Ultimate grillade kronärtskockor med citronvinaigrette recept | Arteflame Grill

Introduktion

Lyft ditt grillspel med vårt recept på grillade kronärtskockor och citronvinägrett på Arteflame Grill.

Ångad, sedan förkolnad till perfektion, denna maträtt är en vårfavorit. Full av smak och lätt att göra, det är det perfekta tillskottet till alla tillagningar.

Recept

Ingredienser

• 3-4 stora kronärtskockor
• 1 citron, saftad
• 2 tsk champagne eller vitvinsvinäger
• 1/3 kopp olivolja
• Kosher salt och nyknäckt svartpeppar, efter smak

Instruktioner

1. Förbered vinägretten: I en skål, vispa ihop citronsaft, champagnevinäger och olivolja. Krydda med salt och peppar efter smak. Avsätta.
2. Förbered kronärtskockorna: Rengör och putsa kronärtskockorna, skär dem på mitten och ta bort choken.
3. Ånga kronärtskockorna: Koka upp vatten i en stor gryta med en ångande korg. Se till att vattnet inte vidrör botten av ångkorgen. Lägg kronärtskockshalvorna i korgen med den exponerade sidan nedåt och ånga i cirka 25 minuter, eller tills du enkelt kan sticka hål i hjärtat med en kniv.
4. Grilla kronärtskockorna: Efter ångkokningen, ta bort kronärtskockorna från vattnet och pensla dem med lite av den förberedda vinägretten. Överför till din förvärmda Arteflame Grill och grilla i 15 minuter, eller tills den är fin förkolnad.
5. Tjäna: Ringla över de grillade kronärtskockorna med den återstående citronvinägretten eller servera den vid sidan om för doppning.

Tips

• För extra smak, prova att lägga till hackad vitlök eller färska örter till vinägretten.
• Om du inte har en Arteflame Grill fungerar en traditionell grill också bra.
• Servera med en krämig dipp, till exempel aioli, för en extra njutning.

Variationer

• Försök att använda balsamvinäger istället för champagnevinäger för en sötare smak.
• Tillsätt ett stänk parmesanost precis innan servering.
• Marinera de ångade kronärtskockorna i vinägretten i 30 minuter innan de grillas för djupare smak.

Bästa parningarna

• Kombinera med ett skarpt vitt vin som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio.
• Servera tillsammans med grillad skaldjur eller en fräsch trädgårdssallad.
• Komplettera med en knaprig baguette för att suga upp eventuell extra vinägrett.

Slutsats

Njut av denna läckra, hälsosamma tillbehör vid din nästa vårens cookout, perfekt tillagad på din Arteflame Grill.