Grekisk grillad vaktel med örter på Arteflame Grill

Introduktion

Ta med smakerna av Grekland till din bakgård med detta läckra grekisk-inspirerade grillade vaktelrecept. Arteflame-grillens högvärmebränning på mittgrillens galler låser in saften, medan den stora platta spishällen säkerställer jämn tillagning. Marinerad i en blandning av medelhavsörter och smör, denna grillade vaktel är mör, saftig och fylld med smak. Perfekt för en utomhusfest!

Ingredienser

• 4 hela vaktel, rensade
• 1/4 kopp osaltat smör, smält
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk oregano, hackad
• 1 msk färsk rosmarin, hackad
• 1 msk färsk timjan, hackad
• 1 tsk havssalt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk paprika
• Saften av 1 citron
• 1 tsk citronskal
• 1 tsk honung

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000°F.

Steg 2: Marinera vakteln

1. Blanda det smälta smöret, vitlöken, oregano, rosmarin, timjan, salt, peppar, paprika, citronsaft, citronskal och honung i en skål.
2. Belägg vakteln noga med marinaden. Låt vila i 15-20 minuter.

Steg 3: Bryn vakteln

1. Placera den marinerade vakteln på mittgrillen för en perfekt brynning.
2. Bryn varje sida i ca 1-2 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.

Steg 4: Koka vakteln till perfektion

1. Flytta den stekta vakteln till den platta spishällen.
2. Koka i ytterligare 8-10 minuter, vänd då och då, tills innertemperaturen når 145°F.
3. Ta bort från värmen när den når 130°F eftersom den fortsätter laga mat.

Steg 5: Vila och servera

1. Låt vakteln vila i 5 minuter innan servering.
2. Garnera med färska örter och servera med citronklyftor.

Tips

• Använd alltid rumstempererad vaktel för jämn tillagning.
• Pensla med extra smält smör medan du grillar för extra fyllighet.
• Använd en kötttermometer för att undvika överkokning.
• Servera på en varm tallrik för den bästa upplevelsen.

Variationer

• Kryddigt Medelhavet: Tillsätt 1 tsk krossad röd paprika till marinaden för en eldig kick.
• Citrus infunderad: Byt ut citronjuice mot apelsinjuice för en söt och syrlig twist.
• Vitlökssmörglädje: Dubbla vitlöken och smöret för en ultrarik smak.
• Honungsglaserad: Pensla vaktel med extra honung de sista minuterna för en karamelliserad finish.
• Örtexplosion: Tillsätt färsk basilika och mynta för ett extra lager av örtfriskhet.

Bästa parningar

• Grillat pitabröd med tzatziki
• Grekisk sallad med fetaost och oliver
• Förkolnade grönsaker på Arteflame-grillen
• Rosmarinrostad potatis
• Ett krispigt vitt vin som Assyrtiko

Slutsats

Att grilla vaktel på Arteflame-grillen tar fram en värld av smaker med en perfekt bryn och saftig mörhet. Den grekisk-inspirerade marinaden förhöjer smaken, vilket gör detta till ett måste att prova utomhusrätt.Njut av din perfekt grillade vaktel med dina favoritsidor och låt Medelhavssmakerna transportera dig!