Grillad BBQ -kyckling med honungs senapssås på Arteflame

Introduktion

Ta din BBQ-kyckling till nästa nivå med en söt och syrlig honungssenapssås, perfekt stekt och grillad på din Arteflame. Det här receptet är idealiskt för att balansera grillens rökighet med honungs subtila sötma och senap. Genom att steka kycklingen över den höga värmen på mittgallret och avsluta den på den platta toppen, får du en saftig, mör kyckling med en härligt karamelliserad glasyr.

Ingredienser

• 8 kycklinglår med ben och skinn (eller bröst)
• 1/4 kopp vegetabilisk olja (för grillförberedelser)
• 2 msk smör (för att steka)
• 1/2 kopp dijonsenap
• 1/4 kopp honung
• 2 msk äppelcidervinäger
• 2 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk kosher salt
• 1 tsk mald svartpeppar
• Färsk timjan eller persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner

1. Elda Arteflame Grill

Börja med att förbereda din Arteflame-grill. Blötlägg tre pappersservetter i vegetabilisk olja, lägg dem i grillen och stapla ved ovanpå. Tänd grillen och låt den värmas upp i cirka 20 minuter, vilket skapar den perfekta temperaturen för att steka och tillaga din kyckling.

2. Förbered honungssenapssåsen

Vispa ihop dijonsenap, honung, äppelcidervinäger, vitlökspulver och rökt paprika i en skål. Denna söta och syrliga sås kommer att täcka din kyckling för maximal smak. Ställ åt sidan medan du förbereder kycklingen.

3. Krydda och stek kycklingen

Klappa kycklingen torr för att få ett knaprigt skinn. Krydda varje bit generöst med salt och peppar. När grillen är varm smälter du smöret på gallret i mitten. Lägg kycklingen med skinnsidan nedåt på mittgrillen i ca 3-4 minuter för att få en gyllene, krispig bryn. Vänd och stek den andra sidan i ytterligare 2 minuter.

4. Flytta till den platta toppen och glasera med honungssenapssås

Efter stekning, flytta kycklingen till den platta spishällen, justera baserat på värmezonerna. Använd mittkanten för snabbare tillagning och de yttre områdena för skonsammare värme. Börja tråckla kycklingen med honungssenapssåsen med en pensel, täck varje bit generöst. Fortsätt tillaga i 15-20 minuter, vänd och tråckla ibland, tills innertemperaturen når 165°F.

5. Vila och servera

Ta bort kycklingen från grillen när innertemperaturen når 150°F (för att förhindra överkokning). Låt den vila i 5 minuter så att saften får sätta sig. Garnera med färsk timjan eller persilja för lite färg och servera med extra honungssenapssås vid sidan av.

Tips för framgång

• Styr värmezonerna: Arteflames platta topp låter dig justera tillagningshastigheten genom att flytta kycklingen till olika värmezoner, vilket säkerställer att den tillagas jämnt utan att brännas.
• Bryn med smör: Användning av smör ger rikedom till brynet och förstärker kycklingens smak.
• Tråckla ofta: Fortsätt att pensla honungssenapssåsen på kycklingen medan du grillar för en karamelliserad, klibbig glasyr.

5 varianter av honung senap BBQ Chicken

1. Kryddig honungssenapskyckling: Tillsätt en matsked Sriracha eller chipotlesås till honungssenapsblandningen för extra värme.
2. Lönnhonung Senapskyckling: Byt ut honungen mot lönnsirap för att få en rik, jordig sötma.
3. Örtinfunderad honungssenapskyckling: Blanda i färsk hackad rosmarin eller timjan i såsen för en örtsmak.
4. Citron Vitlök Honung Senap Kyckling: Tillsätt citronsaft och skal tillsammans med färsk hackad vitlök till honungssenapssåsen för en saftig, vitlökig punch.
5. Bourbon Honung Senap Kyckling: Rör i en skvätt bourbon till honungssenapsglasyren för en rökig, sprucken kick.

Bästa parningar

• Grillad sötpotatis eller butternutsquash
• En fräsch gurksallad med en lätt vinägrett
• Grillad majs med örtsmör
• Rostad vitlöksmos

Slutsats

Att grilla kyckling med honungssenapssås på Arteflame-grillen tar fram det bästa av två världar: rika rökiga smaker i kombination med såsens syrliga sötma. Med Arteflames unika värmezoner och tillagning med platt topp får du mör, saftig kyckling varje gång.