Grillad Alabama varmvattenbröd på Arteflame

Introduktion

Grillat varmvattenmajsbröd är en stapelvara i Alabamas kök, känt för sin krispiga exteriör och möra interiör. Medan den är traditionellt stekt, förstärker grillning av den på Arteflame dess konsistens och smak, vilket skapar en krispig, smörig skorpa med en subtil rökig smak.

Ingredienser

• 2 koppar majsmjöl
• 1 tsk salt
• 1 matsked socker (valfritt)
• 1 dl kokande vatten
• 2 msk smör (smält)
• Extra smör för grillning

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered majsbrödssmeten

1. I en mixerskål, kombinera majsmjöl, salt och socker.
2. Rör gradvis i det kokande vattnet tills det är helt införlivat.
3. Blanda i det smälta smöret.
4. Låt smeten sitta i 5 minuter för att tjockna.

Steg 3: Forma majsbrödsbiffarna

1. Använd dina händer och forma små biffar ca ½ tum tjocka.
2. Se till att biffarna håller sin form men inte är för täta.

Steg 4: Grilla majsbrödet

1. Smält lite smör på den platta spishällen.
2. Lägg majsbrödsbiffarna på spishällen nära mitten för en krispigare konsistens.
3. Låt dem koka i cirka 3-4 minuter per sida, vänd när de har fått en gyllene skorpa.
4. Flytta dem mot de yttre grillzonerna om de behöver ytterligare tillagningstid.

Steg 5: Servera och njut

1. Ta bort majsbrödsbiffarna från grillen när de är gyllenbruna på båda sidor.
2. Servera varm med honung, smör eller din sydländska favoriträtt.

Tips

• Använd smör istället för olja för en rikare smak.
• För extra konsistens, blanda finhackad jalapeños eller strimlad cheddar i smeten.
• Grilla på medelhög värme för den krispigaste skorpan.
• Om biffarna fastnar, tillsätt lite mer smör i spishällen före tillagning.

Variationer

• Söt honungsmajsbröd: Tillsätt 2 matskedar honung i smeten för en lite söt twist.
• Kryddigt Jalapeño majsbröd: Blanda i 1 liten tärnad jalapeño för lite värme.
• Cheddarost majsbröd: Vik i ½ kopp strimlad cheddar för en rikare smak.
• Örtmajsbröd: Tillsätt 1 tsk torkad timjan och rosmarin.
• Vitlökssmör Majsbröd: Pensla de kokta biffarna med vitlökssmör för extra smak.

Bästa parningar

• BBQ revbensspjäll eller bringa
• Collard greener
• Stekt havskatt
• Bakade bönor i sydländsk stil
• Honungssmör för extra sötma

Slutsats

Att grilla majsbröd med varmt vatten på Arteflame ger en unik twist till denna Alabama-klassiker, och ger en krispig gyllene skorpa packad med rökig, smörig godhet. Den jämna värmefördelningen av spishällen säkerställer att varje tugga blir perfekt tillagad. Kombinera detta majsbröd med rökt kött eller traditionella södra sidor för en utsökt måltid.