Tyska fläskmage remsor med senapsglasyr

Introduktion

Grilla upp äkta tysk-stil fläsk mage remsor med en syrlig senapsglasyr för en rik, rökig smak. Med hjälp av Arteflame-grillen uppnår vi den perfekta steakhouse-kvaliteten vid 1 000°F innan vi avslutar dem till perfektion på den platta ytan. Denna metod låser in saftigheten samtidigt som den levererar en oemotståndlig krispig konsistens. Låt oss grilla!

Ingredienser

• 2 lbs fläskmage remsor
• 3 msk dijonsenap
• 1 msk fullkornssenap
• 2 msk äppelcidervinäger
• 2 msk honung
• 2 msk smält smör
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• Salt och svartpeppar, efter smak
• Färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda din Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna ner, skapa perfekta grilltemperaturer på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered senapsglasyren

1. Vispa ihop dijonsenap, fullkornssenap, äppelcidervinäger, honung, smält smör, rökt paprika, vitlökspulver, salt och svartpeppar i en skål.
2. Ställ glasyren åt sidan för senare användning.

Steg 3: Bryn fläskbuksremsorna

1. Lägg fläskremsorna direkt på det mittersta grillgallret på Arteflame.
2. Bryn ca 1-2 minuter per sida tills en vackert knaprig röding utvecklas.
3. Flytta de stekta fläskbuksremsorna till den yttre platthällen för att fortsätta tillagningen.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Använd de olika värmezonerna för att tillaga fläskmagen till din önskade form.
2. Pensla senapsglasyren över remsorna under grillning.
3. Koka tills den inre temperaturen når 15°F under din måltemperatur och ta sedan bort från värmen. Köttet kommer att fortsätta tillagas något efter att det tagits bort.

Steg 5: Servera och garnera

1. Låt fläskmagen vila några minuter.
2. Garnera med färsk hackad persilja.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• För extra krispighet, tryck ner fläskmagen lätt på den platta spishällen medan du grillar.
• Använd en digital kötttermometer för att säkerställa exakt stekhet.
• Att låta köttet vila innan servering hjälper till att behålla saften för maximal smak.

Variationer

1. Spicy Kick: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar och 1 msk varm sås till senapsglasyren.
2. Ört-infunderad: Blanda i 1 msk färsk timjan och rosmarin för en aromatisk twist.
3. Söt senap: Öka honung till 3 msk och tillsätt 1 tsk farinsocker.
4. Ölglaserat: Byt ut äppelcidervinäger mot 2 msk mörk tysk öl.
5. Vitlöksälskare: Dubbla vitlökspulvret och tillsätt 1 hackad vitlöksklyfta.

Bästa parningar

• Tysk potatissallad
• Pretzel rullar
• Grillad surkål
• Tysk pilsner eller dunkelöl

Slutsats

Med Arteflame-grillen är det enkelt att uppnå den perfekta balansen mellan krispigt brunt och saftigt inre. Fyra upp grillen, applicera senapsglasyren och njut av dessa oemotståndliga tyska fläskstrips!