Grillade bangers och mos med löksås på Arteflame

Introduktion

Bangers och Mash är en älskad brittisk rätt som kombinerar saftiga korvar med krämig potatismos, allt toppat med en rik löksås. I den här versionen grillas korvarna på Arteflame för en utsökt rökig smak som lyfter denna rejäla måltid.

Ingredienser

För Bangers (korvar):

• 8 fläskkorvar (traditionella brittiska bangers eller din favoritkorv)
• 1 msk olivolja

För potatismos:

• 4 stora rödbruna potatisar, skalade och tärnade
• 4 msk smör
• ½ dl helmjölk eller grädde
• Salta och peppra efter smak

För löksåsen:

• 2 lökar, tunt skivade
• 2 msk smör
• 1 msk mjöl
• 1 ½ dl nötbuljong
• 1 msk Worcestershiresås
• Salta och peppra efter smak

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Tänd Arteflame-grillen med vegetabiliska oljeindränkta servetter under staplad ved. Låt grillen värmas i ca 20 minuter. Mittgallret kommer att användas för att grilla korvarna, medan den yttre platta toppen är perfekt för att förbereda såsen och hålla allt varmt.

Steg 2: Koka potatisen

Medan grillen värms upp, lägg potatisen i tärningar i en stor kastrull med saltat vatten. Koka upp och koka i cirka 15 minuter, eller tills potatisen är mjuk. Låt rinna av och lägg tillbaka i grytan.

Steg 3: Mosa potatisen

Tillsätt smör och varm mjölk eller grädde till potatisen och mosa tills den är slät och krämig. Krydda med salt och peppar efter smak. Täck över och håll varmt medan du grillar korvarna.

Steg 4: Grilla Bangers (korvar)

Pensla korvarna med lite olivolja och lägg dem på det varma mittgallret på grillen. Grilla i ca 7-10 minuter, vänd då och då tills korvarna är genomstekta och fint brynta på alla sidor.

Steg 5: Gör löksåsen

Smält smöret på den yttre platta toppen och fräs den skivade löken tills den är gyllene och karamelliserad, cirka 10 minuter. Strö mjölet över löken och rör om för att skapa en roux. Vispa gradvis i nötbuljongen och Worcestershiresåsen, rör hela tiden för att undvika klumpar. Sjud i 5-7 minuter tills såsen tjocknar. Krydda med salt och peppar efter smak.

Steg 6: Servera

Häll en rejäl portion potatismos på varje tallrik, toppa med de grillade korvarna och häll den rika löksåsen över toppen. Servera omedelbart med en sida av ärtor eller dina favoritgrönsaker.

Tips

• Jämnt kokta korvar: Vänd på korvarna regelbundet för att säkerställa att de kokar jämnt och får en fin röding.
• Lätt potatismos: Se till att smöret och mjölken är varma när du lägger till potatisen för en krämigare konsistens.

Variationer

1. Cumberland korvmos: Använd traditionella Cumberland-korvar för en mer autentisk brittisk upplevelse.
2. Spicy Bangers and Mash: Tillsätt lite värme med kryddiga korvar och en klick het sås i såsen.
3. Vegetarisk bangers och mos: Byt ut korvarna mot ditt vegetariska favoritalternativ och använd grönsaksfond till såsen.
4. Cheesy Mash: Rör ner riven cheddarost i potatismoset för en extra krämig, överseende version.
5. Vitlöksrör och mos: Tillsätt rostad vitlök till potatismoset och servera med vitlökssås.

Bästa parningar

• Ärter: En klassisk sida som ger fräschör och färg till rätten.
• Yorkshire pudding: Ännu en brittisk favorit som passar bra med den rika löksåsen.
• Stout eller ale: En mörk, maltig öl kompletterar de rejäla smakerna av korvarna och såsen.

Slutsats

Detta Grillade bangers och mos på Arteflame-grillen ger en rökig, smakrik twist till en brittisk klassiker. De saftiga grillade korvarna, krämig potatismos och rik löksås gör detta till en tröstande och tillfredsställande måltid för alla tillfällen.