Grillade bayerska honungskorvar - söt och smakrik tysk glädje

Introduktion

Njut av den läckra balansen mellan sött och salat med dessa grillade bayerska honungskorvar, tillagade till perfektion på Arteflame-grillen. Det här receptet framhäver de unika smakerna av traditionell tysk korv, förstärkt med en läcker honungsglasyr som karamelliseras vackert på den platta spishällen. Med den omvända stekmetoden låser vi in ​​juicerna och tillagar korvarna till perfektion, vilket gör dem till ett oemotståndligt tillskott till varje grillfest.

Ingredienser

• 6 korvar i bayersk stil (bratwurst eller liknande)
• 3 msk tysk honung
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk äppelcidervinäger
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk havssalt
• Färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna tills grillen är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered honungsglasyren

1. Blanda den tyska honungen, dijonsenap, äppelcidervinäger, rökt paprika, vitlökspulver, salt och svartpeppar i en liten skål.
2. Ställ åt sidan för att pensla på korvarna under grillningen.

Steg 3: Bryn korvarna

1. Placera korvarna på mittgrillen, direkt över den höga värmen (1 000°F).
2. Bryn varje sida i cirka 1-2 minuter, låt en djup, gyllenbrun skorpa bildas.

Steg 4: Flytta korvar till den platta spishällen

1. När de har stekt, flytta korvarna till den platta stekhällen, som ger en mer kontrollerad värme.
2. Pensla korvarna med honungsglasyren och vänd dem ofta för att karamellisera glasyren jämnt.
3. Koka tills innertemperaturen når 150°F, ta sedan bort från grillen eftersom övermatning kommer att få dem till den perfekta 160°F.

Steg 5: Avsluta och servera

1. Pensla korvarna med eventuell resterande glasyr.
2. Strö över färsk hackad persilja för en explosion av färg och fräschör.
3. Servera omedelbart med dina favoritsidor.

Tips

• Börja grilla med rumstempererade korvar för att säkerställa en jämn tillagning.
• Övervaka värmezonerna på Arteflame för att laga din mat vid optimala temperaturer.
• Använd en tång istället för en gaffel för att vända korvarna, så att saft inte rinner ut.
• Låt korvarna vila några minuter efter grillning för bästa smak och mjukhet.

Variationer

1. Kryddig honungskorv: Tillsätt 1/2 tsk cayennepeppar till honungsglasyren för en kryddig kick.
2. Ört-infunderade korvar: Blanda i 1 tsk finhackad rosmarin och timjan i honungsglasyren.
3. Ölglaserad korv: Byt ut äppelcidervinägern med 2 msk mörk tysk öl för en rik, maltig smak.
4. Senapsälskarens korvar: Öka dijonsenapen till 2 msk för en mer uttalad syrlig smak.
5. Lönnglaserade korvar: Ersätt tysk honung med lönnsirap för en lite annorlunda sötma.

Bästa parningarna

• surkål i tysk stil
• Pretzelrullar med senap
• Krispiga potatispannkakor
• Grillad lök och paprika
• En kall tysk lager eller pilsner

Slutsats

Att grilla bayerska honungskorvar på Arteflame-grillen är en spelomvandlare. Den brännande kraften i mittgrillen och den kontrollerade värmen från den platta spishällen tar fram det bästa i dessa söta och salta korvar. En perfekt balans mellan smaker, karamellisering och saftighet gör detta till ett recept som måste testas för alla grillentusiaster.