Grillad belgisk Ardenneskinka med smält ost

Introduktion

Grillad belgisk ardennskinka med smält ost är en enkel men oemotståndlig rätt som framhäver de rika smakerna av ardennerskinka och krämig belgisk ost. Arteflame-grillen säkerställer en perfekt bränning, låser in de salta juicerna samtidigt som den skapar en krispig, gyllenbrun skorpa. Denna metod förstärker de rökiga, karamelliserade smakerna, vilket gör varje tugga utsökt tillfredsställande. Oavsett om den serveras som förrätt eller huvudrätt, är den här rätten ren, överseende komfortmat direkt från grillen.

Ingredienser

• 8 skivor Ardennerskinka
• 4 tjocka skivor belgisk ost (som Chimay eller Herve)
• 2 msk osaltat smör
• Nymalen svartpeppar
• Färsk timjan (valfritt, för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Gör klart Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000°F och den yttre grillytan är varm.

Steg 2: Sätt ihop den fyllda skinkan

1. Lägg en skiva belgisk ost mellan två skivor Ardennerskinka och skapa en smörgås.
2. Upprepa med resterande skinka och ost för att göra fyra fyllda portioner.
3. Strö nymalen svartpeppar över var och en för extra smak.

Steg 3: Grilla till perfektion

1. Bred ut osaltat smör på den platta stekhällen.
2. Lägg försiktigt skink- och oststaplarna på den varma platta grillen, närmare mitten för en första brynning.
3. Grilla i 3-4 minuter per sida, tryck lätt nedåt för att få en krispig, gyllene utsida.

Steg 4: Avsluta tillagningen

1. När de har stekt, flytta skinkstaplarna något mot den yttre kanten av grillen för att få upp dem till perfekt temperatur.
2. Ta bort när osten smält och skinkan är jämnt knaprig.
3. Låt vila några minuter, eftersom restvärmen fortsätter att koka osten.

Tips

• För en extra krämig konsistens, använd en halvmjuk belgisk ost som Chimay à la Bière.
• Använd ved som brinner rent för de bästa smakerna, som körsbär eller ek.
• Att klappa skinkan torr innan grillning säkerställer maximal frasighet.
• Flytta skinkstaplarna till ytterkanten av grillen om de kokar för snabbt.

Variationer

1. Spicy Senap Twist: Bred ut ett tunt lager dijonsenap inuti varje skink- och ostmacka innan du grillar för att få extra känsla.
2. Ört-infunderade: Tillsätt finhackad färsk rosmarin eller timjan mellan skinklagren för en doftande boost.
3. Gourmet svamp: Fräs svamp på Arteflame-grillen innan du lägger dem inuti skink- och ostbunten.
4. Sött och salt: Ringla en liten mängd honung över osten innan du lägger den på en smörgås för att introducera en aning sötma.
5. Nötter och ost: Lägg krossade valnötter mellan lagren för lite crunch och nötighet.

Slutsats

Grillad belgisk Ardenneskinka med smält ost är en unik rätt som kombinerar konsistens, rökighet och krämig överseende. Genom att använda Arteflame-grillen uppnår du en överlägsen stekning och perfekt smält ost utan att bränna eller torka ut skinkan. Det är snabbt, otroligt smakrikt och imponerar säkert på alla som har turen att prova det.

Bästa parningar

• Öl: En belgisk trappist Ale eller Saison kompletterar den rökiga, ostliknande godheten.
• Vin: Prova en krispig, lätt ekad Chardonnay eller en fruktig Beaujolais.
• Bröd: Servera med en rostad baguette eller rustika surdegsskivor för att ösa upp smält ost.
• Tillbehör: Kombinera med grillad sparris, rostad brysselkål eller en fräsch ruccolasallad.