Grekisk grillad makrill med citron och vitlök

Introduktion

Det grekiska köket är känt för sina ljusa smaker och färska ingredienser, och denna grekiska grillade makrill med citron och vitlök är inget undantag. Att tillaga hel makrill på Arteflame-grillen säkerställer ett krispigt, gyllene skal samtidigt som insidan håller insidan mör och saftig. Den rika, smöriga vitlök-citronsåsen tar fram fiskens naturliga smaker, vilket gör detta till en oemotståndlig maträtt som är perfekt för alla utomhussammankomster.

Ingredienser

• 2 hela makrillar, rensade och rensade
• 4 matskedar osaltat smör, smält
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• Saften av 1 citron
• Skal av 1 citron
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk torkad oregano
• 1 msk färsk persilja, hackad
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt elden byggas upp och värm grillen i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered makrillen

1. Torka makrillen med hushållspapper.
2. Använd en vass kniv och skär skinnet på båda sidor av fisken.
3. Krydda båda sidor och håligheten med salt, svartpeppar och oregano.

Steg 3: Gör vitlök-citronsmörsåsen

1. Blanda det smälta smöret, hackad vitlök, citronsaft och citronskal i en liten skål.

Steg 4: Grilla makrillen

1. Lägg makrillen på mittgrillen och stek i 2 minuter per sida.
2. Flytta fisken till den platta grillen mot ytterkanten.
3. Pensla fisken med vitlök-citronsmöret och låt den koka i 8-10 minuter, vänd halvvägs och tråckla igen.

Steg 5: Servera

1. Ta bort fisken från grillen när innertemperaturen når 130°F (den fortsätter att tillagas efter borttagning).
2. Strö över färsk persilja.
3. Servera med citronklyftor vid sidan av.

Tips

• Se till att grillen är varm innan du placerar fisken för att få ett knaprigt skinn.
• Flytta inte fisken för mycket under tillagningen för att förhindra att skinnet slits sönder.
• Använd färsk citronsaft för den bästa smaken.
• Kombinera med grillade grönsaker eller tunnbröd för en komplett måltid.

Variationer

1. Kryddig grekisk makrill: Tillsätt 1 tsk rödpepparflingor till vitlöks-citronsmöret för en kryddig kick.
2. Ört-infunderad makrill: Tillsätt färsk rosmarin och timjan i fiskhålan för en jordig arom.
3. Medelhavsmakrill: Toppa den grillade fisken med tärnade tomater, oliver och fetaost innan servering.
4. Citrusgrillad makrill: Byt ut citronen mot apelsin- och limejuice för en citrusaktig smak.
5. Honungsglaserad makrill: Blanda 1 msk honung i smörsåsen för en söt och saltig balans.

Bästa parningarna

• Grillat pitabröd
• Grekisk sallad med fetaost och oliver
• Grillad sparris
• Kylt vitt vin (Sauvignon Blanc eller Assyrtiko)

Slutsats

Att grilla hel makrill på Arteflame-grillen tar fram dess rika, naturliga smaker samtidigt som den håller den fuktig och läcker. Vitlöks-citronsmöret förhöjer rätten med ljusa, saftiga toner, vilket gör detta till en perfekt måltid för alla skaldjursälskare.Samla dina ingredienser, elda upp din grill och njut av en smakrik grekisk-inspirerad fest.