Grekiska kycklinggyros på grillen

Introduktion

Gör dig redo att ta med dig Greklands smaker till din trädgård med dessa läckra grekiska kycklinggyros. Marinerad kyckling grillas till perfektion på Arteflame-grillen, och låser in kycklingsaften med en högtemperatursvett innan den avslutas på den platta spisen. Serveras med varmt pitabröd och en uppfriskande tzatzikisås, dessa gyros kommer garanterat att bli en succé på din nästa grillfest.

Ingredienser

• 900 g kycklinglår utan skinn och ben
• 2 msk grekisk yoghurt
• 3 msk citronsaft
• 3 msk olivolja
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk oregano
• 1 tsk timjan
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 4 pitabröd
• 1 kopp tzatzikisås
• 1/2 rödlök, tunt skivad
• 1/2 kopp körsbärstomater, halverade
• 1/2 kopp gurka, tärnad
• 1/4 kopp fetaost, smulad
• Smör för grillning

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000 °F.

Steg 2: Marinera kycklingen

1. I en skål, blanda grekisk yoghurt, citronsaft, olivolja, vitlök, oregano, timjan, spiskummin, rökt paprika, salt och peppar.
2. Tillsätt kycklinglåren i marinaden och täck dem jämnt.
3. Låt kycklingen marinera i minst 30 minuter.

Steg 3: Bryn kycklingen

1. Lägg den marinerade kycklingen på grillgallret i mitten i 2–3 minuter per sida för att få en stekhäll av steakhouse-kvalitet.
2. Flytta den brynta kycklingen till den platta spisen för att avsluta tillagningen.
3. Grilla tills innertemperaturen når 71 °C, ta sedan bort från grillen och låt vila (vid tillagning efter tillagning når den 71 °C).

Steg 4: Grilla pitabrödet och grönsakerna

1. Bred smör på den plana spishällen.
2. Lägg pitabröden på spisen och grilla i 1-2 minuter per sida, tills de är varma och lätt rostade.
3. Grilla körsbärstomater och skivad lök tills de mjuknat något.

Steg 5: Montera gyrosen

1. Skär den grillade kycklingen i tunna strimlor.
2. Lägg grillad kyckling på varmt pitabröd.
3. Toppa med tzatzikisås, grillad lök, tomater, gurka och fetaost.
4. Vik ihop och servera omedelbart.

Tips

• Låt kycklingen vila innan du skär den upp för att hålla den saftig.
• Använd färsk pitabröd av hög kvalitet för bästa konsistens.
• Justera kryddorna i marinaden efter dina önskemål.
• För extra krispighet, grilla kycklingen en andra gång kort efter att den skivats.
• Servera med extra tzatzikisås vid sidan av.

Variationer

• Kryddiga grekiska gyrosTillsätt 1 tsk cayennepeppar i marinaden för en kryddig kick.
• Örtfyllda gyrosTillsätt färsk hackad persilja och dill till tzatziki för extra fräschör.
• MedelhavsgyrosInkludera kalamataoliver och soltorkade tomater för en medelhavskänsla.
• Vitlöksälskare GyrosDubbelmängden vitlök i marinaden och tzatziki för en extra vitlökssmak.
• Ostfyllda gyrosLägg en skiva halloumiost på den platta spisen och grilla tills den är gyllenbrun innan du tillsätter den på gyrosen.

Bästa parningar

• Grekisk sallad
• Grillade citronpotatisar
• Hummus med pitabrödchips
• Kylt vitt vin eller lemonad

Slutsats

Grekiska kycklinggyros på Arteflame-grillen är enkla att tillaga och sprängfyllda med smak. Genom att använda högtemperatursvettningsmetoden håller sig kycklingen saftig och utsökt. Imponera på din familj och dina vänner med denna autentiska grekiska rätt!