Grillad Alabama varmvattenbröd på Arteflame

Introduktion

Grillat majsbröd med varmt vatten är en stapelvara i Alabamas kök, känt för sitt krispiga yttre och möra inre. Även om det traditionellt friteras, förstärker grillning på Arteflame dess textur och smak, vilket skapar en krispig, smörig skorpa med en subtil rökig smak.

Ingredienser

• 2 koppar majsmjöl
• 1 tesked salt
• 1 matsked socker (valfritt)
• 1 kopp kokande vatten
• 2 matskedar smör (smält)
• Extra smör till grillning

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered majsbrödsmeten

1. I en bunke, kombinera majsmjöl, salt och socker.
2. Rör gradvis ner det kokande vattnet tills det är helt blandat.
3. Blanda i det smälta smöret.
4. Låt smeten stå i 5 minuter för att tjockna.

Steg 3: Forma majsbrödsbiffarna

1. Använd händerna och forma små biffar, cirka ½ centimeter tjocka.
2. Se till att biffarna håller formen men inte är för tjocka.

Steg 4: Grilla majsbrödet

1. Smält lite smör på den platta spisen.
2. Placera majsbrödsbiffarna på spisen nära mitten för en krispigare konsistens.
3. Låt dem steka i cirka 3-4 minuter per sida, vänd dem när de fått en gyllenbrun skorpa.
4. Flytta dem mot de yttre grillzonerna om de behöver extra tillagningstid.

Steg 5: Servera och njut

1. Ta ut majsbrödsbiffarna från grillen när de är gyllenbruna på båda sidor.
2. Servera varmt med honung, smör eller din favoriträtt från södern.

Tips

• Använd smör istället för olja för en fylligare smak.
• För extra konsistens, blanda i finhackade jalapeños eller riven cheddarost i smeten.
• Grilla på medelhög till hög värme för den krispigaste skorpan.
• Om biffarna fastnar, tillsätt lite mer smör på spisen innan tillagning.

Variationer

• Sött honungsmajsbröd: Tillsätt 2 matskedar honung i smeten för en lätt söt touch.
• Kryddig jalapeño majsbröd: Blanda i 1 liten tärnad jalapeño för lite hetta.
• Majsbröd med cheddarost: Vänd i ½ kopp riven cheddarost för en fylligare smak.
• Örtbehandlat majsbröd: Tillsätt 1 tesked torkad timjan och rosmarin.
• Vitlökssmörmajsbröd: Pensla de stekta biffarna med vitlökssmör för extra smak.

Bästa parningar

• BBQ-revben eller brisket
• Grönkål
• Stekt havskatt
• Bakade bönor i sydstatsstil
• Honungssmör för extra sötma

Slutsats

Att grilla majsbröd med varmt vatten på Arteflame ger en unik twist till denna klassiker från Alabama, med en krispig gyllenbrun skorpa fylld med rökig och smörig godhet. Den jämna värmefördelningen på spisen säkerställer att varje tugga blir perfekt tillagad. Kombinera detta majsbröd med rökt kött eller traditionella sydstatstillbehör för en utsökt måltid.