Grillad Alaska kammusslor spett med perfekt sear

Introduktion

Att grilla Alaska pilgrimsmusslor på Arteflame-grillen säkerställer en vacker karamelliserad skorpa med ett saftigt, mört centrum. Den höga värmen i mittgrillgallret skapar en perfekt bränning, medan den medföljande platta spishällen möjliggör kontrollerad grillning. Med lätt krydda och en touch av smör, ger dessa pilgrimsmusslspett en gourmetgrillupplevelse precis i din bakgård.

Ingredienser

• 1 lb Alaska pilgrimsmusslor
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk knäckt svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 msk färsk citronsaft
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• Grillspett av trä eller metall
• Hackad persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp; grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered pilgrimsmusslorna

1. Torka alaska pilgrimsmusslorna med en pappershandduk för att säkerställa att de blir ordentligt bruna.
2. Blanda smält smör, vitlök, salt, peppar, rökt paprika och citronsaft i en skål.
3. Trä på pilgrimsmusslorna på spetten, håll dem något ifrån varandra för att tillåta jämn tillagning.
4. Pensla pilgrimsmusslorna med hälften av smörblandningen.

Steg 3: Grilla pilgrimsmusslorna

1. Placera spetten på det mittersta Arteflame-gallret för en perfekt bränning vid hög värme.
2. Bryn varje sida i ca 1 minut tills en gyllene skorpa bildas.
3. Flytta spetten till den platta spishällen för att fortsätta tillagningen i ytterligare 3-4 minuter tills pilgrimsmusslorna når en innertemperatur på 115°F (de kommer att fortsätta tillagas efter borttagning).
4. Pensla med resterande smörsås på den platta spishällen.

Steg 4: Servera

1. Garnera med hackad persilja och servera genast.
2. Kombinera med grillade grönsaker eller en fräsch sallad för en komplett måltid.

Tips

• Använd torrpackade alaska pilgrimsmusslor för den bästa brunn och smak.
• Undvik överkokning – restvärmen gör att de blir perfekta.
• Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i 30 minuter innan du grillar för att förhindra att de bränns.

Variationer

1. Kryddig Cajun: Tillsätt 1/2 tsk cayennepeppar och en nypa rödpepparflingor till smörblandningen.
2. Vitlöksört: Blanda i 1 msk finhackade färska örter som timjan och rosmarin.
3. Citronsmör: Öka citronsaft och skal för en mer citrus-framåt smak.
4. Teriyaki glaserad: Pensla pilgrimsmusslor med teriyakisås under grillningen.
5. Honung vitlök: Tillsätt 1 tsk honung till smörblandningen för en sötsmak.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller zucchini
• Smörris eller quinoa
• Kylt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Färsk citrussallad

Slutsats

Dessa grillade Alaska pilgrimsmusslor är otroligt smakrika och lätta att förbereda. Med Arteflame-grillen får du en perfekt jämn bränning utan att brännas, vilket gör denna maträtt idealisk för alla bakgårdstillagningar. Servera med färska sidor och njut av den rika, smöriga smaken av stekta pilgrimsmusslor.