Grillad BBQ -kyckling med lönn honungsglasyr på Arteflame

Introduktion

Söt, rökig och perfekt grillad - den här BBQ-kycklingen med lönnhonungsglasyr är ett måste-testa på din Arteflame-grill. Genom att använda en kombination av lönnsirap och honung ger denna glasyr en härlig karamellisering som kompletterar kycklingens naturliga rökighet. Bryn kycklingen över den höga värmen från mittgrillen och avsluta den sedan på den platta toppen för att få perfekt saftig, karamelliserad kyckling varje gång.

Ingredienser

• 8 kycklinglår med ben och skinn (eller bröst)
• 1/4 kopp vegetabilisk olja (för grillförberedelser)
• 2 msk smör (för att steka)
• 1/3 kopp ren lönnsirap
• 1/4 kopp honung
• 2 msk äppelcidervinäger
• 2 tsk dijonsenap
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk kosher salt
• 1 tsk mald svartpeppar
• Färsk timjan eller persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner

1. Elda Arteflame Grill

För att göra Arteflame-grillen klar, häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem inuti grillen. Stapla din ved över toppen och tänd grillen. Låt den värmas i cirka 20 minuter, se till att ytan är tillräckligt varm för att bränna.

2. Förbered Maple Honey Glaze

Blanda lönnsirap, honung, äppelcidervinäger, dijonsenap, vitlökspulver och rökt paprika i en liten skål. Denna söta och syrliga glasyr kommer att täcka kycklingen vackert när den tillagas på grillen.

3. Krydda och stek kycklingen

Klappa kycklinglåren torra och krydda rikligt med salt och svartpeppar. Smält smöret på mitten av gallret och lägg kycklingen med skinnsidan nedåt. Bryn kycklingen i 3-4 minuter på varje sida för att få en krispig, gyllene skorpa.

4. Avsluta tillagningen på plattan och glasera

När den är stekt, flytta kycklingen till den platta spishällen på grillen. Använd det varmare området nära mitten för snabbare tillagning, eller flytta till den yttre kanten för långsammare tillagning. Börja tråckla kycklingen med lönnhonungsglasyren, pensla generöst medan den tillagas. Fortsätt vända och tråckla med några minuters mellanrum i 15-20 minuter, tills innertemperaturen når 165°F. Glasyren kommer att karamellisera, vilket ger kycklingen en glansig, söt skorpa.

5. Vila och servera

Ta bort kycklingen när den når 150°F och låt den vila i cirka 5 minuter innan servering. Den resterande värmen kommer att avsluta tillagningen av kycklingen. Garnera med färsk timjan eller persilja och servera med extra lönnhonungsglasyr vid sidan om för doppning.

Tips för framgång

• Brynande och karamelliserande: Börja med att steka kycklingen på den hetaste delen av grillen för att låsa in safterna och skapa en krispig skorpa. Flytta sedan till den platta toppen för att låta glasyren sakta karamellisera utan att brännas.
• Frekvent tråcklande: Pensla regelbundet på lönnhonungsglasyren när kycklingen tillagas för maximal smak och karamellisering.
• Vilar kycklingen: Ta bort kycklingen från grillen när den når 150°F för att undvika överkokning. Låt den vila så att innertemperaturen når perfekt färdighet.

5 varianter av Maple Honey BBQ Chicken

1. Lönn Bourbon BBQ Chicken: Tillsätt 2 msk bourbon till lönnhonungsglasyren för en djupare, rökigare smak.
2. Spicy Maple Honey BBQ Chicken: Tillsätt 1-2 tsk cayennepeppar eller chipotlepulver till glasyren för en söt och kryddig kick.
3. Citron Lönn Honung BBQ Chicken: Tillsätt saften och skalet från en citron i glasyren för en citrusig twist.
4. Maple Herb BBQ Chicken: Blanda i färsk rosmarin eller timjan i glasyren för en väldoftande, jordig smak.
5. Ingefära Lönnhonung BBQ Chicken: Tillsätt 1 msk riven färsk ingefära till glasyren för en söt och syrlig asiatisk-inspirerad variant.

Bästa parningar

• Grillad sötpotatis droppad med extra lönnsirap
• En fräsch ruccolasallad med en citronvinägrett
• Rostad brysselkål eller grillad zucchini
• Vitlöksklyfta potatismos med en örtdryck

Slutsats

Att grilla BBQ-kyckling med lönnhonungsglasyr på Arteflame ger dig en oslagbar kombination av sötma, rökighet och perfekt mört kött. Med den rätta balansen mellan värmezoner och den platta spishällens jämna bränning, kommer denna rätt säkerligen att imponera på din nästa matlagning.