Ultimate grillade kronärtskockor med citronvinaigrette recept | Arteflame Grill

Introduktion

Förhöj din grillupplevelse med vårt recept på grillade kronärtskockor och citronvinägrett på Arteflame-grillen.

Ångkokt och sedan grillad till perfektion, denna rätt är en vårfavorit. Full av smak och enkel att tillaga, det perfekta tillskottet till vilken grillfest som helst.

Recept

Ingredienser

• 3-4 stora kronärtskockor
• 1 citron, pressad
• 2 tsk champagne- eller vitvinsvinäger
• 1/3 kopp olivolja
• Koshersalt och nymalen svartpeppar, efter smak

Instruktioner

1. Förbered vinägretten: Vispa ihop citronsaft, champagnevinäger och olivolja i en skål. Salta och peppra efter smak. Ställ åt sidan.
2. Förbered kronärtskockorna: Rengör och ansa kronärtskockorna, skär dem på mitten och ta bort locket.
3. Ångkoka kronärtskockorna: Koka upp vatten i en stor kastrull med ångkorg. Se till att vattnet inte nuddar botten av ångkorgen. Lägg kronärtskockhalvorna i korgen, med den exponerade sidan nedåt, och ångkoka i cirka 25 minuter, eller tills du enkelt kan sticka hål i hjärtat med en kniv.
4. Grilla kronärtskockorna: Efter ångkokningen, ta upp kronärtskockorna ur vattnet och pensla dem med lite av den färdiga vinägretten. Lägg över dem i din förvärmda Arteflame-grill och grilla i 15 minuter, eller tills de är fint brynta.
5. Tjäna: Ringla över resterande citronvinägrett över de grillade kronärtskockorna eller servera den vid sidan av för doppning.

Tips

• För extra smak, prova att tillsätta finhackad vitlök eller färska örter i vinägretten.
• Om du inte har en Arteflame-grill fungerar en traditionell grill också bra.
• Servera med en krämig dipp, som till exempel aioli, för extra njutning.

Variationer

• Försök att använda balsamvinäger istället för champagnevinäger för en sötare smak.
• Strö över en nypa parmesanost precis innan servering.
• Marinera de ångkokta kronärtskockorna i vinägretten i 30 minuter innan du grillar dem för en djupare smak.

Bästa parningar

• Servera med ett friskt vitt vin som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio.
• Servera till grillad fisk och skaldjur eller en färsk trädgårdssallad.
• Komplettera med en knaprig baguette för att suga upp överflödig vinägrett.

Slutsats

Njut av denna läckra, hälsosamma sidorätt till din nästa vårmiddag, perfekt tillagad på din Arteflame-grill.