Grillad Alaskan Wild Turkey Breast on Arteflame

Introduktion

Upplev de rika, naturliga smakerna av vildfångad kalkonbröst från Alaska, grillad till perfektion på Arteflame. Genom att använda det högvärmda mittgallret för att bryna och avsluta på den plana spisen garanterar denna metod ett saftigt och smakrikt resultat varje gång. Detta enkla men läckra recept skapar en fantastisk grillad rätt full av smak.

Ingredienser

• 900 g vildfångad kalkonbröst från Alaska
• 1/4 kopp osaltat smör, smält
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk färsk rosmarin, hackad
• 1 msk färsk timjan, hackad
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Saft av 1 citron
• 1 msk Dijonsenap

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av din Arteflame-grill.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd pappret för att tända elden.
3. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den når optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered marinaden

1. I en skål, blanda smält smör, hackad vitlök, rosmarin, timjan, salt, peppar, citronsaft och dijonsenap.
2. Vispa blandningen tills den är helt blandad.
3. Täck kalkonbröstet jämnt med marinaden och låt det stå i minst 15 minuter.

Steg 3: Bryn kalkonbröstet

1. Placera kalkonbröstet på mittgallret på din Arteflame och bryn varje sida i 2–3 minuter för att bevara köttsaften.
2. Låt den höga värmen skapa en smakrik, gyllenbrun skorpa på köttet.

Steg 4: Slutför tillagningen på den plana spishällen

1. Flytta det brynta kalkonbröstet till Arteflame-spishällen.
2. Placera den mot den varmare mitten om du vill tillaga snabbare, eller närmare kanten för en långsammare tillagning.
3. Fortsätt grilla, vänd då och då, tills innertemperaturen når 150°F.
4. Ta bort kalkonen från grillen när temperaturen är 5 °C under ditt mål (sluttemperatur på 74 °C).

Steg 5: Vila och servera

1. Låt kalkonbröstet vila i 10 minuter så att saften kan fördela sig.
2. Skär mot fibrerna och servera.

Tips

• För förbättrad smak, marinera kalkonen i upp till 24 timmar i kylskåpet.
• Använd en köttermometer för att noggrant övervaka innertemperaturen.
• Tillsätt smör på den platta spisen för extra smak medan du avslutar kalkonen.
• Skiva kalkonen tunt för en elegant presentation.

Variationer

• Rökig BBQPensla kalkonbröstet med en rökig barbecue-rub för en djup, rökig smak.
• Honungs-senapByt ut dijonsenap mot honungsenap och tillsätt en touch av cayennepeppar för sötma och krydda.
• Vitlök örtTillsätt extra vitlök, persilja och oregano för en örtliknande smak.
• Kryddig CajunAnvänd en cajun-kryddblandning för en djärv och kryddig kick.
• CitronpepparTillsätt citronskal och extra svartpeppar för en pigg smakprofil.

Bästa parningar

• Grillad sparris med smör
• Karamelliserade sötpotatisar
• Grillad majskolv
• Fräsch sommarsallad med citrusvinägrett
• Ett glas kylt vitt vin eller en lätt IPA-öl

Slutsats

Detta grillade vilda kalkonbröst från Alaska är ett smakrikt, saftigt mästerverk tillagat till perfektion på Arteflame.Den unika brynings- och tillagningsprocessen garanterar ett imponerande och utsökt resultat varje gång.