Grekisk grillad calamari med olivolja och oregano

Introduktion

Inget går upp mot de fräscha, rökiga smakerna av grillad bläckfisk tillagad till perfektion på Arteflame-grillen. Denna grekiskinspirerade rätt kombinerar mör bläckfisk med smörets fyllighet, en antydan av citron och den aromatiska touchen av oregano. Eftersom bläckfisk tillagas snabbt är Arteflame-grillen perfekt för att uppnå en smakrik stekning samtidigt som bläckfisken hålls mör. Dessutom låser den höga värmen från mittgallret in de läckra safterna, vilket gör varje tugga fullständigt oemotståndlig. Servera detta som förrätt eller huvudrätt och njut av smaken av Grekland i varje munsbit!

Ingredienser

• 450 g färsk bläckfisk, rengjord och kropparna lämnade hela
• 3 msk osaltat smör, smält
• 2 msk färsk citronsaft
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 ½ tsk torkad oregano
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk hackad färsk persilja till garnering
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når hög bryningstemperatur.

Steg 2: Förbered bläckfisken

1. Torka den rengjorda bläckfisken torr med hushållspapper för att säkerställa att den bryns ordentligt.
2. I en liten skål, blanda det smälta smöret, citronsaften, den finhackade vitlöken, oregano, salt och peppar.
3. Pensla bläckfisken med smörblandningen och spara lite till att pensla med.

Steg 3: Grilla bläckfisken

1. Placera bläckfisken på det mittersta grillgallret för en snabb brynning, cirka 30-45 sekunder per sida.
2. Flytta bläckfisken till den platta stekpannan på spisen för att tillaga den färdigt i ytterligare 1-2 minuter.
3. Pensla med resterande smörblandning medan de tillagas.

Steg 4: Servera

1. Ta bort bläckfisken från grillen och låt den vila i 2 minuter.
2. Skär i ringar eller servera hela.
3. Garnera med färsk persilja och servera med citronklyftor.

Tips

• Överkoka inte bläckfisken; den ska vara mör, inte seg.
• Att tillaga bläckfisk på hög värme säkerställer en snabb brynning samtidigt som den håller sig saftig.
• Om du använder hel bläckfisk, skär lätt i kropparna för bättre konsistens och smakabsorption.

Variationer

• Kryddig bläckfiskTillsätt ½ tsk rödpepparflingor i smörblandningen för en kryddig kick.
• Örtberikade bläckfiskarByt ut oregano mot en blandning av timjan och rosmarin för en fräsch örtsmak.
• Vitlökssmör CalamariAnvänd en extra vitlöksklyfta och en nypa parmesanost för en fyllig och smörig smak.
• Asiatiskt inspirerad bläckfiskByt ut oregano mot sesamolja och sojasås för en umami-twist.
• MedelhavsstilServera med körsbärstomater, oliver och fetaost för en autentisk medelhavssmak.

Bästa parningar

• En krispig grekisk sallad med färska gurkor, körsbärstomater, oliver och fetaost.
• Grillat pitabröd med tzatzikisås.
• Ett glas kylt vitt vin, till exempel Sauvignon Blanc eller Assyrtiko.
• Rostade medelhavsgrönsaker som en utsökt sidorätt.

Slutsats

Att grilla bläckfisk på Arteflame-grillen förhöjer dess naturliga smaker med en perfekt brynning och ett mört inre.Oavsett om den serveras som en del av en grekisk festmåltid eller en lätt grillad huvudrätt, levererar denna rätt en otrolig smak som får dig att vilja komma tillbaka. Prova variationerna för att utforska olika smakprofiler och njut av bläckfisk av restaurangkvalitet hemma!