Grillade Alaska Bisonburgare – Saftig & Smakrik

Introduktion

Dessa grillade Alaska Bison-burgare är otroligt saftiga och smakrika tack vare Arteflame-grillens brännkraft. Att bryna bisonbiffarna vid 400 °C på det mittersta grillgallret låser in köttsaften, medan de flyttas till den plana stekhällen säkerställer perfekt tillagning för en steakhouse-kvalitetsburgare. Tillagningsmetoden över öppen eld förstärker bisonbiffarnas naturliga smaker och skapar en läcker, mager och hälsosam burgare som passar perfekt med färska toppings och ett rostat bröd.

Ingredienser

• 0,9 kg mald Alaska-bison
• 1 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked lökpulver
• 1 matsked Worcestershiresås
• 4 hamburgarbröd
• 4 skivor cheddarost
• Smör för grillning
• Sallad, tomat, lök och pickles till topping

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-gallret.
2. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden brinna i 20 minuter tills grillen är klar.

Steg 2: Förbered bisonbiffarna

1. I en stor skål, kombinera malen Alaska bison, salt, svartpeppar, vitlökspulver, lökpulver och Worcestershiresås.
2. Blanda försiktigt för att undvika att köttet blir för mycket.
3. Forma blandningen till fyra lika stora biffar, cirka ¾ centimeter tjocka.

Steg 3: Bryn biffarna

1. Lägg en klick smör på Arteflames mittgaller.
2. Placera bisonbiffarna på det mittersta grillgallret och bryn varje sida i 90 sekunder för att få en skorpa av steakhouse-kvalitet.

Steg 4: Tillaga till perfektion

1. Flytta de brynta burgarna till den platta stekpannan i en zon med medelvärme.
2. Fortsätt tillagningen tills innertemperaturen når 15 °F under önskad stekningsgrad (cirka 130 °F för medium-rare, 140 °F för medium).

Steg 5: Rosta bullarna

1. Smörj hamburgarbröden och lägg dem med snittytan nedåt på den platta spisen.
2. Rosta i 1–2 minuter tills de är gyllenbruna.

Steg 6: Montera och servera

1. Lägg de tillagade bisonbiffarna på de rostade bullarna.
2. Lägg till en skiva cheddarost, följt av sallad, tomat, lök och pickles.
3. Servera omedelbart och njut av din grillade Alaska-bisonburgare!

Tips

• Ta bort burgarna från grillen när de är 4,5 °C under önskad temperatur, eftersom de kommer att fortsätta tillagas efter att de tagits bort.
• Tryck inte ner biffarna under tillagningen; det bevarar all saft inuti.
• Använd kallt bisonkött när du formar biffar för att hjälpa till att behålla formen.

Variationer

1. Kryddig bisonburgareTillsätt 1 tesked cayennepeppar och toppa med stark majonnäs.
2. Schwarzbisburgare med svamp och bisonFräs svamp på den platta stekpannan och toppa med schweizerost.
3. Bacon BBQ BisonburgareLägg till krispigt bacon och ringla över BBQ-sås.
4. Avokado BisonburgareToppa burgaren med skivad avokado och pepper jack-ost.
5. Blåmögelost-bisonburgareSmula blåmögelost över och tillsätt karamelliserad lök.

Bästa parningar

• Krispiga sötpotatispommes tillagade på den platta stekpannan.
• Grillad majskolv med smör och kryddor.
• En uppfriskande gurksallad.
• En kall hantverksöl från Alaska.
• Ett glas djärvt rött vin, till exempel Cabernet Sauvignon.

Slutsats

Dessa grillade Alaska Bison-burgare är det ultimata sättet att njuta av smakrika, saftiga hamburgare tillagade till perfektion på Arteflame-grillen. Den höga värmen låser in köttsaften, medan den platta stekplattan säkerställer jämn tillagning. Prova olika varianter och gör din nästa grillupplevelse oförglömlig!