Grillad Alaska kammusslor spett med perfekt sear

Introduktion

Att grilla pilgrimsmusslor från Alaska på Arteflame-grillen garanterar en vacker karamelliserad skorpa med en saftig, mör mitt. Den höga värmen från grillgallret i mitten skapar en perfekt bryning, medan den medföljande platta hällen möjliggör kontrollerad grillning. Med lätt kryddning och en touch av smör skapar dessa pilgrimsmusslespett en gourmetgrillupplevelse direkt i din trädgård.

Ingredienser

• 450 g Alaska-pilgrimsmusslor
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk krossad svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 msk färsk citronsaft
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• Trä- eller metallspett
• Hackad persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem inuti Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp; grillen är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered pilgrimsmusslorna

1. Torka torra pilgrimsmusslorna i Alaska med en pappershandduk för att säkerställa att de får en ordentlig stekning.
2. I en skål, blanda det smälta smöret, vitlöken, saltet, peppran, rökt paprika och citronsaft.
3. Trä pilgrimsmusslorna på spetten med lite mellanrum så att de blir jämnt tillagade.
4. Pensla pilgrimsmusslorna med hälften av smörblandningen.

Steg 3: Grilla pilgrimsmusslorna

1. Placera spetten på det mittersta Arteflame-grillgallret för perfekt stekning på hög värme.
2. Bryn varje sida i cirka 1 minut tills en gyllenbrun skorpa bildas.
3. Flytta spetten till den platta spisen för att fortsätta tillaga i ytterligare 3–4 minuter tills pilgrimsmusslorna når en innertemperatur på 43 °C (de fortsätter att tillagas efter att de tagits bort).
4. Pensla med resterande smörsås medan du ställer den på den plana spisen.

Steg 4: Servera

1. Garnera med hackad persilja och servera omedelbart.
2. Kombinera med grillade grönsaker eller en färsk sallad för en komplett måltid.

Tips

• Använd torrförpackade pilgrimsmusslor från Alaska för bästa bryn och smak.
• Undvik överkokning – den kvarvarande värmen gör att de blir perfekt genomkokta.
• Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i 30 minuter innan du grillar dem för att förhindra att de bränns vid.

Variationer

1. Kryddig Cajun: Tillsätt 1/2 tsk cayennepeppar och en nypa röda chiliflingor i smörblandningen.
2. Vitlök ört: Blanda i 1 msk finhackade färska örter som timjan och rosmarin.
3. Citronsmör: Öka mängden citronsaft och -skal för en mer citrusaktig smak.
4. Teriyakiglaserad: Pensla pilgrimsmusslorna med teriyakisås under grillningen.
5. Honung Vitlök: Tillsätt 1 tsk honung till smörblandningen för en söt-salt smak.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller zucchini
• Smörris eller quinoa
• Kylt vitt vin, till exempel Sauvignon Blanc
• Färsk citrussallad

Slutsats

Dessa grillade pilgrimsmusslespett från Alaska är otroligt smakrika och enkla att tillaga. Med Arteflame-grillen får du en perfekt jämn stekning utan att bränna, vilket gör denna rätt perfekt för alla typer av grillfester i trädgården. Servera med färska tillbehör och njut av den fylliga, smöriga smaken av brynta pilgrimsmusslor.