Grillade bayerska honungskorvar – söta & Smakrik tysk njutning

Introduktion

Njut av den utsökta balansen mellan sött och salt med dessa grillade bayerska honungskorvar, tillagade till perfektion på Arteflame-grillen. Detta recept framhäver de unika smakerna hos traditionella tyska korvar, förstärkta med en läcker honungsglasyr som karamelliseras vackert på den plana stekplattan. Med hjälp av omvänd stekningsmetod låser vi in ​​safterna och tillagas till perfektion, vilket gör dem till ett oemotståndligt tillskott till vilken grillfest som helst.

Ingredienser

• 6 bayerska korvar (bratwurst eller liknande)
• 3 msk tysk honung
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk Dijonsenap
• 1 tsk äppelcidervinäger
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk havssalt
• Färsk persilja, hackad (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna tills grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered honungsglasyren

1. I en liten skål, blanda tysk honung, dijonsenap, äppelcidervinäger, rökt paprika, vitlökspulver, salt och svartpeppar.
2. Ställ åt sidan för att pensla på korvarna under grillning.

Steg 3: Bryn korvarna

1. Placera korvarna på det mittersta grillgallret, direkt över hög värme (400 °C).
2. Bryn varje sida i cirka 1-2 minuter, så att en djup, gyllenbrun skorpa bildas.

Steg 4: Flytta korvarna till den plana spishällen

1. När korvarna är brynta, flytta dem till den platta stekhällen, som ger en mer kontrollerad värme.
2. Pensla korvarna med honungsglasyren och vänd dem ofta för att karamellisera glasyren jämnt.
3. Tillaga tills innertemperaturen når 71°C, ta sedan bort från grillen eftersom tillagning med överkokning kommer att nå perfekta 71°C.

Steg 5: Avsluta och servera

1. Pensla korvarna med eventuell kvarvarande glasyr.
2. Strö över färskhackad persilja för en färgklick och fräschör.
3. Servera omedelbart med dina favorittillbehör.

Tips

• Börja grilla med rumstempererade korvar för att säkerställa jämn tillagning.
• Övervaka värmezonerna på Arteflame för att tillaga din mat vid optimala temperaturer.
• Använd en tång istället för en gaffel för att vända korvarna, så att saften inte läcker ut.
• Låt korvarna vila i några minuter efter grillning för bästa smak och mörhet.

Variationer

1. Kryddiga honungskorvarTillsätt 1/2 tsk cayennepeppar i honungsglasyren för en kryddig kick.
2. Örtinfuserade korvarBlanda i 1 tsk finhackad rosmarin och timjan i honungsglasyren.
3. Ölglaserade korvarByt ut äppelcidervinägern mot 2 msk mörk tysk öl för en rik, maltig smak.
4. Senapsälskarens korvarÖka mängden dijonsenap till 2 msk för en mer uttalad syrlig smak.
5. Lönnglaserade korvarByt ut tysk honung mot lönnsirap för en något annorlunda sötma.

Bästa parningar

• surkål i tysk stil
• Pretzelrullar med senap
• Krispiga potatispannkakor
• Grillad lök och paprika
• En kall tysk lager eller pilsner

Slutsats

Att grilla bayerska honungskorvar på Arteflame-grillen är banbrytande. Den brännande kraften i mittgallret och den kontrollerade värmen från den platta spisen får fram det bästa i dessa söta och salta korvar. En perfekt balans av smaker, karamellisering och saftighet gör detta till ett måste för alla grillentusiaster.