Grekisk kyckling souvlaki spett med senap

Introduktion

Grekiska kycklingsouvlakispett med en antydan av senap, grillade till perfektion över öppen låga. Arteflame-grillen levererar en stek av steakhouse-kvalitet och låser in safterna för en otroligt smakrik och mör rätt.

Ingredienser

• 900 g kycklinglår utan skinn och ben, skurna i tärningar
• 3 msk Dijonsenap
• 3 msk citronsaft
• 4 msk smör, smält
• 1 msk torkad oregano
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk paprikapulver
• Metall- eller blötlagda träspett

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden antända veden.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered marinaden

1. I en stor skål, blanda dijonsenap, citronsaft, smält smör, oregano, vitlök, salt, svartpeppar och paprika.
2. Tillsätt kycklingtärningarna och täck dem ordentligt.
3. Täck över och låt kycklingen marinera i kylskåpet i minst 30 minuter.

Steg 3: Spetta kycklingen

1. Trä den marinerade kycklingen på spett och se till att de är jämnt fördelade.

Steg 4: Bryn kycklingen på grillen

1. Placera spetten på det mittersta grillgallret vid 1000 °F.
2. Bryn i cirka 2 minuter per sida för att bevara köttsaften.

Steg 5: Avsluta tillagningen på den plana spishällen

1. Flytta spetten till den platta stekhällen.
2. Låt dem tillagas tills de når en innertemperatur på 160°F.
3. Ta bort från grillen och låt dem vila; de fortsätter att tillagas till 74 °C.
4. Servera varmt och njut!

Tips

• Blötlägg träspett i minst 30 minuter innan grillning för att förhindra att de bränns vid.
• Flytta spetten runt stekpannan för att utnyttja olika värmezoner för jämn tillagning.
• Pensla spetten med smält smör under grillning för extra smak.

Variationer

1. Kryddig souvlaki: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar och 1 tsk krossade röda chiliflingor i marinaden.
2. Citronörtsouvlaki: Öka mängden citronsaft till 5 msk och tillsätt 1 tsk rosmarin och 1 tsk timjan.
3. Vitlöksparmesan Souvlaki: Tillsätt 1/4 kopp riven parmesanost och extra finhackad vitlök i marinaden.
4. Honungs-senaps-souvlaki: Blanda i 2 msk honung med senapen för en touch av sötma.
5. Grekisk yoghurtsouvlaki: Byt ut 2 msk senap mot grekisk yoghurt för extra mjukhet.

Bästa parningar

• Grekisk sallad med fetaost, gurka och tomater
• Grillat pitabröd med tzatzikisås
• Rostade vitlökspotatisar tillagade på Arteflame-stekplattan
• Ett glas kylt vitt vin eller ouzo

Slutsats

Grekiska kycklingsouvlakispett med senap, grillade till saftig perfektion på Arteflame, ger dig läckra medelhavssmaker direkt till bordet. Njut av den krispiga stekningen, de djärva kryddorna och den tillfredsställande konsistensen hos perfekt grillade spett.