eller torkar ut. Det är snabbt, otroligt smakrikt och garanterat imponerar på alla som har turen att prova det.