Grillad Alaska King Crab ben med vitlökssmör

Introduktion

Ta fram de rika, rökiga smakerna av färska Alaska kungskrabbben med detta enkla men läckra recept. Grillade till perfektion på Arteflame-grillen, dessa krabbalår är borstade med ett aptitretande vitlökssmör som förstärker deras naturliga sötma. Den unika platta spishällen säkerställer en jämn bränning utan att brännas, samtidigt som den låser in alla läckra juicer. Oavsett om du är värd för en cookout eller njuter av en gourmetfest med skaldjur hemma, kommer detta recept garanterat att imponera.

Ingredienser

• 2 kg Alaska kungskrabbben
• 1/2 kopp osaltat smör, smält
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 citron, skuren i klyftor
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk knäckt svartpeppar
• 1 msk färsk persilja, hackad

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd försiktigt på dem.
3. Låt elden byggas upp tills du har en stark, jämn glödbädd, cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered vitlökssmöret

1. Blanda det smälta smöret med hackad vitlök, rökt paprika, havssalt och svartpeppar i en liten skål.
2. Ställ smörblandningen åt sidan för tråckling.

Steg 3: Grilla krabbabenen

1. Placera kungskrabbabenen från Alaska på den platta spishällen närmare mitten för att bränna den i hög värme.
2. Grilla i cirka 3–4 minuter per sida, pensla med vitlökssmöret medan de tillagas.
3. Flytta krabbabenen mot det yttre området av spishällen för att hålla dem varma samtidigt som de förhindrar överkokning.

Steg 4: Servera och njut

1. Överför de grillade krabbabenen till ett serveringsfat.
2. Strö hackad persilja över toppen.
3. Servera med färska citronklyftor för att pressa över krabban.

Tips

• Kungskrabbaben är redan tillagade när de köps, så fokusera på att värma upp och ge dem smak.
• Använd en tång för att hantera krabbabenen eftersom de kan vara varma och ömtåliga.
• Överkoka inte krabbabenen, eftersom de blir gummiaktiga.
• Ta bort köttet från grillen när innertemperaturen är 15°F under måltemperaturen.

Variationer

• Kryddig Cajun: Tillsätt en matsked Cajun-krydda till vitlökssmöret för en smakrik kick.
• Honung Vitlök: Blanda i 1 matsked honung för en söt och salta kombination.
• Citronört: Byt ut rökt paprika mot italiensk krydda och tillsätt extra citronskal.
• Asiatisk stil: Blanda i en tesked sojasås och en nypa ingefära.
• Parmesan vitlök: Strö riven parmesanost över krabbbenen före servering.

Bästa parningar

• Grillad sparris med smör
• Vitlökssmör potatismos
• Kylt vitt vin, som Sauvignon Blanc
• Knappt grillat bröd med örtsmör

Slutsats

Att grilla Alaska kungskrabbben på Arteflame-grillen tar fram det bästa i denna lyxiga skaldjursrätt. Med en rik rökig smak, en vitlökig smörbast och en perfekt jämn bryn är detta recept en garanterad hit. Njut av den saftiga smaken av perfekt grillade krabbalår utan krångel, och gör varje skaldjursfest oförglömlig!