Grekisk grillad bläckfisk med citron och oregano

Introduktion

Äkta grekisk grillad bläckfisk med citron och oregano! Mör bläckfisk marinerad i färsk citronsaft, smör och oregano, kolgrillad till perfektion på Arteflame-grillen. Med den omvända stekmetoden låser vi in ​​juicerna samtidigt som vi uppnår en krispig, rökig exteriör. Gör dig redo för en smakrik skaldjursglädje som tar matlagning utomhus till nästa nivå!

Ingredienser

• 2 kg bläckfisk, rengjord
• 4 msk osaltat smör, smält
• Saften av 2 citroner
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 msk hackad färsk persilja
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Elda upp Arteflame-grillen genom att blötlägga tre pappersservetter i vegetabilisk olja och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Förkok bläckfisken

1. Placera bläckfisken direkt på ytterkanterna av Arteflames platta spishäll.
2. Låt koka i 30-40 minuter, vänd då och då tills det är mjukt.
3. Ta bort från värmen och låt svalna något.

Steg 3: Marinera bläckfisken

1. Blanda smält smör, citronsaft, oregano, salt, peppar och hackad vitlök i en skål.
2. Skär isär tentaklarna och släng dem i marinaden så att de blir jämnt.

Steg 4: Bryn till perfektion

1. Placera bläckfisktentaklarna på det mittersta grillgallret på Arteflame-grillen vid 1 000°F.
2. Bryn i ca 1-2 minuter per sida för att få en vackert förkolnad skorpa.
3. Flytta tentaklarna till de svalare ytterkanterna av den platta spishällen och koka i ytterligare 5 minuter för att nå önskad form.

Steg 5: Servera och njut

1. Platta den grillade bläckfisken och strö färsk persilja ovanpå.
2. Servera med citronklyftor och njut!

Tips

• Ta alltid bort bläckfisken när innertemperaturen är cirka 15°F under önskad färdighet, eftersom den fortsätter tillagas efter grillning.
• Använd smör av hög kvalitet istället för olivolja för en rikare smak.
• Låt bläckfisken vila några minuter innan servering för att behålla saften.
• Grilla grönsaker som zucchini och paprika på Arteflames spishäll medan du förbereder bläckfisken för en komplett måltid.

Variationer

1. Kryddig grekisk bläckfisk: Tillsätt rödpepparflingor och rökt paprika i marinaden för en kryddig kick.
2. Vitlök-ört bläckfisk: Tillsätt hackad rosmarin och timjan för en extra örtig doft.
3. Citron-vitlökssmör bläckfisk: Dubbla vitlöken och byt ut oregano mot basilika för att framhäva en smörig, vitlökig smak.
4. Citrus infunderad bläckfisk: Tillsätt apelsin- och limejuice i marinaden för en söt, syrlig punch.
5. Medelhavsstil bläckfisk: Servera med oliver, körsbärstomater och fetaost för en komplett Medelhavsupplevelse.

Slutsats

Grillad grekisk bläckfisk med citron och oregano är en enkel men imponerande rätt perfekt för alla utomhussammankomster. Matlagning på Arteflame-grillen säkerställer den perfekta konsistensen – krispig på utsidan och mör inuti. Prova detta recept och imponera dina vänner och familj med en äkta medelhavsdelikatess.

Bästa parningar

• En sida av grillad pita med tzatzikisås
• Grekisk sallad med fetaost och oliver
• Ett krispigt vitt vin som Assyrtiko
• Stekt potatis med vitlök och citron